- Bộ môn Lý thuyết chế biến Bộ môn Thực hành chế biến
2.3.2. Công tác tuyển dụng, bố trí, sử dụng đội ngũ giảng viên chuyên ngành
Công tác tuyển dụng, bố trí, sử dụng đội ngũ giảng viên chuyên ngành hợp lý là một yếu tố hết sức cần thiết nhằm đảm bảo các yêu cầu: đủ số lƣợng, cơ cấu hợp lý, đạt chuẩn chất lƣợng và đồng thời kích thích tinh thần làm việc của đội ngũ giảng viên chuyên ngành.
Trƣớc đây, việc tuyển dụng cán bộ, giáo viên của Trƣờng thƣờng là do sự điều động của Tổng cục Du lịch nên dẫn đến tình trạng không đồng bộ “vừa thừa lại vừa thiếu”, số cán bộ làm hành chính và các công việc gián tiếp nhiều, tổ chức bộ máy cồng kềnh, kém hiệu quả. Thời gian gần đây việc tuyển dụng đã đƣợc giao quyền tự chủ cho trƣờng nên đã có những sự biến chuyển khắc phục đƣợc tình trạng: cả nể, ép lấy ngƣời từ cấp trên...
Tính từ năm học 2003 đến nay, số lƣợng đội ngũ giảng viên chuyên ngành Trƣờng đã tuyển dụng, bố trí và sử dụng nhƣ sau:
+ Tuyển dụng từ ngoài vào: 13 ngƣời
+ Điều chuyển cán bộ trong trƣờng: 10 ngƣời
+ Lấy học sinh đạt giải cao trong các kỳ thi quốc gia, quốc tế hoặc đã công tác tại các khách sạn lớn có tay nghề cao để giảng dạy thực hành: 4 ngƣời
Số lƣợng cụ thể đã phân bổ cho các đơn vị nhƣ sau: - Khoa Quản trị lữ hành - hƣớng dẫn: 04 ngƣời - Khoa Quản trị chế biến món ăn: 08 ngƣời - Khoa Tài chính - kế toán: 05 ngƣời - Khoa Khách sạn - nhà hàng: 10 ngƣời
Mặc dù đã có những chuyển biến tích cực nhƣng công tác tuyển dụng, điều động của Nhà trƣờng vẫn còn bộc lộ những nhƣợc điểm nhƣ: thời gian tuyển và thực hiện điều động kéo dài; quy trình tuyển chọn thiếu tính nhất quán; chế độ đãi ngộ giảng viên chƣa phù hợp. Theo đánh giá về công tác tuyển dụng đội ngũ giảng viên chuyên ngành từ năm 2003 đến nay có 32/87 ý kiến cho rằng tốt chiếm tỷ lệ 36,8%; 55/87 ý kiến cho rằng bình thƣờng
chiếm tỷ lệ 63,2%. Nhƣ vậy, công tác tuyển dụng hiện nay của nhà trƣờng
đang còn chƣa đáp ứng đƣợc nhƣ mong mỏi của đội ngũ giảng viên chuyên ngành theo yêu cầu hiện tại. Để đổi mới Trƣờng cần phải xây dựng một chính sách tuyển dụng hợp lý mang tính “dài hơi” để có thể tăng đƣợc tỷ lệ đội ngũ có trình độ cao nhanh, thu hút đƣợc ngƣời tài.
Công tác bố trí, sử dụng đội ngũ giảng viên chuyên ngành trong thời gian qua đã có chuyển biến: gọn nhẹ, đảm bảo “đúng ngƣời, đúng việc”. Công tác sắp xếp, điều chuyển một số giảng viên chƣa đáp ứng đƣợc yêu cầu sang vị trí khác cũng đƣợc tiến hành khá tốt. Hiện nay theo đánh giá về bố trí, sử dụng đội ngũ giảng viên chuyên ngành có 51/87 chiếm tỷ lệ 58,6% ý kiến cho rằng sự sắp xếp hiện nay là phù hợp, 29/87 chiếm tỷ lệ 33,3% ý kiến đánh giá là rất phù hợp, 7/87 chiếm tỷ lệ 8,1% cho là chƣa phù hợp. Nhƣ vậy, việc bố
trí, sắp xếp hiện nay là rất phù hợp với năng lực, sở trƣờng của đội ngũ giảng viên chuyên ngành, tạo ra đƣợc sức mạnh trong đội ngũ.