II-TÌNH HÌNH XUẤT KHẨU CỦA CÔNG TY CPXNK THUỶ SẢN QUẢNG NINH SANG THỊ TRƯỜNG NHẬT BẢN VÀ
ĐA DẠNG HÓA SẢN PHẨM THEO HƯỚNG PHÁT TRIỂN CÁC SẢN PHẢM GIÁ TRỊ GIA TĂNG
GIÁ TRỊ GIA TĂNG
Trong những năm qua, tỷ lệ các sản phẩm chế biến sâu (chế biến tạo giá trị gia tăng cao) trong cơ cấu hàng thuỷ sản xuất khẩu có sự tăng lên rõ rệt, nếu như năm 1998 tỷ lệ này là 17,5% thì đến năm 2001 là 33% và năm 2003 là 37% nhưng vài năm trở lại đây việc tăng tỷ trọng sản phẩm giá trị gia tăng cao rất chậm so với thời kỳ trước. Nếu vấn đề này vẫn còn tiếp tục trong thời gian tới thì việc xuất khẩu sẽ gặp nhiều khó khăn đồng thời còn ảnh hưởng đến việc tạo thêm công ăn việc làm và thu nhập cho người lao động và doanh nghiệp.
Theo dự báo của các chuyên gia kinh tế, nhu cầu về các sản phẩm thuỷ sản giá trị gia tăng cao có xu hướng tăng mạnh tại các nước phát triển như Nhật, Mỹ trong thời gian tới. Đối với thị trường Nhật cần có một số chính sách phát triển như sau:
Đối với mặt hàng mực đông lạnh:
Mặt hàng mực chiếm một phần quan trọng trong cơ cấu mặt hàng xuất khẩu của công ty. Trong thời gian qua, mặt hàng này chủ yếu ở dạng chế biến song cơ cấu sản phẩm còn chưa đa dạng. Công ty có thể tìm hiểu và sản xuất thử một số mặt hàng mực sau:
-Mực ống xiên que đông lạnh -Mực ống tẩm bột xù
-Mực ống tẩm bột tempura -Mực ống luộc cắt khoanh -Mực ống cắt hạt lựu
Đối với mặt hàng tôm đông lạnh:
Hiện nay tôm vẫn đang là sản phẩm thủy sản được ưa chuộng nhất trên thị trường Nhật Bản, trong đó các sản phẩm chế biến sẵn đang có xu hướng gia tăng. Hiện nay, cơ cấu mặt hàng tôm đông lạnh xuất khẩu của công ty hoàn toàn là hàng
sơ chếđông lạnh, chưa khai thác và đáp ứng được nhu cầu của thị trường Nhật Bản về các mặt hàng giá trị gia tăng mang tính tiện dụng cao và đáp ứng được thị hiếu của người tiêu dùng như tôm bỏ đầu xẻ bướm, tôm hấp, tôm bao bột chiên. Trong thời gian tới công ty có thể tìm hiểu và sản xuất thử nghiệm một số mặt hàng như:
-Tôm Nobashi
-Tôm Nobashi tẩm bột -Tôm nguyên con hấp chín -Tôm PTO xẻ bướm
-Tôm PTO tẩm bột-PANKO -Tôm Sushi EBI
-Tôm PTO tẩm bột chiên -Tôm tẩm bột xù
-Tôm tẩm bột tempura -Bánh tôm xiên que tẩm bột
Tôm Nobashi, Sushi EBI, Panko là những sản phẩm truyền thống của người Nhật, chính vì thế, nếu sản xuất thử nghiệm và chào hàng thành công, sản phẩm phù hợp với khẩu vị của người dân Nhật Bản thì đây là hướng phát triển những sản phẩm giá trị gia tăng chủ lực của công ty.
Đối với mặt hàng cá đông lạnh:
Trong giai đoạn nền kinh tế đang hồi phục, thị trường Nhật Bản đang có xu hướng chuyển sang tiêu thụ các mặt hàng cá với giá cả cạnh tranh. Hiện nay công ty đang tập trung vào cá đổng cờ, cá đổng quéo nên tới đây công ty cần phải đa dạng các sản phẩm từ nhiều loại cá và tiến hành chào hàng đến các khách hàng Nhật Bản như cá thu, cá bạc má, cá nục. Thị trường Nhật cũng rất ưa chuộng các sản phẩm chế biến như cá kirimi, cá sashimi, cá sushi, cá tẩm bột vì thế công ty nên tìm hiểu và sản xuất thử nghiệm các mặt hàng này để mở rộng cơ cấu sản phẩm của công ty trên thị trường Nhật Bản.
Để thực hiện mục tiêu đa dạng hoá sản phẩm theo hướng gia tăng các sản phẩm giá trị gia tăng, công ty cần thực hiện các công việc sau:
q Đẩy mạnh hoạt động xuất khẩu các sản phẩm giá trị gia tăng hiện tại. q Tìm hiểu nhu cầu thị hiếu của người tiêu dùng về khẩu vị, thành phần sản phẩm sao cho sản phẩm chế biến phù hợp nhất với sở thích người tiêu dùng.
q Tích cực tìm hiểu các tiêu chuẩn của thị trường đối với các sản phẩm giá trị gia tăng mới, cách bao gói và trình bày sản phẩm phù hợp, đẹp mắt.
q Tăng cường khâu kiểm tra, giám sát trong hoạt động chế biến và kiểm nghiệm mẫu sản phẩm, đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm đáp ứng các tiêu chuẩn của ngành, của nước nhập khẩu.
3.3.2.3Biện pháp 3: