2.3. ĐÁNH GIÁ TÌNH HÌNH PHÁT TRIỂN CÁC THỊ TRƯỜNG XUẤT KHẨU CHÍNH CỦA CÔNG TY THỜI GIAN QUA
2.3.2. Những hạn chế còn tồn tại
Bên cạnh những mặt đã đạt được, công ty còn một số hạn chế nhất định trong công tác phát triển thị trường xuất khẩu:
vVề nguyên liệu:
Trước tình hình cạnh tranh gay gắt như hiện nay, xuất khẩu vào các thị trường càng trở nên khó khăn hơn do vấp phải các quy định chặt chẽ về vệ sinh an toàn thực phẩm của nước nhập khẩu, vừa để đảm bảo sức khoẻ cho người tiêu dùng vừa là hàng rào thương mại. Chính vì vậy, yêu cầu về nguồn nguyên liệu tốt, đảm bảo chất lượng đang là vấn đề cấp thiết. Hiện nay, việc kiểm tra nguyên liệu trước khi nhập kho mang tính cảm quan cao, vì thế nên một số lô nguyên liệu không đảm bảo chất lượng, bị nhiễm kháng sinh, vi sinh cao, làm ảnh hưởng đến chất lượng hàng hoá xuất khẩu. Một số lô hàng làm để xuất khẩu nhưng sau khi lấy mẫu kiểm tra không đáp ứng được các yêu cầu về chất lượng phải để lại bán nội địa, làm ảnh hưởng đến công tác xuất khẩu và làm giảm doanh thu, lợi nhuận của công ty.
Bên cạnh đó là đội ngũ thu mua còn tương đối mỏng, khi cần phải huy động thêm các cán bộ khác của phòng kinh doanh. Công ty cần phải xem xét, cân nhắc bổ sung thêm lao động phục vụ cho công tác thu mua để công tác thu mua được thực hiện tốt hơn trong thời gian tới.
Không giống như một số doanh nghiệp chế biến thuỷ sản xuất khẩu khác, công ty không có đội tàu đánh bắt riêng, đây cũng là một bất lợi vì như vậy, nguồn nguyên liệu hoàn toàn phụ thuộc vào nguồn nguyên liệu thu mua.
vVề lao động:
Ngành chế biến thuỷ sản hiện nay không phải là ngành nghề hấp dẫn cho lắm, nhất là với các doanh nghiệp Miền Bắc. Tuy kim ngạch xuất khẩu và thị trường xuất khẩu của nước ta thường xuyên tăng lên nhưng trong bối cảnh nguồn nguyên liệu khan hiếm như hiện nay, trong những năm tới xuất khẩu thuỷ sản Việt Nam sẽ gặp nhiều khó khăn.
Với mức lương không hấp dẫn, tính chất công việc vất vả đòi hỏi người lao động chế biến thuỷ sản có sức khoẻ tốt mới có thể làm việc được nên hiện nay công ty đang thiếu nguồn lao động. Công tác tuyển dụng gặp nhiều khó khăn, gần như là không tuyển được lực lượng lao động trong tỉnh, phần lớn là lao động ngoại tỉnh.
Một bộ phận công nhân chỉ gắn bó với công ty một thời gian rồi lại thuyên chuyển nơi làm việc, dẫn tới tình trạng công ty phải tuyển dụng mới và đào tạo mới, làm ảnh hưởng đến tiến độ sản xuất kinh doanh của công ty.
Tuy có nhiều cố gắng trong công tác tuyển dụng và đào tạo lao động nhưng hiện nay, tay nghề lao động của công nhân còn chưa được đồng đều, các sản phẩm tạo ra nhiều khi không đồng nhất về kích cỡ, trọng lượng, gây ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.
vVề công tác truy nguyên nguồn gốc:
- Thực hiện truy nguyên nguồn gốc đầu vào mới chỉ tiến hành đến các nhà cung cấp, hoặc các chủ đầm nuôi, khả năng đảm bảo an toàn về nguồn thức ăn nuôi cũng như con giống chưa thực hiện được.
-Tiến độ sản xuất chế biến bị ảnh hưởng do phải phân lô nguyên liệu chế biến để tránh nhầm lẫn xuất xứ các lô nguyên liệu.
-Công tác truy nguyên nguồn gốc của công ty hiện nay mang tính thủ công cao, các dữ liệu được ghi chép bằng tay là chủ yếu nên tốn rất nhiều thời gian cũng như công sức.
vVề thị trường tiêu thụ và khách hàng:
Thị trường chủ lực của công ty là thị trường Nhật Bản và Trung Quốc, hai thị trường này gần như chiếm toàn bộ kim ngạch xuất khẩu của công ty, chính vì thế nguy cơ xảy ra rủi ro cho công ty là rất cao khi hai thị trường này có nhiều biến động. Trong thời gian tới, công ty cần phải tái mở rộng thị trường xuất khẩu của mình để phân tán bớt rủi ro trong hoạt động sản xuất kinh doanh, đồng thời tăng thêm doanh thu và lợi nhuận, duy trì sự ổn định và phát triển của công ty.
Trên các thị trường, công ty đều có một số khách hàng lớn, thường xuyên đặt hàng công ty. Đây vừa là thuận lợi cũng là rủi ro vì nếu những khách hàng lớn này
thay đổi nhà cung cấp sẽ gây ra nhiều khó khăn cho công ty. Chính vì thế, công ty cần nỗ lực tìm kiếm khách hàng để phân tán rủi ro.
vVề chính sách marketing:
+Chính sách sản phẩm:
Hiện nay cơ cấu sản phẩm của công ty chưa đa dạng, chủ yếu tập trung vào ba mặt hàng chính là mực, tôm, cá và đều ở dạng đông lạnh và chủ yếu xuất sang thị trường Nhật Bản.
Đối với mặt hàng mực đông lạnh: Mực đông lạnh chiếm tỷ trọng lớn nhất trong cơ cấu hàng đông lạnh xuất khẩu của công ty, các sản phẩm chế biến từ mực chủ yếu là mực nguyên con, mực cắt khoanh, mực sushi…Do ưu đãi của tự nhiên nên mực ở vùng biển Quảng Ninh ngon hơn mực ở một số nơi khác, chính vì thế nhu cầu về mặt hàng mực tăng cao. Nhưng do khó khăn về nguyên liệu nên nhiều khi công ty phải thu mua ở nơi khác, làm chất lượng sản phẩm có phần giảm sút.
Đối với mặt hàng tôm đông lạnh: Hiện nay, tôm nguyên liệu hoàn toàn là tôm nuôi, vì thế cơ cấu mặt hàng không đa dạng, chủ yếu là tôm sú và tôm chân trắng.
Các sản phẩm chế biến từ tôm chủ yếu là hàng sơ chế như tôm HLSO, HOSO, thiếu các mặt hàng chế biến giá trị gia tăng. Trong thời gian tới, công ty phải tìm kiếm thêm các khách hàng có nhu cầu về các chủng loại tôm khác như tôm sắt, tôm rảo, tôm chì, làm phong phú thêm cơ cấu mặt hàng và tận dụng được nguồn nguyên liệu tự nhiên gần gũi.
Đối với mặt hàng cá đông lạnh: Mặt hàng cá đông lạnh chiếm tỷ trọng nhỏ nhất trong số các mặt hàng đông lạnh. Cơ cấu mặt hàng chủ yếu là hàng sơ chế như fillet và chỉ tập trung xuất khẩu mặt hàng cá đổng cờ, đổng quéo sang thị trường Nhật Bản, chưa khai thác được nhu cầu của các thị trường khác.
Đối với mặt hàng mực khô: Tuy không phải là mặt hàng sản xuất chế biến của công ty nhưng sản phẩm mực khô đã và đang đóng một vai trò quan trọng trong cơ cấu sản phẩm của công ty, đem lại doanh thu xuất khẩu rất lớn. Mực khô sau khi thu mua được xuất khẩu trực tiếp không qua chế biến, làm cho giá trị xuất khẩu không cao như đối với hàng qua chế biến. Đồng thời, khách hàng mua mực khô là các thương nhân Trung Quốc nên công ty vấp phải sự cạnh tranh với các hộ tư nhân với giá thành rẻ hơn, làm cho sản lượng xuất khẩu và giá trị xuất khẩu mực khô của công ty bị giảm sút.
+Chính sách giá:
Do thị trường nguyên liệu thuỷ sản có nhiều biến động, phụ thuộc vào mùa vụ nên giá cả nguyên liệu cũng có nhiều thay đổi, làm ảnh hưởng đến lợi nhuận kinh
doanh một số lô hàng xuất khẩu phải chấp nhận gần như không có lãi để duy trì bạn hàng và các mối quan hệ của công ty.
+Chính sách phân phối:
Thuỷ sản Việt Nam hiện nay đã có mặt ở rất nhiều quốc gia trên thế giới, song hầu hết đều phải thông qua các nhà nhập khẩu lớn ở nước nhập khẩu. Hệ thống phân phối ở một số nước, đặc biệt là Nhật Bản rất phức tạp và phải qua nhiều mắt xích.
Công ty chưa có khả năng xuất bán sản phẩm của mình trực tiếp đến thị trường tiêu dùng ở nước nhập khẩu như nhà bán lẻ, các nhà hàng, quán ăn…Chính vì thế phải qua nhiều nhà trung gian trước khi đến được tay người tiêu dùng nên giá xuất khẩu không được cao.
+Chính sách xúc tiến bán hàng:
§Công ty chưa có được thương hiệu riêng cho mình, việc in bao bì, nhãn mác hoàn toàn theo yêu cầu của nhà nhập khẩu, công ty không có cơ hội để quảng bá tên tuổi tại nước nhập khẩu.
§Không có điều kiện tiến hành thăm dò thị trường mà chỉ nghiên cứu thị trường thông qua các nguồn tin thứ cấp.
§Chưa thành lập được đội ngũ marketing riêng mà hoàn toàn do phòng kinh doanh đảm nhiệm hết, chính vì thế nên công tác marketing chưa đem lại hiệu quả cao.
§Công ty từng lập website riêng nhưng chưa khai thác được hiệu quả của trang web, gây lãng phí.
vVề chầt lượng sản phẩm:
Mặc dù có nhiều cố gắng trong công tác quản lý chất lượng song vẫn còn tình trạng sản phẩm chưa đạt yêu cầu, nhất là về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm, trong đó thường xảy ra nhất là sản phẩm chứa hàm lượng kháng sinh, vi sinh quá mức cho phép, sản phẩm nhiễm tóc, xương cá…
CHƯƠNG III:
MỘT SỐ BIỆN PHÁP NHẰM PHÁT TRIỂN