trƣởng của lợn thịt
3.3.1. Sinh trưởng tích lũy của lợn thí nghiệm
Sinh trƣởng tích lũy là khối lƣợng, kích thƣớc, thể tích của cơ thể hay của từng bộ phận cơ thể tại các thời điểm sinh trƣởng, nghĩa là thời điểm thực hiện các phép đo. Sinh trƣởng tích lũy là một chỉ tiêu đánh giá sức sản xuất của vật nuôi. Để theo dõi sinh trƣởng tích lũy của lợn thí nghiệm, chúng tôi tiến hành cân khối lƣợng lợn từng tháng kết quả theo đƣợc trình bày ở bảng sau.
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
Bảng 3.4: Sinh trƣởng tích luỹ của lợn thí nghiệm (kg/con) (n=10 con)
Diễn giải ĐC TN 1 TN 2 TN 3 X ± mX X ± mX X ± mX X ± mX Bắt đầu TN 15,16±0,16 14,98±0,17 14,80±0,15 14,90±0,17 Tháng TN 1 31,22±0,62 31,74±0,80 33,18±0,75 33,86±0,79 Tháng TN 2 50,50±0,79 51,90± 1,12 54,78±0,80 56,98±0.29 Tháng TN 3 80,94±1,32 82,10±1,13 85,64±1,55 89,66±0.65 Tháng TN 4 108,16a±0,97 114,08ab±1,92 117.08b±2,35 120,10b±2.07 So sánh (%) 100,00 105,47 108,25 111,04
Ghi chú: Các số trung bình có số mũ là những chữ cái a,b khác nhau trên đầu số liệu theo hàng ngang, thể hiện có sai khác thống kê tin cậy ở mức (P<0,05)
Qua bảng 3.4.chúng ta thấy: Khối lƣợng lợn bắt đầu thí nghiệm là tƣơng đƣơng nhau, chênh lệch không đáng kể (P>0,05), khối lƣợng lợn trung bình của lô đối chứng 15,16 kg, lô TN1 là 14,98 kg, lô TN2 là 14,8 kg, lô TN3 là 14,9 kg. Trong giai đoạn đầu mặc dù lợn đƣợc ăn khẩu phần ăn khác nhau, lô TN1 có bổ sung 0,1 % colistin, lô TN2 bổ sung 0,25% và lô TN3 bổ sung 0,5% Sodium Butyrate, nhƣng do lƣợng thức ăn tiêu thụ chƣa nhiều cho nên ảnh hƣởng của yếu tố thí nghiệm đến sinh trƣởng của lợn TN chƣa rõ rệt. Sau một tháng thí nghiệm cả bốn lô đã có sự sai khác về khối lƣợng tuy nhiên sai khác là chƣa nhiều, khối lƣợng lúc một tháng tuổi lô đối chứng đạt khối lƣợng là 31,22 kg/con, lô thí nghiệm 1 là 31,74 kg/con, lô thí nghiệm 2 đạt 33,18 kg/con, lô thí nghiệm 3 là 33,86 kg/con.
Từ tháng thí nghiệm thứ 2 trở đi lợn ăn đƣợc nhiều hơn nên khả năng tăng trọng nhanh hơn và tốc độ tăng trọng tƣơng đối đều cho đến tháng TN4 sự sai khác về khối lƣợng giữa các lô rất rõ rệt, khối lƣợng trung bình lô đối chứng đạt 108.16 kg/con, khối lƣợng trung bình lô thí nghiệm 1 đạt 114,08 kg/con, khối lƣợng trung bình lô thí nghiệm 2 đạt 117,08 kg/con, khối lƣợng trung bình lô thí nghiệm 3 đạt 120,10 kg/con. So sánh sự chênh lệch khối lƣợng trung bình tăng lên giữa lô ĐC với các lô TN ta thấy lô thí nghiệm 1 khối lƣợng cao hơn lô ĐC là 6
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
kg/con, lô thí nghiệm 2 là 9 kg/con, lô thí nghiệm 3 là 12 kg/con tƣơng ứng lô ĐC thấp hơn so với lô TN1 là 5,47%, lô TN2 là 8,25% và lô TN3 là 11,04 % .
Kết quả trên cho thấy rõ hiệu quả của việc chăm sóc nuôi dƣỡng tốt và kết hợp với bổ sung chế phẩm Sodium Butyrate vào khẩu phần ăn. Theo Nguyễn Hƣng Quang (2002) [26] đã cho biết, axit hữu cơ nói chung, Sodium-butyrate có tác động tốt tới hệ nhung mao ruột, là nguồn năng lƣợng trực tiếp cho lông nhung, nó kích thích mạnh sự phát triển và tái tạo hệ thống nhung mao ruột, làm cho nhung mao dài ra, giúp cho hấp thu dinh dƣỡng tốt hơn, điều đó giải thích các lô thí nghiệm đã tăng trọng cao hơn lô ĐC. Những biến động về khả năng sinh trƣởng tích luỹ của lợn thịt đƣợc còn đƣợc minh hoạ bằng đồ thị sinh trƣởng nhƣ sau:
Hình 3.6:Biểu đồ Sinh trƣởng tích lũy của lợn thí nghiệm
Biểu đồ 3.3 cho thấy: Khối lƣợng của lợn thí nghiệm tăng lên khá đều đặn qua các tháng tuổi. Ở tháng thí nghiệm thứ nhất đƣờng biểu diễn tăng khối lƣợng cơ thể của 4 lô luôn theo sát nhau, vì trong tháng này khối lƣợng giữa lô thí nghiệm và lô đối chứng chênh lệch nhau không đáng kể.
Nhƣng đến tháng thứ 3, tháng thứ 4 đƣờng biểu diễn khối lƣợng của lợn thí nghiệm ở 4 lô cách xa nhau hẳn, từ đó cho thấy sinh trƣởng tích luỹ của các
Kg/con 0 20 40 60 80 100 120 140 B¾t ®Çu TN Tháng TN1 Tháng TN2 Tháng TN3 Tháng TN4 Lô ĐC Lô TN1 Lô TN2 Lô TN3 Tháng tuổi Kg/con B¾t ®Çu TN
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
lô thí nghiệm cao hơn hẳn lô đối chứng, điều đó chứng tỏ rằng hiệu quả của việc sử dụng chế phẩm Sodium Butyrate tác động vào lợn thí nghiệm là rất lớn.
3.3.2. Sinh trưởng tuyệt đối của lợn thí nghiệm
Dựa trên cơ sở số liệu về khối lƣợng cơ thể cân theo tháng tuổi chúng tôi đã tính toán kết quả sinh trƣởng tuyệt đối của lợn thí nghiệm. Đây là những chỉ tiêu sinh trƣởng thể hiện tốc độ sinh trƣởng bình quân trên một đơn vị khảo sát.
Nó thể hiện quy luật sinh trƣởng của lợn, sự ổn định về điều kiện chăn nuôi nói chung và sức khoẻ của lợn nói riêng. Kết quả sinh trƣởng tuyệt đối đƣợc trình bày ở bảng 3.5.
Bảng 3.5: Sinh trƣởng tuyệt đối của lợn thí nghiệm (g/con/ngày) tính bình quân qua 2 lần nhắc lại
Lô TN Tháng TN Đ/C TN1 TN2 TN3 Tháng 1 535,30 558,70 612,70 632,00 Tháng 2 642,70 672,00 720,00 770,70 Tháng 3 1014,70 1006,70 1028,70 1089,30 Tháng 4 907,30 1066,00 1048,00 1014,70 TBToàn kỳ 775,00 825,85 852,35 876,67 So sánh (%) 100,00 107,00 110,00 113,00
Số liệu ở bảng 3.5 cho thấy: sinh trƣởng tuyệt đối của cả lô thí nghiệm và đối chứng đều tuân theo quy luật chung về sinh trƣởng của gia súc. Sinh trƣởng tuyệt đối của lợn TN tăng dần qua các tháng tuổi, tăng nhanh nhất ở tháng thí nghiệm 4, l ô ĐC là 907,30 g /con/ngày, lô TN1 là 1066 g/con/ngay, lô TN2 là 1048 g/con/ngày, lô TN3 sinh trƣởng tuyệt đối cao nhất là 1014,70 g/con/ngày.
Trung bình sinh trƣởng tuyệt đối toàn kỳ của lô ĐC là 775 g/con/ngày, lô TN1 là 825,85 g/con/ngày, lô TN2 là 852,35 g/con/ngày, lô TN3 là 876,67 g/con/
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
về sinh trƣởng tuyệt đối của lô thí nghiệm 2 là: 24,32 g/con/ngày, cao hơn lô thí nghiệm 1 là: 50,82 g/con/ngày cao hơn lô đối chứng là: 101,67 g/con/ngày (P> 0,05).
Kết quả cho thấy sinh trƣởng tuyệt đối cả đợt cao nhất vẫn là lô thí nghiệm 3, sau đó đến lô thí nghiệm 2, lô thí nghiệm 1 và thấp nhất là lô đối chứng. Khi phân tích sự sai khác này bằng thống kê toán học, chúng tôi cũng nhận thấy rằng sự sai khác này là không có ý nghĩa về thống kê.
Khi so sánh kết quả sinh trƣởng tuyệt đối giữa các lô thí nghiệm với lô đối chứng cho thấy, lô thí nghiệm 3 sinh trƣởng cao hơn so với lô ĐC là 13 %, lô thí nghiệm 2 cao hơn so với lô ĐC là 10 %, lô thí nghiệm 1 cao hơn ĐC là 7 %.
Kết quả này cho ta thấy rõ hiệu quả của việc bổ sung chế phẩm Sodium Butyrate với mức 0,25% và 0,5% vào khẩu phần ăn cho nên lợn ở các lô thí nghiệm đã phát huy rất tốt khả năng sinh trƣởng của chúng.
Biến động khả năng sinh trƣởng tích lũy của lợn thịt đƣợc minh họa bằng đồ thí sinh trƣởng sau: 0 200 400 600 800 1000 1200
Lô ĐC LôTN1 LôTN2 LôTN3
Tháng TN1 Tháng TN2 Tháng TN3 Tháng TN4
Hình 3.7: Biểu đồ Sinh trƣởng tuyệt đối của lợn thí nghiệm
3.3.3. Sinh trưởng tương đối của lợn thí nghiệm
Dựa trên cơ sở số liệu về sinh trƣởng của lợn thí nghiệm, chúng tôi tính toán các chỉ tiêu sinh trƣởng tƣơng đối để thấy rõ hơn quy luật sinh trƣởng của lợn thí nghiệm.Kết quả đƣợc trình bày ở bảng 3.6.
gam/con/ngày
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
Bảng 3.6: Sinh trƣởng tƣơng đối của lợn thí nghiệm (%)
Diễn giải ĐC TN 1 TN 2 TN 3
Tháng TN1 69,18 71,61 76,53 77,69
Tháng TN2 47,20 48,23 49,16 50,97
Tháng TN3 46,29 45,12 43,93 44,56
Tháng TN4 28,76 30,58 30,99 28,96
Qua số liệu ở bảng 3.6. ta thấy sinh trƣởng tƣơng đối của lợn thí nghiệm tuân theo quy luật sinh trƣởng chung tức là giảm dần theo sự tăng lên của ngày tuổi phù hợp với quy luật phát triển của gia súc.
Mức độ giảm của sinh trƣởng tƣơng đối có xu hƣớng chậm dần ở các lô sử dụng chế phẩm Sodium Butyrate. Ở giai đoạn tháng thí nghiệm 1, sinh trƣởng tƣơng đối của lô ĐC là 69,18%, lô thí nghiệm 1 là 71,61%, lô thí nghiệm 2 là 76,53 % và lô thí nghiệm 3 là 77,69 %.
Đến giai đoạn kết thúc thí nghiệm (tháng TN4), sinh trƣởng tƣơng đối của lợn giảm đi, sinh trƣởng tƣơng đối của lô đối chứng là 28,76%, lô thí nghiệm1 là 30,58%, lô thí nghiệm 2 là 30,99%, lô thí nghiệm 3 là 28,96%.
Từ kết quả trên cho thấy sử dụng Sodium- butyrate bổ sung trong khẩu phần thức ăn có tác dụng tốt, nâng cao khả năng sinh trƣởng của lợn ở lô TN.
Biến động sinh trƣởng tƣơng đối của lợn thịt đƣợc minh hoạ bằng đồ thí sinh trƣởng sau:
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 0 10 20 30 40 50 60 70 80 Tháng TN1 Tháng TN2 Tháng TN3 Tháng TN4 Lô DC Lô TN1 Lô TN2 Lô TN3
Hình 3.8: Biểu đồ Sinh trƣởng tƣơng đối của lợn thí nghiệm
Qua biểu đồ sinh trƣởng tƣơng đối của lợn thịt đã thể hiện rõ sinh trƣởng phát dục, giảm dần theo dạng đồ thị hyperbol phù hợp với quy luật phát triển của gia súc, giá trị sinh trƣởng tƣơng đối giảm càng nhanh qua các giai đoạn tuổi chứng tỏ gia súc phát triển càng tốt.
3.4. Các chỉ tiêu theo dõi về thức ăn của lợn thí nghiệm
3.4.1. Tiêu tốn thức ăn cho 1 kg tăng khối lượng (TTTĂ/1kg tăng khối lượng)
Nhƣ chúng ta đã biết, thức ăn chiếm 70-75% chi phí thức ăn về giá thành của sản phẩm trong chăn nuôi lợn thịt. Vì thế ngoài việc nghiên cứu các sản phẩm thay thế kháng sinh thì việc nghiên cứu giảm tiêu tốn thức ăn/1kg tăng trọng là một trong những mục tiêu của khoa học nghiên cứu chăn nuôi lợn hiện nay.
Để đánh giá đƣợc chính xác ảnh hƣởng của chế phẩm Sodium Butyrate đến sinh trƣởng của lợn thí nghiệm, đến tiêu tốn thức ăn/1kg tăng khối lƣợng của lợn thí nghiệm, chúng tôi đã theo dõi, ghi chép thức ăn hàng ngày. Kết quả theo dõi về thức ăn sau khi tổng hợp tính toán đƣợc trình bày ở bảng sau:
(%)
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
Bảng 3.7: Tiêu tốn thức ăn/ 1 kg tăng khối lƣợng lợn thí nghiệm (kg)
Diễn giải Đ/C TN1 TN2 TN3
Tổng khối lƣợng thịt tăng 465,00 495,50 511,40 526,00 TTTA/Kg tăng KL toàn kỳ 1352,60 1340,30 1381,30 1393,90
TTTA/ kg tăng KL 2,91 2,72 2,70 2,65
So sánh (%) 100,00 93,47 92,70 91,06
Qua số liệu ở bảng 3.7. cho thấy tiêu tốn thức ăn/1kg tăng khối lƣợng lợn của lô ĐC là 2,91 kg, lô thí nghiệm 1 là 2,72 kg, lô TN2 là 2,70 kg, lô TN3 là 2,65 kg thức ăn/ kg tăng trọng. Ta thấy lô ĐC tiêu tốn thức ăn cao nhất là 2,91 kg, sau đó đến lô TN1 là 2,72 kg, lô TN2 là 2,70, lô TN3 tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lƣợng thấp nhất là 2,65 kg thức ăn/kg tăng trọng.
Nếu lấy lô đối chứng là 100% thì tiêu tốn thức ăn ở cả 3 lô thí nghiệm đều thấp hơn đối chứng lần lƣợt lô TN1 là 6,53 %, lô TN2 là 7,22%, lô TN3 là 8,93 %.
Từ kết quả trên cho thấy bổ sung chế phẩm Sodium Butyrate vào thức ăn của lợn thí nghiệm đã làm giảm tiêu tốn thức ăn/1kg tăng khối lƣợng của lợn thí nghiệm lần lƣợt lô TN1 là 6,53 %, lô TN2 là 7,22%, lô TN3 là 8,93 %.
3.4.2. Tiêu tốn năng lượng trao đổi cho 1 kg tăng khối lượng
Năng lƣợng đóng vai trò quan trọng trong dinh dƣỡng của lợn nuôi thịt.Tiêu tốn năng lƣợng/kg tăng khối lƣợng là chỉ tiêu quan trọng cần đƣợc đánh giá, kết quả theo dõi về về chỉ tiêu này đƣợc trình bày ở bảng sau:
Bảng 3.8: Tiêu tốn năng lƣợng cho 1 kg tăng khối lƣợng lợn (Kcalo/ kg)
Chỉ tiêu Đ/C TN1 TN2 TN3
Tiêu tốn năng lƣợng (Kcal/kg)
Giai đoạn 1 (lợn 15-25 kg) 9319,80 8677,10 8670,10 8034,30 Giai đoạn 2 (lợn 26-50 kg) 9389,80 8742,60 8738,20 8094,60 Giai đoạn 3 (lợn > 50 kg) 9415,20 8765,90 8764,90 8116,60
Trung bình 9375,00 8728,50 8724,40 8081,90
So sánh (%) 100,00 93,10 93,06 86,21
Kết quả ở bảng số liệu cho thấy: Tiêu tốn năng lƣợng/kg tăng khối lƣợng lợn trung bình của cả 3 giai đoạn ở lô đối chứng là cao nhất 9375 kcal/kg, tiêu tốn năng
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
lƣợng thấp nhất là lô thí nghiệm 3 là 8081,9 kcal/kg, ở hai lô thí nghiệm 1 và lô thí nghiệm 2 tiêu tốn năng lƣợng tƣơng đƣơng nhau là 8728,5; 8724,4 kcal, tƣơng ứng lô ĐC tiêu tốn năng lƣợng cao hơn lô TN1 là 6,9%, cao hơn lô TN2 là 6,94 % và cao hơn lô TN3 là 13,79 %.
Nhƣ vậy hệ số tiêu tốn năng lƣợng ở lô thí nghiệm 1, thí nghiệm 2 và thí nghiệm 3 đều thấp hơn so với lô đối chứng, đặc biệt lô thí nghiệm 3 tiêu tốn năng lƣợng trao đổi rất thấp (13,79%) so với lô đối chứng, chứng tỏ chế phẩm Sodium Butyrate làm tăng khả năng tiêu hóa, hấp thu năng lƣợng, làm giảm tiêu tốn năng lƣợng trao đổi/kg tăng khối lƣợng của lợn TN, mang lại hiệu quả kinh tế cao hơn cho ngƣời chăn nuôi.
3.4.3. Tiêu tốn Protein cho 1 kg tăng khối lượng
Protein là cơ sở của sự sống, nó có nhiều chức năng quan trọng trong cơ thể lợn và là phần chiếm tỷ lệ cao trong tăng trọng phần thịt nạc của lợn nuôi thịt. Trong cơ thể lợn, protein luôn ở trạng thái động, tức là luôn có protein mới đƣợc tổng hợp để sinh trƣởng, để tích luỹ thịt nạc và bù đắp phần hao hụt do sự phân giải protein. Cơ thể lợn không có dự trữ protein, cũng không thể tổng hợp đƣợc protein từ các chất dinh dƣỡng khác nhƣ glucid, lipid. Vì thế nguyên liệu để tổng hợp protein của cơ thể chỉ có thể là protein trong thức ăn.
Kết quả theo dõi tiêu tốn thức ăn và protein của lợn thí nghiệm sau khi tính toán đƣợc trình bày ở bảng sau:
Bảng 3.9: Tiêu tốn Protein/ 1 kg tăng khối lƣợng của lợn thí nghiệm.
TN2 Đ/C TN1 TN3
Tiêu tốn Protein (g/Kg)
Giai đoạn 1(lợn 15-25 kg) 22,07 22,03 18,71 20,71 Giai đoạn 2(lợn 26-50 kg) 33,76 33,31 35,07 33,31 Giai đoạn 3(lợn > 50 kg) 169,14 168,88 175,49 177,39 Tổng protein tiêu tốn/lô 483,82 452,51 448,33 439,93
So sánh (%) 100 93,53 92,66 90,93 Qua kết quả theo dõi về tiêu tốn protein/ 1 kg tăng khối lƣợng lợn ở bảng 3.9. cho thấy: tiêu tốn protein/kg tăng khối lƣợng của lô đối chứng là 483,82 g/kg, lô thí
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
nghiệm 1 là 452,51 g/kg, lô thí nghiệm 2 là 448,33 g/kg, lô thí nghiệm 3 là 439,93 g/kg, tƣơng ứng lô ĐC tiêu tốn protein cao hơn lô TN1 là 6,47 %, cao hơn lô TN2 là 7,34 % và cao hơn lô TN3 là 9,07 %.
Ta thấy tổng tiêu tốn protein/kg tăng khối lƣợng lợn ở lô đối chứng cao nhất là 483,82g/kg, mức tiêu tốn protein/kg tăng khối lƣợng của cả 3 lô thí nghiệm đều thấp hơn lô đối chứng (lần lƣợt lô TN1 là 31,31 gam, Lô TN2 35,49 gam, lô TN3 là 43,89 g/kg).
Từ kết quả trên ta thấy bổ sung Sodium Butyrate vào khẩu phần ăn cho lợn đã có tác dụng tốt đến khả năng sử dụng protein từ thức ăn từ đó làm giảm tiêu tốn