Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
Kết quả đo đƣợc ở bảng 3.1 và tiêu bản đã đƣợc chụp ảnh minh hoạ cho thấy nhung mao ở ruột non phát triển rất mạnh ở cả ba lơ lợn thí nghiệm, trong đó các lơ thí nghiệm 2, lơ thí nghiệm 3 có bổ sung Sodium-Butyrate 0,25% và 0,5% có ảnh
hƣởng tốt đến sự phát triển của ruột non, làm cho hệ thống nhung mao ruột non phát triển cao hơn lô ĐC, cao hơn lơ thí nghiệm 1 dùng kháng sinh có chất kích thích sinh trƣởng. Độ dài nhung mao ruột đạt cao nhất ở lô TN3 (bổ sung 0.5% Sodium-
butyrate) là 7,62µ, sau đó đến lơ TN2 (bổ sung 0,25% Sodium-butyrate) là 7,54 µ
và lơ thí nghiệm 1 sử dụng 0,1 % colistin là 6,32 µ cịn lơ ĐC khơng bổ sung gì chỉ đạt 6,28µ chênh lệch nhau khá lớn. Nếu so sánh độ dài lông nhung ruột non của lô TN2, lô TN3 với lơ ĐC thì chênh lệch độ dài lần lƣợt là 1,26µ và 1,34 µ tƣơng ứng cao hơn 20,06% và 21,34%.
Cịn ở lơ TN1 (bổ sung 0,1% colistin) độ cao nhung mao đạt 6,32µ cao hơn lơ ĐC 0,04µ tƣơng ứng cao hơn 0,64%, kém hơn không đáng kể so với lô TN2 với kết quả là 0,42µ với p>0,05.
Giải thích về sự sai khác này, tác giả Nguyễn Hƣng Quang (2002) [26] đã cho biết, axit hữu cơ nói chung, Sodium-butyrate nói riêng là chế phẩm probiotic
thay thế kháng sinh có tác động tốt tới hệ nhung mao ruột. Sodium-butyrate là
nguồn năng lƣợng trực tiếp cho lơng nhung, nó kích thích mạnh sự phát triển và tái tạo hệ thống nhung mao.
Kết quả nghiên cứu về tổ chức học nhung mao ruột non thu đƣợc ở trên là một bằng chứng thực nghiệm để giải thích sự tăng cƣờng khả năng hấp thu dinh dƣỡng ở ruột non của lợn đƣợc bổ sung Sodium-butyrate và chính sự tăng cƣờng hấp thu này đã làm tăng hiệu quả tiêu hố thức ăn, từ đó làm tăng tốc độ sinh trƣởng của lợn.
3.2. Tình hình chung về tiêu chảy trên đàn lợn
3.2.1. Tình hình lợn thí nghiệm mắc tiêu chảy
Lợn con giai đoạn sau cai sữa và chuyển sang giai đoạn nuôi thịt thƣờng hay bị bị rối loạn tiêu hóa, một trong những nguyên nhân gây nên là lợn chƣa quen với thức ăn mới về thành phần các chất dinh dƣỡng.
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
Chúng tơi tiến hành theo dõi tình hình mắc bệnh tiêu chảy của lợn ni thịt để đánh giá ảnh hƣởng của thức ăn thí nghiệm đến sức khỏe của của lợn thịt. Số liệu theo dõi về số lƣợng lợn mắc tiêu chảy đƣợc trình bày ở bảng 3.2.
Bảng 3.2: Tình hình mắc tiêu chảy trên đàn lợn (n=20)
Chỉ tiêu theo dõi ĐVT Đ/C TN1 TN2 TN3
Số lợn con theo dõi (con) 20 20 20 20
Thời gian theo dõi lợn (ngày) 120 120 120 120
Số lợn mắc tiêu chảy (con) 5 4 4 2
∑Thời gian lợn mắc bệnh (ngày) 15 12 11 5
Thời gian an toàn (ngày) 105 108 109 115
Tỷ lệ mắc bệnh (%) 25 20 20 10
Số liệu thu đƣợc cho thấy ở tất cả các lơ thí nghiệm đều có lợn bị rối loạn tiêu hóa gây ra tiêu chảy và thƣờng xẩy ra vào giai đoạn đầu của thời kỳ thí nghiệm, kết quả theo dõi cho thấy lơ đối chứng có 5 con mắc chiếm tỷ lệ 25%, lơ thí nghiệm 1 và thí nghiệm 2 cùng có 4 con mắc chiếm tỷ lệ 20%, lơ thí nghiệm 3 có 2 con mắc chiếm tỷ lệ 10%.
Ta thấy thời gian mắc tiêu chảy ở lô đối chứng là cao nhất là 15 ngày mắc bệnh, thời gian mắc tiêu chảy ở lơ thí nghiệm 1 cao thứ 2 với 12 ngày mắc, ở lơ thí nghiệm 2 là 11, lơ thí nghiệm 3 là 5 ngày mắc.
Thời gian an tồn khơng mắc tiêu chảy cao nhất ở lơ thí nghiệm 3 là 115 ngày, thời gian an tồn cao thứ 2 là lơ thí nghiệm 2 là 109 ngày, ở lơ thí nghiệm 1là 108 ngày và lô đối chứng là 105 ngày.
So sánh giữa các lô chúng tôi thấy lợn bị rối loạn tiêu hóa giữa các lơ chênh lệch nhau không lớn, hiện tƣợng này theo chúng tôi là do ảnh hƣởng của việc chuyển đổi thức ăn từ giai đoạn cai sữa sang giai đoạn ni thịt nên tiêu hóa của lợn chƣa thích nghi với thức ăn đó chứ khơng phải do yếu tố thí nhiệm gây ra, sau khi đƣợc điều trị tất cả số lợn bị tiêu chảy đều khỏi bệnh.
Để giải thích lý do lợn thí nghiệm mắc tiêu chảy thấp và thời gian an tồn cao so với lơ đối chứng ở cả ba lơ thí nghiệm 1, 2, 3, theo chúng tơi là do bổ sung
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
chế phẩm Sodium- butyrate vào trong thức ăn của lợn thí nghiệm.Chế phẩm Sodium- butyrate là một loại acid hữu cơ, khi bổ sung vào khẩu phần ăn cho lợn, có
tác dụng cải thiện hệ vi sinh vật đƣờng ruột, cải thiện tiêu hóa, bảo vệ và kích thích lớp nhung mao ruột non phát triển, hạ pH đƣờng ruột nên có tác dụng ức chế sự phát triển của các vi khuẩn có hại nhƣ E.coli và Salmonella... làm giảm tỷ lệ tiêu
chảy ở lợn thí nghiệm.
3.2.2. Kết quả nghiên cứu về số lượng vi khuẩn hiếu khí trong phân lợn thí nghiệm
Cơ thể gia súc tiêu hóa tốt hay khơng tốt phụ thuộc vào nhiều yếu tố, song yếu tố vi sinh vật trong đƣờng tiêu hóa là là một yếu tố quan trọng, nó giúp cho q trình tiêu hóa tốt, dẫn đến q trình sinh trƣởng phát triển tốt. Nếu vì một lý do nào đó làm mất cân bằng hệ vi sinh vật đƣờng ruột dẫn đến hiện tƣợng tiêu chảy, ảnh hƣởng đến năng suất chăn nuôi lợn. Để biết đƣợc số lƣợng vi khuẩn hiếu khí ở thời gian trƣớc và sau khi thí nghiệm chúng tơi đã lấy phân lợn 2 lần vào giai đoạn trƣớc và kết thúc thí nghiệm để xác định ở phịng thí nghiệm Viện Khoa Học Sự Sống Đại Học Thái Nguyên. Kết quả về số lƣợng vi khuẩn hiếu khí trong phân lợn thí nghiệm đƣợc trình bày ở bảng 3.3.
Bảng 3.3: Số lƣợng vi khuẩn vi khuẩn hiếu khí trong phân của lợn
thí nghiệm (triệu /g phân)
Lô TN Thời gian Đ/C (n=3) TN1 (n=3) TN2 (n=3) TN3 (n=3) Đầu kỳ TN 37,67a±4,76 42,0a ±4,9 46,00a±1,87 47,670a ±0,83 Cuối kỳ TN 42,11a ±0,70 2,26b±0,28 2,43b ±0,44 3,560b ±0,59
Ghi chú: Các số trung bình có số mũ là chữ cái a,b khác nhau theo hàng dọc có sai khác thống kê tin cậy ở mức (P<0,001)
Số liệu ở bảng 3.3 cho thấy: Trƣớc khi thí nghiệm số lƣợng vi khuẩn hiếu khí ở 4 lô thi nghiệm là tƣơng đƣơng nhau, 37, 67 triệu /1g phân ở lô đối chứng, 42 triệu/1g phân ở lơ thí nghiệm 1, 46 triệu/1g phân ở lơ thí nghiệm 2 và 47,67 triệu/1g phân ở lơ thí nghiệm 3.
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
Nhƣng sau khi thí nghiệm số lƣợng vi khuẩn hiếu khí ở bốn lơ có sự khác, ở lơ thí nghiệm 1, lơ thí nhiệm 2, lơ thí nghiệm 3 giảm xuống rất thấp so với số liệu trƣớc khi thí nghiệm, lơ thí nghiệm 1 số lƣợng vi khuẩn giảm xuống thấp nhất chỉ cịn lại là 2,26 triệu/1g phân, lơ thí nghiệm 2 giảm xuống cịn là 2,43 triệu/1g phân, lơ thí nghiệm 3 là 3,56 triệu/1g phân, riêng lô đối chứng số lƣợng vi khuẩn tăng lên 37,67 triệu/1g phân, tăng lên 4,44 triệu /1g phân so với số liệu trƣớc khi thí nghiệm.
Từ kết quả trên ta thấy lơ thí nghiệm 1 có bổ sung 0,1% colistin, ở lơ thí nghiệm 2 và thí nghiệm 3 bổ sung muối Sodium-butyrate 0,25%; 0,5% vào khẩu
phần ăn cho lợn, số lƣợng vi sinh vật hiếu khí đã giảm xuống thấp nhƣ kết quả trên. Theo khuyến cáo của công ty Hồng Triển đơn vị nhập khẩu chế phẩm
sodium butyrate cùng với kết quả nghiên cứu về chế phẩm này của tác giả (Nguyễn
Hƣng Quang, 2002) [26], cho rằng axit hữu cơ nói chung, Sodium-butyrate nói
riêng là chế phẩm probiotic vì vậy khi đƣợc bổ sung vào thức ăn cho lợn, chế phẩm này có tác dụng cân bằng hệ vi sinh vật đƣờng tiêu hóa của lợn, kìm hãm sự phát triển của vi sinh vật có hại, vì vậy vi sinh vật hiếu khí ở đƣờng ruột giảm xuống thấp nhƣ vậy.
Kết quả nghiên cứu ở lơ thí nghiệm 2 và lơ thí nghiệm 3 của chúng tôi số lƣợng vi khuẩn thấp hơn so với kết quả nghiên cứu của (Bùi Thị Thơm, Nguyễn Quang Tuyên, 2000)[37] Khi sử dụng chế phẩm EM bổ sung vào thức ăn cho lợn thịt tỷ lệ nhiễm vi khuẩn E.coli giảm xuống từ 50,89 triệu/g phân ở đầu thí nghiệm xuống cịn 39,85 triệu /g phân ở sau thí nghiệm, vi khuẩn Sallmonella giảm xuống từ 28,23 triệu/g phân ở đầu thí nghiệm xuống cịn 18,89 triệu/g phân ở sau thí nghiệm.
3.3. Kết quả theo dõi về ảnh hƣởng của chế phẩm Sodium butyrate đến sinh trƣởng của lợn thịt trƣởng của lợn thịt
3.3.1. Sinh trưởng tích lũy của lợn thí nghiệm
Sinh trƣởng tích lũy là khối lƣợng, kích thƣớc, thể tích của cơ thể hay của từng bộ phận cơ thể tại các thời điểm sinh trƣởng, nghĩa là thời điểm thực hiện các phép đo. Sinh trƣởng tích lũy là một chỉ tiêu đánh giá sức sản xuất của vật nuôi. Để theo dõi sinh trƣởng tích lũy của lợn thí nghiệm, chúng tơi tiến hành cân khối lƣợng lợn từng tháng kết quả theo đƣợc trình bày ở bảng sau.
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
Bảng 3.4: Sinh trƣởng tích luỹ của lợn thí nghiệm (kg/con) (n=10 con)
Diễn giải ĐC TN 1 TN 2 TN 3 X ± mX X ± mX X ± mX X ± mX Bắt đầu TN 15,16±0,16 14,98±0,17 14,80±0,15 14,90±0,17 Tháng TN 1 31,22±0,62 31,74±0,80 33,18±0,75 33,86±0,79 Tháng TN 2 50,50±0,79 51,90± 1,12 54,78±0,80 56,98±0.29 Tháng TN 3 80,94±1,32 82,10±1,13 85,64±1,55 89,66±0.65 Tháng TN 4 108,16a±0,97 114,08ab±1,92 117.08b±2,35 120,10b±2.07 So sánh (%) 100,00 105,47 108,25 111,04
Ghi chú: Các số trung bình có số mũ là những chữ cái a,b khác nhau trên đầu số liệu theo hàng ngang, thể hiện có sai khác thống kê tin cậy ở mức (P<0,05)
Qua bảng 3.4.chúng ta thấy: Khối lƣợng lợn bắt đầu thí nghiệm là tƣơng đƣơng nhau, chênh lệch không đáng kể (P>0,05), khối lƣợng lợn trung bình của lơ đối chứng 15,16 kg, lô TN1 là 14,98 kg, lô TN2 là 14,8 kg, lô TN3 là 14,9 kg. Trong giai đoạn đầu mặc dù lợn đƣợc ăn khẩu phần ăn khác nhau, lơ TN1 có bổ sung 0,1 % colistin, lơ TN2 bổ sung 0,25% và lô TN3 bổ sung 0,5% Sodium Butyrate, nhƣng do lƣợng thức ăn tiêu thụ chƣa nhiều cho nên ảnh hƣởng của yếu tố
thí nghiệm đến sinh trƣởng của lợn TN chƣa rõ rệt. Sau một tháng thí nghiệm cả bốn lơ đã có sự sai khác về khối lƣợng tuy nhiên sai khác là chƣa nhiều, khối lƣợng lúc một tháng tuổi lô đối chứng đạt khối lƣợng là 31,22 kg/con, lơ thí nghiệm 1 là 31,74 kg/con, lơ thí nghiệm 2 đạt 33,18 kg/con, lơ thí nghiệm 3 là 33,86 kg/con.
Từ tháng thí nghiệm thứ 2 trở đi lợn ăn đƣợc nhiều hơn nên khả năng tăng trọng nhanh hơn và tốc độ tăng trọng tƣơng đối đều cho đến tháng TN4 sự sai khác về khối lƣợng giữa các lô rất rõ rệt, khối lƣợng trung bình lơ đối chứng đạt 108.16 kg/con, khối lƣợng trung bình lơ thí nghiệm 1 đạt 114,08 kg/con, khối lƣợng trung bình lơ thí nghiệm 2 đạt 117,08 kg/con, khối lƣợng trung bình lơ thí nghiệm 3 đạt 120,10 kg/con. So sánh sự chênh lệch khối lƣợng trung bình tăng lên giữa lơ ĐC với các lơ TN ta thấy lơ thí nghiệm 1 khối lƣợng cao hơn lơ ĐC là 6
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
kg/con, lơ thí nghiệm 2 là 9 kg/con, lơ thí nghiệm 3 là 12 kg/con tƣơng ứng lô ĐC thấp hơn so với lô TN1 là 5,47%, lô TN2 là 8,25% và lô TN3 là 11,04 % .
Kết quả trên cho thấy rõ hiệu quả của việc chăm sóc ni dƣỡng tốt và kết hợp với bổ sung chế phẩm Sodium Butyrate vào khẩu phần ăn. Theo Nguyễn Hƣng Quang
(2002) [26] đã cho biết, axit hữu cơ nói chung, Sodium-butyrate có tác động tốt tới hệ nhung mao ruột, là nguồn năng lƣợng trực tiếp cho lơng nhung, nó kích thích mạnh sự phát triển và tái tạo hệ thống nhung mao ruột, làm cho nhung mao dài ra, giúp cho hấp thu dinh dƣỡng tốt hơn, điều đó giải thích các lơ thí nghiệm đã tăng trọng cao hơn lô ĐC. Những biến động về khả năng sinh trƣởng tích luỹ của lợn thịt đƣợc còn đƣợc minh hoạ bằng đồ thị sinh trƣởng nhƣ sau: