Chƣơng 1 TỔNG QUAN TÀI LIỆU
1.2. Một số nét chính về tiêu chảy, nguyên nhân gây tiêu chảy
1.2.1. Hội chứng tiêu chảy ở lợn
Tiêu chảy là một hội chứng lâm sàng của hội chứng bệnh lý đặc thù của đƣờng tiêu hoá. Hiện tƣợng lâm sàng xuất phát từ nguyên nhân, triệu chứng, đặc điểm và tính chất của bệnh và đƣợc gọi với nhiều tên khác nhau.
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
- Bệnh tiêu chảy không nhiễm trùng - Bệnh phân sữa (Milk- Scours)
Tiêu chảy là triệu chứng của bệnh truyền nhiễm nhƣ: Phó thƣơng hàn, E.coli, viêm dạ dày ruột truyền nhiễm, dịch tả, Rotavirus.
Tiêu chảy gây thiệt hại đáng kể cho ngành chăn nuôi, xuất hiện ở 3 giai đoạn chính (chia theo lứa tuổi).
Giai đoạn 1: sơ sinh tới vài ngày tuổi Giai đoạn 2: lợn con theo mẹ
Giai đoạn 3: lợn con sau cai sữa
Ở nƣớc ta bệnh tiêu chảy xảy ra quanh năm, đặc biệt vào vụ đông xuân khi thời tiết thay đổi đột ngột và vào những giai đoạn chuyển mùa trong năm.
1.2.2. Một số nguyên nhân gây tiêu chảy ở lợn
Trong lịch sử nghiên cứu về bệnh tiêu chảy, nhiều tác giả đã có nhiều cơng trình nghiên cứu về nguyên nhân gây bệnh đƣợc đánh giá cao, làm cơ sở cho việc chữa trị. Tuy nhiên, tiêu chảy là một hội chứng có liên quan đến rất nhiều các yếu tố, có yếu tố là nguyên nhân nguyên phát, có yếu tố là nguyên nhân thứ phát. Vì vậy, việc phát hiện nguyên nhân gây tiêu chảy ở từng nơi và từng giai đoạn khác nhau cũng thu đƣợc những kết quả khác nhau.
Theo Nguyễn Hữu Vũ và cs (1999) [46] có rất nhiều nguyên nhân gây bệnh tiêu chảy nhƣ: vi khuẩn, vi rút, kí sinh trùng, độc tố thức ăn gây nên các bệnh khác nhau đều dẫn đến tiêu chảy.
Những nguyên nhân chính:
- Ảnh hƣởng của mơi trƣờng, quản lý, chăm sóc ni dƣỡng: Thời tiết thay đổi đột ngột, chuồng trại không đảm bảo thơng thống, khơng đảm bảo vệ sinh…
- Do virus
Kết quả nghiên cứu của một số tác giả đã khẳng định, có nhiều loại virus là tác nhân gây ra tiêu chảy. Ở lợn ngƣời ta thống kê đƣợc hơn 10 loại vius gây tiêu chảy:
Adenovirus typ IV, Enterovirus…Các virus này tác động làm tổn thƣơng đƣờng tiêu
hoá gây viêm ruột ỉa chảy (Khootenghuat, và cs, 1995) [12] nghiên cứu bệnh viêm ruột, ỉa chảy ở lợn con cũng tim thấy rotavirus.
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
Cũng vào thời gian này, ngƣời ta cịn tìm thấy nguyên nhân gây tiêu chảy truyền nhiễm ở lợn là một loại virus giống nhƣ coronamvirus. Dùng virus phân lập
đƣợc gây bệnh thực nghiệm thấy virus không chỉ gây bệnh cho lợn con mà cả lợn nuôi thịt và cũng từ đó virus này đƣợc gọi là virus gây tiêu chảy truyền nhiễm của lợn là (PEDV), (Đào Trọng Đạt và cs, 1995) [5].
- Do vi khuẩn
Đa số các tác giả đều cho rằng một trong những nguyên nhân gây tiêu chảy ở lợn là vi khuẩn, đặc biệt là vi khuẩn E.coli và Salmonella. Vi khuẩn E.coli là
nguyên nhân gây nên các bệnh tiêu chảy thƣờng gặp, ngƣời ta đã chứng minh vai trò của E.coli trong bệnh lợn con phân trắng. Vai trò gây bệnh của E.coli gồm các Serotype: 08; 0139; 0141; 0145; 0147; 0149 (Glawisching E và cs, 1992) [55]. Vi khuẩn Salmonella choleraresuis và Saltyphymurium là 2 tác nhân gây tiêu chảy ở
lợn con sau cai sữa bắt đầu vỗ béo (LavaA, 1997) [13]. (Hồ Văn Nam và cs, 1996),
Báo cáo viêm ruột lợn con. đề tài cấp bộ (1996) [16] khi nghiên cứu về vi khuẩn đƣờng ruột nhận thấy: Vi khuẩn E.coli khơng chỉ là vi khuẩn có mặt thƣờng xun trong ruột lợn đang bú sữa và bội nhiễm khi ỉa phân trắng, mà nó cịn đƣợc tìm thấy trong 100% mẫu phân lợn ở những lứa tuổi lớn hơn.
Ngay ở lợn khoẻ mạnh vi khuẩn E.coli cũng bội nhiễm theo lứa tuổi:
Trong 1g phân lợn ở 1- 21 ngày tuổi, số lƣợng E.coli là 55,4 triệu con. Con số đó tăng dần theo lứa tuổi, ở lợn 22- 60 ngày tuổi là 90,9 triệu con và 150 triệu vi khuẩn trong 1g phân lợn nái. Khi lợn viêm ruột ỉa chảy, kết quả nghiên cứu cho thấy, E.coli không chỉ bội nhiễm ở 2 tháng tuổi, mà ở lợn lớn hơn và cả ở lợn nái cũng có tình trạng tƣơng tự. Kết quả này phù hợp với kết quả nghiên cứu tƣơng tự của (Cù Hữu Phú và cs (1999) [20]. Các tác giả này cho thấy 70 mẫu bệnh phẩm của lợn mắc bệnh tiêu chảy ở các lứa tuổi khác nhau, đã phân lập đƣợc 60 chủng
E.coli, chiếm 85,75% và Salmonella chiếm 80%. Từ kết quả này đã khẳng định,
hai loại vi khuẩn E.coli và Salmonella đóng vai trị chính gây chứng tiêu chảy. - Do ký sinh trùng
Khi nghiên cứu về vai trò của ký sinh trùng, (Đào Trọng Đạt và cs, 1995) [5] cho thấy giun tròn, sán lá ruột… cũng là nguyên nhân gây tiêu chảy ở lợn các lứa tuổi.
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
- Do thức ăn kém chất lƣợng hoặc thức ăn quá nhiều đạm, quá nhiều chất béo, do sữa mẹ….
- Do độc tố
- Do dinh dƣỡng: Thiếu vitamin, thiếu sắt…
Hầu hết các công trình nghiên cứu trong và ngồi nƣớc đã khẳng định rằng: Trong chăn nuôi bệnh tiêu chảy là bệnh nan giải và là bệnh gây thiệt hại kinh tế lớn nhất.
* Một số phương pháp hạn chế tiêu chảy ở lợn
Trong đƣờng ruột của động vật, hệ vi sinh vật luôn luôn ổn định, đảm bảo trạng thái thăng bằng cho hoạt động của đƣờng ruột. Khi hệ vi sinh vật cân bằng thì những vi sinh vật có lợi, phần lớn là vi khuẩn lactic, chiếm 90% sẽ hoạt động hữu ích cho đƣờng ruột. Nếu sự cân bằng này bị phá vỡ thì vi khuẩn có hại cạnh tranh phát triển, gây rối loạn đƣờng tiêu hóa gây tiêu chảy.
Xuất phát từ cơ sở trên, nhiều nhà nghiên cứu đã chế chế phẩm thuộc các dạng khác nhau từ vi khuẩn hữu ích để đƣa vào đƣờng ruột tạo sự cân bằng cho hệ vi sinh vật đƣờng ruột. Ở nƣớc ta, các cơng trình nghiên cứu về vấn đề này cũng đã đƣợc công bố.
Nguyễn Nhƣ Viên đã sản xuất thành công chế phẩm Bacillus subtilis bằng
cách cấy vi khuẩn Baccillus subtilis vào môi trƣờng đậu tƣơng, nƣớc cám gạo, thậm chí trong cả nƣớc râu ngơ. Theo tác giả, trong đó hàm lƣợng subtilis có thể hạn chế đƣợc vi khuẩn gram âm và gram dƣơng. Có thể dùng chế phẩm để điều trị viêm ruột, ỉa chảy ở lợn các lứa tuổi khác nhau. (Chu Đức Thắng, 1997) [30].
Năm 1981, Vũ Văn Ngữ, Lê kim Thao đã áp dụng chế phẩm vi sinh vật subcolac đƣa vào đƣờng ruột là một hỗn hợp của loại vi khuẩn sống Baccilus subtilis, Coli bacterium và Lacto baccilus, chế phẩm này một mặt cung cấp một
số men cần thiết, một mặt lập lại sự cân bằng hệ vi sinh vật đƣờng ruột để góp phần khắc phục rối loạn tiêu hóa ở đƣờng ruột (Chu Đức Thắng, 1996) [30]. Đào Trọng Đạt và cs, (1995) [5] đã khẳng định kết quả phòng trị bệnh đƣờng ruột và tác dụng điều tiết kích thích sinh trƣởng của chế phẩm Biolactyl rất tốt.
Nguyễn Thị Thạnh, (1995) [32] dùng Biolactyl để chống bệnh tiêu chảy ở
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
Theo Vũ Văn Quang (1999) [27] dùng chế phẩm vi sinh vật Lactobaccilus acidophilus bổ sung cho lợn con thì tỷ lệ nhiễm bệnh tiêu chảy giảm từ 58,33%
xuống còn 25%. Đồng thời chế phẩm vi sinh vật này có tác dụng làm cho vi khuẩn
Salmonella và E.coli giảm đi nhƣ sau: Lô ĐC E.coli 68,24 triệu vi khuẩn/1gam
phân, salmonella 27,75 triệu vi khuẩn/1gam phân. Cịn lơ TN E.coli 61,18 triệu vi
khuẩn/1gam phân, Salmonella 26,17 triệu vi khuẩn/1gam phân.
Theo Phan Thanh Phƣợng và cs [25] khống chế bệnh lợn con ỉa phân trắng trong chế phẩm kháng sinh do vi sinh vật tiết ra có tác dụng tốt đối với gia súc, gia cầm nhƣ những sinh vật sản sinh ra penicillin thuộc giống nấm mốc penicillin và aspergillus.Ông đã dùng chế phẩm sữa chua lên men lactic để điều trị bệnh tiêu
chảy của lợn con đạt kết quả tốt.