- Mang yếm cao su ở khâu xay bột và yếm vải đối với khâu gỡ bánh, xé bìa, cân bánh dẻo.
KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Kết luận
Kết luận
Qua thời gian thực tập tại Cơng ty Cổ phần Thực phẩm Bích Chi, em nhận thấy
- Xí nghiệp có điều kiện nhà xưởng, cơ sở hạ tầng, thiết bị máy móc đáp ứng được yêu cầu của một Công ty chế biến thực phẩm theo các tiêu chuẩn ngành của Việt Nam và các nước nhập khẩu, có kết cấu vững chắc phù hợp cho quá trình sản xuất cơng nghiệp.
- Hệ thống quản lý chất lượng được xây dựng đầy đủ và có độ tin cậy cao, các yêu cầu bắt buộc trong GMP, SSOP, HACCP được thực hiện nghiêm túc, đầy đủ và được thẩm định đúng theo tần suất được đề ra.
- Nguồn ngun liệu thu mua được xí nghiệp kiểm sốt chặt chẽ từ khâu khai thác, vận chuyển, tiếp nhận.
- Công nhân thực hiện tốt các qui phạm vệ sinh chuẩn (SSOP) và qui phạm sản xuất tốt (GMP).
- Xí nghiệp có đội ngũ cán bộ có trình độ, giàu kinh nghiệm và có trách nhiệm với cơng việc.
- Cơng ty bố trí dây chuyền sản xuất theo nguyên tắc một chiều từ nguyên liệu đầu vào đến thành phẩm, tránh nhiễm chéo giữa các khu vực sản xuất.
Kiến nghị
- Cần phải nâng cao cơ sở vật chất của Công ty hơn nữa, luôn tiếp thu thường xuyên những thành tựu mới trong công nghệ, khoa học kỹ thuật.
- Cần đầu tư sản xuất nhiều sản phẩm hơn nữa, đặc biệt là các sản phẩm làm từ nhiều nguồn nguyên liệu khác nhau như tôm, mực, cua…
- Chú ý đến bảo hộ lao động cho công nhân, tăng cường nhắc nhở, nâng cao ý thức công nhân thực hiện nghiêm túc an toàn lao động.