: phải hai lớp có thể được thừa nhận nhờ các lipit của màng Khi các lipit trỏ lại các cấu tạo lớp kép, hoặc là cấu trúc nguồn gốc, hoặc sản phẩm
a. Trong sự thẩm thấu đơn giản, sự vận chuyển của vỏ hiđrat thu nhiệt cao và năng lượng (AG2+)(V hoạt hoá để thẩm thấu vượt qua lớp kép rất cao.
và năng lượng (AG2+)(V hoạt hoá để thẩm thấu vượt qua lớp kép rất cao. b. Chất chuyên chở protein tạo ra tương tác không đồng hoá trị: - nhờ chất tan
đã hiđrat hố đến vị trí liên kết hiđro nhờ nước, và nhờ sự chuẩn bị con đường vượt qua màng ưa nước - hạ thấp AG2+ để cho chất tan thấm qua màng.
(1) AG++: n ă n g l ư ợ n g h o ạ t hoá.
Riêng nước là ngoại lệ đổi với sự khái q u á t này. Dù co phân cực, nước cũng thẩm thấu nhanh qua màng sinh học (cơ chế chưa hiểu biết đầy đủ). Khi nồng độ chất tan ở hai phía của màng r ấ t khác nhau, nghĩa là có sự chênh lệch nồng độ cúa các phân tử dung môi (nước), màng vận chuyển dòng chảy của nưốc cho tới khi lực thấm cân bằng trên cả hai phía của màng. Một vài chất khí sinh học quan trọng cũng đi qua màng nhờ sự thẩm thấu đơn giản: phân tử oxi ( 0 2), ni tơ (N2) và metan (CH4),... Tất cả các loại đó khơng phân cực.
Sự đi qua màng của các chất có phân cực và các ion là có thể thực hiện được nhờ các protein màng hạ thấp năng lượng hoạt hoá cho sự vận chuyển bằng cách cung cắp một con đường
xen kẽ đối vối các chất tan đặc biệt thông qua lớp kép lipit. Các protein hỗ trợ sự thẩm th ấ u dễ dàng ở trong con đường vận chuyển bị động không phải là các enzym. “Chất nền” của chúng được vận động từ th àn h phần này sang th à n h phần khác, nhưng không bị thay đổi về m ặt hoá học. Các protein máng làm tăng tốc độ chuyển động của dung dịch qua màng nhờ sự thấm thâu dễ dàng thì được gọi là châ't vận chuyển hay là các enzym thấm lọc(1).
Loại thông tin cấu trúc đã chi tiết hoá đã n h ận được đối với nhiều enzym hoà tan nhò sự chụp ảnh tinh thể tia X là khơng có thê có đơi với nhiều chất vận chuyển qua màng; một nhóm các protein này vừa rấ t khó để tinh chế, vừa khó để tinh thể hoá. Tuy nhiên do các nghiên cứu những nét riêng biệt và động học của chât vận chuyên mà người ta làm sáng rõ hoạt động của nó như các hoạt động của enzym. Giông như các enzym. chât vận chuyên liên kêt tối chât nền của nó thơng qua tương tác yếu khơng đồng hố trị và tối đặc trưng hoá học lập thể. Sự
thay đổi năng lượng tự do âm xảy ra với các tương tác yếu này, VAG - liên kết, làm cân bằng sự thay đồi năng lượng tự do dương đi kèm theo sự m ất nước từ chất nền. AG - loại bỏ ■ hyđrat, vì vậy hạ thấp năng lượng hoạt hoá, AG2+, đôi vối sự
vận chuyển qua màng (hình 3.16). Các chất protein vận chuyến kéo căng lớp kép lipit lập tức tạo nên kênh vận chuyển màng liên kêt với amin axit ưa nước chuỗi bên. Kênh chuẩn bị con đường khác cho chất nền riêng biệt của nó vận chuyển qua lớp kép lipit, khơng hồ tan trong đó, xúc tiến sự hạ thấp AG2+ đôi với sự thẩm thấu qua màng. Kết quả là tăng lên một cách từ từ tốc độ của sự thay đổi qua màng của cơ chất.