Chương 4 THỰC HÀNH TỐT GIEO TRỒNG VÀ THU HÁI DƯỢC LIỆU
4.1. Điều kiện trồng cây dược liệu
4.1.1. Những thuận lợi và khó khăn trong sản xuất cây dược liệu
Do nhu cầu sử dụng cây dược liệu trong tự nhiên ngày càng lớn, việc thu hái quá mức đã dẫn đến cạn kiệt và nhiều lồi có nguy cơ tuyệt chủng. Việc đáp ứng nhanh và bền vững nguồn giống dược liệu có chất lượng tốt đang là yêu cầu cấp bách. Hơn nữa, nhiều loài dược liệu rất cần được sử dụng trong các bài thuốc chữa bệnh nhưng khơng có ở nước ta. Do vậy, cần có cơng tác nhập nội, di thực và nghiên cứu khảo nghiệm các loại dược liệu mới. Trồng cây dược liệu tại Việt Nam có những thuận lợi sau:
– Chủ động trong việc chọn tạo giống, gieo trồng, chăm sóc để thu hoạch được nhiều dược liệu chất lượng tốt.
– Cây dược liệu trưởng thành đồng nhất về đặc điểm giống, với số lượng lớn có thể cơ giới hóa trong việc trồng trọt và thu hoạch.
– Có thể chủ động trong việc phơi sấy, xây dựng lị sấy thích hợp với khối lượng và tính chất của từng loại dược liệu thu hái.
– Việc thực hiện chưng cất, chiết xuất hoạt chất cũng thuận lợi, đỡ tốn kém.
Trồng cây dược liệu mang lại rất nhiều ưu thế cho người sản xuất. Tuy nhiên, sản xuất cây dược liệu hiện nay vẫn còn nhiều tồn tại:
– Dịch bệnh dễ bị lây lan thành dịch khi sản xuất trên diện tích lớn.
– Khó chủ động tính tốn được nhu cầu chính xác, nhiều khi trồng không cân đối với nhu cầu (sử dụng hoặc thu mua); nhất là đối với loại cây xuất khẩu, dược liệu có thể bị ứ đọng.
Các cây dược liệu khác nhau về đặc điểm hình thái, điều kiện sinh thái và về bộ phận dùng làm thuốc, nên việc gieo trồng đòi hỏi phải có quy trình kỹ thuật riêng cho từng loại cây. Sức sinh trưởng của cây thuốc phụ thuộc nhiều vào khí hậu thời tiết, giống, thổ nhưỡng. Năng suất, chất lượng phụ thuộc vào điều kiện chăm sóc, bón phân và phịng trừ sâu bệnh.
4.1.2. Điều kiện trồng cây thuốc theo GACP
GACP là viết tắt của cụm từ tiếng Anh “Good Agricultural and Collection Practices”. Thực hành tốt nuôi trồng, thu hái dược liệu là nguyên tắc, tiêu chuẩn kỹ thuật phù hợp được thực hiện trong quá trình ni trồng, thu hái, sơ chế, chế biến, vận chuyển và bảo quản dược liệu nhằm bảo đảm chất lượng, an toàn, hiệu quả của dược liệu và các sản phẩm có nguồn gốc dược liệu.
GACP bao gồm việc sản xuất theo hướng lựa chọn giống, lựa chọn địa điểm, việc sử dụng đất, chăm sóc, bón phân, tưới nước, phòng trừ sâu bệnh hại, thu hái, đóng gói, bảo quản, vệ sinh đồng ruộng và vận chuyển sản phẩm, nhằm phát triển nền nông nghiệp bền vững với mục đích đảm bảo: vệ sinh an tồn thực phẩm; an toàn cho người sản xuất; bảo vệ môi trường; truy nguyên nguồn gốc sản phẩm. Sản xuất, thu hái dược liệu chất lượng có hàm lượng hoạt chất cao theo các tiêu chuẩn của GACP góp phần phát triển bền vững ngành dược liệu, khẳng định thương hiệu và tạo sức cạnh tranh với các sản phẩm trên thị trường quốc tế.