Chương 4 THỰC HÀNH TỐT GIEO TRỒNG VÀ THU HÁI DƯỢC LIỆU
5.9. Cây Sinh địa
Tên khoa học: Rehmannia glutinosa (Gaertn.) Libosch. Họ Hoa mõm chó: Scrophulariaceae.
Tên gọi khác: Sinh địa, Địa hồng, Ngun sinh địa, Thục địa.
5.9.1. Nguồn gốc và phân bố
Cây Sinh địa có nguồn gốc từ Trung Quốc. Năm 1958, cây Sinh địa được di thực vào Việt Nam từ Trung Quốc. Những tỉnh trước đây trồng nhiều Sinh địa là: Hưng Yên, Bắc Giang, Hà Nam, Nam Định, Thái Bình, Vĩnh Phúc, ngoại thành Hà Nội. Các tỉnh khác có trồng nhưng ít hơn. Sau giải phóng miền Nam, Sinh địa còn được trồng ở các tỉnh miền Nam.
5.9.2. Giá trị kinh tế
Trung Quốc là quốc gia trồng và xuất khẩu Sinh địa lớn nhất thế giới. Hiện nay, ở Việt Nam có những vùng trồng Sinh địa chuyên canh như Hưng Yên, Bắc Ninh, Bắc Giang, Vĩnh Phúc, Phú Thọ. Sinh địa tươi có giá bán 20.000 – 30.000 đồng/kg.
5.9.3. Thành phần hóa học và cơng dụng
5.9.3.1.Thành phần hóa học
Sinh địa chứa các hoạt chất iridoid, monoterpen và glycosid: catalpol, Dihydrocatalpol, acetylcatalpol, leonurid, aucubin, melittosid, rehmaglutin A, rehmaglutin B, rehmaglutin C, rehmaglutin D, rehmanniosid A, rehmanniosid B, rehmanniosid C, rehmanniosid D. catapol. Đây là các hoạt chất chính của dược liệu Sinh địa (Zhang, R. X
và cộng sự, 2018).
Catalpol
5.9.3.2. Công dụng
Sinh địa dùng để chế các vị thuốc bổ. Từ Sinh địa có thể cho bốn vị dược liệu quý như sau:
– Tiên địa hồng: là rễ Sinh địa tươi. Tiên địa hồng có vỏ ngoài mỏng, màu vàng, đỏ cam, giống như củ cà rốt. Theo Y học cổ truyền, tiên địa hồng có vị ngọt, hơi đắng, tính hàn, quy vào các kinh tâm, can, thận. Dùng tốt cho các bệnh mang tính nhiệt như sốt cao, đơi khi phát cuồng, mê sảng v.v., hoặc các chứng bệnh tiêu khát, ban chẩn, táo trệ, xuất huyết v.v.. Tiên địa hoàng thái mỏng, nấu cháo ăn, hoặc giã nát lấy dịch tươi uống, hoặc sắc lấy nước uống, ngày 15 – 100 ml, uống 2 lần trước bữa ăn.
– Can địa hồng: là tiên địa hồng sấy nhẹ cho khơ. Theo Y học cổ truyền, can địa hồng cũng có vị ngọt, tính hàn, quy vào kinh tâm, can, thận. Can địa hồng có thể dùng chữa các chứng bệnh huyết hư gây nóng sốt, các trường hợp xuất huyết: nơn ra máu, chảy máu cam, băng huyết, băng kinh, kinh nguyệt không đều, động thai v.v.. Ngày dùng 12 – 24 g dạng thuốc sắc, chia 2 – 3 lần, trước bữa ăn. Uống nhiều ngày cho đến khi các triệu chứng thuyên giảm.
– Sinh địa: là tiên địa hồng sấy khơ, vỏ màu xám, ruột màu vàng nâu. Theo Y học cổ truyền, Sinh địa có vị đắng, tính hàn – lương, quy kinh tâm, can, thận, tiểu vàng; có cơng dụng thanh nhiệt, lương huyết, dưỡng âm, sinh tân dịch.
– Thục địa: là Sinh địa qua chưng hoặc nấu với phụ liệu là gừng tươi, rượu, hoặc gừng tươi, rượu và sa nhân. Theo Y học cổ truyền, thục địa có vị ngọt, tính ấm, quy kinh tâm, can, thận. Có tác dụng tư âm, dưỡng huyết, dùng trong các trường hợp thiếu máu, da xanh xao, gầy yếu v.v., hoặc khi cơ thể khô háo do âm hư, hay chức năng thận âm kém.
5.9.4. Đặc điểm thực vật học
Sinh địa là cây thân thảo, bộ phận dùng để làm thuốc là bộ rễ (rễ củ), nên trong trồng trọt rất cần chú ý đến các biện pháp kỹ thuật để cây sinh trưởng và phát triển tốt, đặc biệt là đất trồng.
a) Bộ rễ
Nhân giống cây Sinh địa chủ yếu bằng phương pháp vơ tính. Bộ rễ phát triển từ các mầm ngủ trên đoạn hom củ giống (củ được cắt ra từng phần để làm hom củ giống). Bộ rễ của Sinh địa gồm bốn loại: rễ hom, rễ tơ, rễ bất định và rễ củ. Trong đó, rễ củ là bộ phận thu hoạch.
– Rễ hom: Hom củ giống sau khi trồng 8 – 10 ngày thì các mầm trên hom phát sinh rễ. Nhiệm vụ của rễ hom là hút dinh dưỡng ở giai đoạn đầu khi mới trồng.
– Rễ tơ: Phát sinh ở gốc thân của cây mới mọc từ hom. Rễ tơ thực hiện nhiệm vụ hút nước, dinh dưỡng cung cấp cho cây trong suốt quá trình sinh trưởng và phát triển. Chúng thường có kích thước nhỏ, ngắn và số lượng nhiều (hơn 100 rễ). Sau trồng 30 ngày thì cây con xuất hiện loại rễ này. Khi phát sinh rễ củ, rễ này vẫn phát triển.
– Rễ bất định: Đây là rễ có khả năng hình thành củ, có thể do điều kiện bất lợi hoặc do nguyên nhân nội tại mà khơng thể hình thành củ được. Kích thước loại rễ này lớn hơn rễ tơ và dài từ 15 – 20 cm, số lượng 6 – 10 rễ trên cây. Rễ bất định tiêu hao dinh dưỡng của cây, cho nên cần hạn chế các loại rễ này bằng các biện pháp kỹ thuật nhất định.
– Rễ củ: Loại rễ này thường xuất hiện sau trồng 45 – 50 ngày, đây là loại rễ có khả năng tạo củ lớn nhất và quyết định năng suất của Sinh địa. Rễ củ có được hình thành hay khơng và hình thành sớm hay muộn được quyết định bởi sự phân hóa nội tại kết hợp với ảnh hưởng của các điều kiện ngoại cảnh cụ thể. Khi mới xuất hiện, loại rễ này có biểu hiện bên ngoài nửa giống như rễ bất định, nửa giống với rễ tơ. Sau đó, nhờ sự phân hóa bên trong, đặc biệt là sự phân hóa của tế bào thượng tầng, sự phát triển của bó mạch libe sơ cấp và thứ cấp mà hình thành nên củ Sinh địa.
Phần sát gốc với thân của củ kém phát triển, tạo thành cuống củ có chiều dài 4 – 7 cm, chiều dài của củ từ 15 – 20 cm, đường kính củ biến động từ 0,5 – 3,4 cm, vỏ củ màu hồng nhạt, phần ruột có màu vàng nhạt. Trên củ Sinh địa có rất nhiều điểm sinh trưởng và rất dễ nảy mầm ngay tại ruộng nếu như tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng.
b) Thân lá
Thân cây Sinh địa được phát sinh từ các điểm sinh trưởng trên đoạn hom giống. Sinh địa là loại cây thân thảo, có chiều cao trung bình 40 – 50 cm. Các đốt rất ngắn, mỗi đốt mang 1 lá. Thân khơng có khả năng phát sinh thành cành, các đốt thân phía trên dài ra nhanh ở thời kỳ cây bắt đầu ra hoa. Tồn thân cây có một lớp lơng mềm màu tro trắng. Sau khi ra hoa, cây đạt chiều cao tối đa. Trên thân, lá mọc quanh gốc theo các đốt thân, các lá phía trên và diện tích lá nhỏ. Lá có hình dạng trứng ngược, đầu lá hơi trịn, có thể dài 3 – 5 cm, rộng từ 1,5 – 6 cm; là loại lá đơn nguyên, mép lá có răng cưa tù khơng đều. Phiến lá có nhiều gân chính và gân phụ nổi rõ, nhưng vẫn mềm. Trên mặt lá có một lớp lơng mềm màu tro trắng làm cho lá có màu lục, hơi ngả bạc.
c) Hoa, quả và hạt
Hoa tự mọc thành chùm trên ngọn thân cây, đài hình chng bên trên nứt thành 5 cánh, tràng hình ống hơi uốn cong dài 3 – 4 cm, đầu khía 5 cánh, mặt ngồi đỏ tím, mặt trong màu vàng có vân tím. Nhị cái 1, nhị đực 2. Mỗi trục hoa có 70 – 90 hoa, hoa màu phớt hồng. Hoa thức: K(5)C(5)A4G(2), quả bế đơi hình trịn trứng, cánh đai bao úp. Quả nhiều hạt từ 200 – 300 hạt, hạt nhỏ, trọng lượng 1000 hạt = 0,15 g, hạt màu nâu nhạt.
Trong điều kiện sinh thái của Trung Quố,c hoa Sinh địa ra vào tháng 3, tháng 4 và kết quả vào tháng 5, tháng 6, mỗi quả có từ 200 – 300 hạt, hạt nhỏ có màu nâu nhạt, dạng hình trứng. Khối lượng 1000 hạt là 0,15 g. Trong điều kiện sinh thái của Việt Nam, Sinh địa thường có hoa nhưng khơng kết hạt, vì vậy, phải nhân giống vơ tính.
Hình 5.9. Cây Sinh địa – Rehmannia glutinosa (Gaertn.) Libosch.
5.9.5. Điều kiện sinh thái
Khoảng nhiệt độ thích hợp cho Sinh địa phát triển là 18 – 25 oC, ngoài khoảng nhiệt độ này, Sinh địa sinh trưởng và phát triển kém. Nếu nhiệt độ dưới 10 oC, cây ngừng sinh trưởng và bắt đầu có biểu hiện ra bên ngồi từ màu lá xanh chuyển sang màu lá tím thẫm, nếu nhiệt độ thấp, kéo dài 10 ngày thì lá khơng thể khôi phục được chức năng quang hợp và dần chết. Nếu nhiệt độ quá cao sẽ làm cho cây sớm phát triển, gây mất cân đối, cây sớm ra hoa, số lá ít, sự tích lũy dinh dưỡng về củ kém. Nắng nhiều, nhiệt độ cao làm cho lá bị khô xém, dễ bị nhiễm bệnh.
Khả năng sinh trưởng của cây Sinh địa tương đối yếu, chỉ thích nghi với khí hậu ơn hịa, đủ ánh sáng mới cho chất lượng củ tốt nhất. Nếu thiếu ánh sáng, cây sẽ mọc chậm, yếu ớt, cây sinh trưởng khơng bình thường. Lá mỏng khơng ra hoa hoặc ra hoa khơng đều. Song, ánh sáng q mạnh thì lá sẽ nhỏ, phiến lá dày, hoa cũng biến sắc. Sinh địa là loại cây ưa sáng, nếu trồng trong vườn rộng, cây sẽ chi chít lại, cho củ bé.
Sinh địa là cây ưa đất có thành phần cơ giới nhẹ, đất cát pha là loại đất thích hợp nhất. Đất mới khai hoang có độ phì cao, tầng canh tác tương đối dày, giữ nước và thoát nước tốt, đất đồi có độ dốc 5 – 10o có thể trồng được Sinh địa. Các loại đất sét, đất thịt nặng, nghèo dinh dưỡng không nên trồng Sinh địa. Độ pH thích hợp cho Sinh địa sinh trưởng và phát triển tốt là từ 5,5 – 7,0. Vì vậy, khi trồng trên đất chua phải bón vơi.
5.9.6. Kỹ thuật trồng trọt
5.9.6.1. Chọn vùng trồng
Cây Sinh địa có thể trồng ở các vùng địa lý khác nhau. Các tỉnh đã trồng thành công cây sinh địa là Bắc Giang, Vĩnh Phúc, Phú Thọ, Cao Bằng.
Không nên chọn vùng đất trước đó trồng các cây họ cà, một số cây họ bầu bí, rau cải, cà rốt v.v.. Loại cây trồng trước tốt nhất là các loại ngũ cốc ngô, các loại lúa mạch.
Không trồng liên canh hoặc trồng liên tục. Cứ 5 – 7 năm mới trồng Sinh địa trên đất đó là tốt nhất.
5.9.6.2. Giống và kỹ thuật nhân giống
Nhân giống Sinh địa bằng củ. Vào trung tuần tháng 7 đến hạ tuần tháng 8, khi thu hoạch, nên chọn những cây khoẻ mạnh khơng có sâu bệnh, đào lên chọn củ nhỏ, mập có đường kính củ 1,0 – 1,5 cm, khơng giập nát, sâu bệnh, cắt lấy đoạn dài 3 cm để một lúc cho se khơ chỗ vết cắt, sau đó đem đi trồng theo khoảng cách hàng cách hàng 17 cm; cây cách cây 7 cm hoặc 10 cm, đặt sâu khoảng 3 cm, sau đó lấp đất dày 3 – 5 cm. 4 – 5 ngày sau trồng nên tưới nước, nếu gặp phải lúc khô hạn mà mầm chưa mọc lên khỏi mặt đất thì cần tưới nước kịp thời, nếu không sẽ ảnh hưởng tới tỷ lệ mọc. Sau khi trồng 8 – 10 ngày là mầm mọc, từ cuối tháng 10 đến đầu tháng 11, đào thu hoạch củ, để củ chỗ thống mát, sau đó, dùng đất cát phủ đống cao 30 – 50 cm; hoặc đào một hố sâu khoảng 60 cm ở chỗ mát
để cất củ giữ giống. Kỹ thuật xếp như sau: dưới đáy hố rải một lớp cát vàng, dày 7 – 10 cm, cát không được quá ẩm sẽ làm cho củ bị thối; trên rải một lớp củ, dày 7 – 10 cm, cứ như vậy cho đến lúc đầy hố. Đến vụ trồng, dỡ lấy củ mang trồng, số lượng củ giống trồng 1 ha cần 300 – 400 kg.
Tuy nhiên, cũng có lúc khơng thu hoạch củ giống năm đó mà để đến mùa xuân năm sau, đào lên đến đâu chọn giống trồng ngay đến đó (Nguyễn Văn Lan và cộng sự, 1965).
5.9.6.3. Thời vụ trồng
Ở Việt Nam, những vùng khác nhau sẽ có thời vụ trồng khác nhau:
– Miền núi cao: 1 năm trồng vào tháng 3, tháng 4, thu hoạch vào tháng 9 tháng 11 của mùa đông.
– Vùng Trung du đồng bằng Bắc Bộ có thể trồng được hai vụ. Vụ xuân trồng tháng 2, tháng 3; thu hoạch tháng 6, tháng 7; vụ này có tiềm năng năng suất cao, nhưng năng suất không ổn định, hay bị mất mùa do mưa lũ. Vụ đông trồng vào tháng 9 và thu hoạch vào tháng 2, tháng 3, là vụ có điều kiện trồng trọt thuận lợi hơn vụ xuân, năng suất không cao nhưng chất lượng củ tốt. Như vậy, vụ đông sản xuất để làm thuốc, vụ xuân trồng để nhân giống.
– Vùng khu 4 cũ: Vụ xuân hè trồng tháng 2, thu hoạch tháng 6, tháng 7. Vụ đông trồng tháng 10, thu hoạch tháng 2, tháng 3.
5.9.6.4. Đất trồng và kỹ thuật làm đất
Chọn đất cao ráo, thoát nước tốt, tơi xốp và có độ dốc từ 5 – 10o. Làm sạch cỏ dại trước khi cày bừa. Đất cày sâu, bừa kỹ, có thể xử lý đất trước khi lên luống. Lên luống rộng 1,2 m, cao từ 30 – 35 cm, san phẳng luống, rãnh luống 25 – 30 cm, luống dài 10 – 12 m.
5.9.6.5 Mật độ, khoảng cách trồng
Trồng sinh địa với khoảng cách hàng cách hàng 40 cm, cây cách cây 40 cm, tương ứng với mật độ 62.500 cây/ha.
5.9.6.6. Kỹ thuật trồng và chăm sóc
Sau khi bón phân lót vào hốc, cần phủ một lớp đất bột mỏng để củ không tiếp xúc trực tiếp với phân bón mà bị thối giống. Độ sâu lấp đất từ 3 – 4 cm trong vụ xuân hè, từ 4 – 5 cm trong vụ đơng. Khơng trồng cây ở mép luống, vì rễ mọc lên gặp ánh sáng sẽ mọc thành cây con làm tiêu hao dinh dưỡng của cây chính.
Nên tập trung chăm sóc vào thời gian 2 – 2,5 tháng đầu sau khi cây mọc.
– Tưới tiêu: Sau khi trồng, cần tưới giữ ẩm cho củ giống bén rễ và nảy mầm tốt. Cây Sinh địa ưa mát mẻ, cần luôn giữ ẩm độ 70 – 80%. Sau trồng 3 – 4 ngày, tưới nước 1 lần, về sau thấy đất khơ thì tưới.
– Dặm tỉa cây: Sau khi trồng, cần thực hiện công tác kiểm tra đồng ruộng thường xuyên để phát hiện cây bị chết và trồng dặm bổ sung kịp thời sau khi trồng 15 – 20 ngày. Tỉa cây, cành, lá hoa: chọn cây khỏe, tỉa bớt cây xấu để tập trung dinh dưỡng.
– Làm cỏ, xới xáo: Thường xuyên vun xới. Lần 1 sau khi trồng 25 – 27 ngày, xới khoảng 2 – 3 cm, làm sạch cỏ và vun gốc. Lần 2 sau khi trồng 40 ngày. Lần 3 sau khi trồng 60 – 65 ngày, kết hợp với tỉa mầm cây, mầm củ và bón phân thúc.
5.9.6.7. Kỹ thuật bón phân
– Lượng phân bón: Bón lót phân hữu cơ vi sinh 6 – 9 tấn/1 ha + 45 – 70 kg N + 32 – 48 kg P2O5 + 100 – 150 kg K2O.
– Cách bón:
+ Bón lót: Dùng 3/4 phân hữu cơ vi sinh bón lúc cày bừa lần cuối, 1/4 lượng phân hữu cơ vi sinh và phân lân cịn lại bón vào hốc, lấp qua đất rồi trồng.
+ Bón thúc:
• Đợt 1: Sau khi trồng 30 ngày, cây cao từ 7 – 10 cm, bón 1/3 lượng đạm và 1/2 lượng kali.
• Đợt 2: Sau khi trồng 45 ngày, cây cao từ 17 – 20 cm, bón 2/3 lượng đạm và 1/2 lượng kali cịn lại.
Bón thúc rạch giữa hai hàng, phân rắc kín hoặc hịa nước tưới. Hịa nước tưới hiệu quả cao hơn bón rạch theo hàng khơng tưới.
5.9.6.8. Phịng trừ sâu bệnh
a) Sâu hại
Sâu xám: Sâu xám màu xám đen hoặc màu nâu xám dọc theo hai bên thân tạo thành một dãy đen mờ. Trứng được đẻ thành ổ ở trong đất hoặc dưới lá, trên thân. Ban ngày, sâu non ẩn núp ở dưới bề mặt của đất, dưới lá. Sâu xám bắt đầu xuất hiện sau 30 – 35 ngày trồng. Sâu xám ăn đục thủng lá cây, cắn cụt gốc cây. Vụ hè phá hoại vào tháng 4, vụ đông vào tháng 10.
Ngồi sâu xám, cịn có sâu róm, sâu xanh, sâu ăn lá xuất hiện tháng 5, tháng 6 vụ hè, tháng 11, tháng 12 vụ đông. Nhện đỏ, rệp sáp tập trung dưới lá chích hút nhựa.
b) Bệnh hại
– Bệnh đốm lá, đốm vòng xuất hiện ở cả hai vụ trồng. Bệnh lây lan phá hoại toàn bộ lá, làm khô lá. Vụ hè xuất hiện cuối tháng 5, đầu tháng 6, phá nặng vào tháng 6 – tháng 8. Vụ đông xuất hiện vào tháng 11, phá nặng vào tháng 12, tháng 1 năm sau.