3.5. Ảnh hưởng của thời gian nuôi tới sự sinh trưởng phát triển của hệ sợi nấm Ngọc châm. Ngọc châm.
Chủng giống được nuôi cấy trong môi trường dịch thể công thức 3, với pH
6,5; nuôi ở nhiệt độ 22 ± 1°C với chế độ lắc liên tục 140 vòng/phút. Sau 1 khoảng thời gian nhất định, lấy dịch để theo dõi và ly tâm thu sinh khối, sấy khô đến khối lượng không đổi.
Chu kỳ sinh trưởng của giống nấm phải trải qua 4 giai đoạn: Giai đoạn tiềm tàng, giai đoạn tăng trưởng, giai đoạn ổn định và giai đoạn suy tàn. Giống dịch thể có tốc độ sinh trưởng rất nhanh, do đó việc xác định thời gian sợi nấm đạt đến giai
đoạn hoạt lực khỏe nhất, cho sinh khối cao nhất là rất quan trọng.
Từ kết quả thu được ở bảng 3.5 và đồ thị 3.5 cho thấy: trong 48- 96 giờ đầu sinh khối sợi phát triển chưa mạnh, sinh khối sợi đạt 40,31- 96,86 mg/100ml, sinh khối sợi có tăng nhưng khơng đáng kể,
Sinh khối sợi nấm Ngọc châm tăng mạnh trong thời gian nuôi từ ngày thứ 5
đến ngày thứ 7.
Cụ thể: Quan sát sợi nấm khi được 120 giờ cho thấy sinh khối sợi tăng mạnh đạt 102,06 mg/100ml, đặc điểm sợi là sợi đã liên kết chặt, tuy nhiên viên sợi khơng trịn.
Khi quan sát sợi nấm ở thời gian khi nuôi 168 giờ thấy sợi nấm liên kết chặt, sợi có hình cầu to, sinh khối sợi đạt cao nhất (162,35mg/100ml).
Khi quan sát ở thời điểm 192 giờ sợi có biểu hiện giảm liên kết, sinh khối sợi bắt đầu ổn định, không tăng nữa.
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 40
Bảng 3.5: Ảnh hưởng của thời gian nuôi đến sự sinh trưởng của sợi nấm Ngọc châm.
Thời gian nuôi (giờ) Mật độ khuẩn lạc cầu (KLC/10ml) Sinh khối sợi (mg/100ml) Đặc điểm khuẩn lạc cầu
48 ++ 40,31 Sợi phân tán, dịch trong, mật độ thưa 96 +++ 96,86 Sợi phân tán, viên sợi khơng trịn,
nhỏ, mật độ ít
120 ++++ 102,06 Sợi liên kết chặt, viên sợi khơng trịn, mật độ dày
144 +++++ 128,74 Dịch dạng huyền phù, nhiều hệ sợi có kết cấu to, mật độ dày
168 +++++ 162,35 Sợi liên kết chặt, sợi hình cầu to, dịch dạng huyền phù.
192 +++++ 161,96 Sợi có biểu hiện giảm liên kết, viên sợi biến dạng
CV% 1,6
LSD0.05 3,3
Đồ thì 3.5: Ảnh hưởng của thời gian nuôi
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 41
Hình 3.5: Hệ sợi nấm Ngọc châm trong mơi trường dịch thể ở thời gian nuôi khác nhau.