Ngọc châm trên nguyên liệu nuôi trồng
Xác định được lượng giống thích hợp sẽ mang lại hiệu quả kinh tế cho ngời trồng nấm. Kết quả nghiên cứu thể hiện ở bảng 3.11:
Thời gian sợi sinh trưởng kín bịch nguyên liệu khi cấy lượng giống 25 - 30ml/bịch nguyên liệu và thời gian khi cấy 20ml dịch là tương đương nhau.
Thời gian xuất hiện quả thể của nấm Ngọc châm khi cấy 25 - 30ml (từ 65-66 ngày) ngang bằng với khi cấy 20ml dịch (66 ngày). Hiệu suất sinh học của nấm ngọc châm khi cấy 20ml dịch là 52,17% và khi cấy 25 - 30ml là 51,83- 52,50%, như
vậy sự chênh lệch về lượng dịch là không đáng kể.
Bảng 3.11 Ảnh hưởng của lượng giống cấy đến sự sinh trưởng của nấm Ngọc châm trên nguyên liệu nuôi trồng.
Lượng giống (ml) Tỷ lệ nhiễm bệnh (%)
Thời gian sợi sinh trưởng kín giá thể (ngày) Thời gian xuất hiện quả thể (ngày)
Hiệu suất sinh học
(kg nấm tươi/100kg nguyên liệu khô) 10 9,33 36 70 43,17 15 7,33 32 68 46,33 20 6,67 27 66 52,17 25 5,33 27 65 52,50 30 5,33 27 66 51,83
Như vậy, thời gian thu hoạch và hiệu quả sinh học giữa việc cấy 20ml dịch giống và 25- 30ml dịch giống không có sự khác biệt lớn, trong khi lượng giống dùng để cấy hơn từ 5 - 10ml. Do đó để đạt hiệu quả kinh tế cao chọn lượng dịch giống để cấy vào nguyên liệu nuôi trồng đối với nấm Ngọc châm là 20ml dịch/bịch
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 51
Chăm sóc trong nhà lạnh Ươm nuôi sợi
Hình 3.8. Nấm Ngọc châm trồng bằng nguồn giống dịch thể
Nấm Ngọc châm nuôi trồng bằng nguồn giống dịch thể sau 85 ngày
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 52
Bảng 3.12. So sánh 2 quá trình nhân giống nấm theo phương pháp truyền thống (giống dạng rắn) và nhân giống dạng dịch thể Chỉ tiêu Giống rắn Giống dung dịch
Giống gốc 2 ống 2 ống Giống cấp 1 50 ống cấp 1 1200ml
Giống cấp 2 100 chai 3,3 bình dural 3000ml
Giống thương phẩm 2000 bịch giống thương phẩm 1000 bịch giống thương phẩm Bịch nuôi trồng 50000 bịch 25000 bịch
Thời gian sinh trưởng kín giá thể
40 26
Thời gian từ khi cấy
đến khi thu hái
82 ngày 66 ngày
Sản phẩm đạt kết quả 4435kg nấm tươi 3498,75 kg nấm tươi Tỷ lệ nhiễm 11,3% 6,7%
Bảng 3.12 đã thể hiện những ưu điểm khi nhân giống và nuôi trồng nấm Ngọc châm dạng dịch thể so với công nghệ nhân và nuôi trồng truyền thống.Trên cơ
sở các kết quả nghiên cứu, quy trình nhân giống nấm Ngọc châm cấp 1 và quy trình sản xuất nấm Ngọc châm thương phẩm được đề xuất qua sơđồ 1 và 2 và phụ lục 1:
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 53