Kết quả về khả năng cho thịt của cừu vỗ béo được trình bày ở bảng 5.10 cho thấy tỷ lệ thịt xẻ của cừu ăn KP1 và KP2 là tương tự nhau nhưng so với cừu ăn KP3 thì có sai khác (P<0,05). Không có sai khác về tỷ lệ chân, phủ tạng và tỷ lệ xương.
Tỷ lệ thịt xẻ, tỷ lệ thịt tinh của cừu ăn KP1 và KP2 tương tự nhau trong khi đó có sai khác rõ rệt các giá trị này khi so với cừu ăn KP3 (P<0,05)
Bảng 5.10: Tỷ lệ thân thịt và một số cơ quan, bộ phận trong cơ thể của cừu lúc 9 tháng tuổi vỗ béo với các khẩu phần khác nhau (Mean ± SD)
Chỉ tiêu KP1 KP2 KP3
Số cừu mổ khảo sát (con) 3 3 3 Khối lượng trung bình (kg) 25.93a ± 0.41 27.73b ± 0.25 28.40c ± 0.08 Thịt xẻ (%) 42.60a ± 0.26 43.33a ± 0.52 44.41b ± 0.59 Thịt tinh (%) 31.67a ± 0.95 32.43a ± 0.18 33.83b ± 0.20 Đầu (%) 6.91b ± 0.08 6.39a ± 0.17 6.44a ± 0.09 Chân (%) 3.30 ± 0.21 3.12 ± 0.08 3.13 ± 0.24 Da lông (%) 9.73a ± 0.45 10.32b ± 0.19 10.00b ± 0.25 Phủ tạng (%) 34.09 ± 1.01 32.00 ± 0.06 31.21 ± 0.01 Xương (%) 11.71 ± 0.15 11.74 ± 0.19 11.29 ± 0.20 Máu (%) 4.27 ± 0.09 4.01 ± 0.14 4.12 ± 0.03
Ghi chú: Mean là giá trị trung bình; SD là độ lệch tiêu chuẩn; Giá trị trung bình mang chữ cái khác nhau trong cùng hàng thì sai khác có ý nghĩa thống kê (P<0,05).
Tỷ lệ thịt xẻ, thịt tinh cũng có xu hướng tăng lên theo tỷ lệ thức ăn hỗn hợp trong khẩu phần, cao nhất ở lô KP3 (50% cỏ + 50% thức ăn hỗn hợp) và thấp nhất ở lô KP1 (70 % cỏ + 30 % thức ăn hỗn hợp).
Qua đó cho thấy tăng tỷ lệ thức ăn hỗn hợp trong khẩu phần đã đáp ứng được nhu cầu dinh dưỡng của cừu và kết quả là nâng cao khả năng tăng khối lượng, hiệu quả sử dụng thức ăn và năng suất thịt.