CHƯƠNG 2 QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT BIA SÀI GỊN
2.3. PHÂN XƯỞNG ĐỘNG LỰC
2.3.3. Khu vực xử lý nước cơng nghệ
Nước cơng nghệ là nước thành phố đã được xử lý loại bỏ các kim loại nặng, tạp chất… cung cấp cho nấu, lên men và chiết.
Hĩa chất sử dụng
Chlor: khử trùng tại bể nước thành phố, lượng chlor trong bể đạt 5090%, nếu thiếu phải pha thêm chlor tỉ lệ 12 kg tương ứng 1000 lít nước, để lắng 30 phút.
NaOH 32%: hồn nguyên bồn anion.
HCl 32%: hồn nguyên bồn cation. Quy trình cơng nghệ
Sơ đồ 2.3.3. quy trình sử lý nước cơng nghệ.
Nước thành phố được chứa trong bể nước thành phố sẽ chảy qua bình than hoạt tính để than hấp phụ chất cặn bẩn. Tiếp đĩ nước sẽ qua bình cation, ở bình này chứa các hạt nhựa cation để khử độ cứng của nước và bình anion chứa các hạt nhựa anion để khử nước mềm. Cuối cùng nước sẽ được đưa vào thiết bị lọc tinh để lọc những hạt nhựa bị nát trong các bình anion và cation. Thiết bị lọc tinh này gồm 16 ống bên trong, do các sợi nhựa cuốn quanh tạo thành ống, nước vào thiết bị từ dưới lên và ra ngồi, đi đến các phân xưởng.
Bảng 2.3.3. Chỉ tiêu yêu cầu
Nguồn: Cơng ty cổ phần bia Sài Gịn – Đăk Lăk
STT Tên chỉ tiêu Chỉ tiêu
1 Điện áp (A) 3805
2 Mức nước trong bể làm việc (m3) 2/3 bể (700900) 3 Nồng độ chlor trong bể nước thành phố
(mg/l)
0.30.5
(mg/l)
5 pH sau lọc 6.27.5
6 Áp sất đầu đẩy của bơm (bar) Tiêu chuẩn: 4, mong muốn:2÷5 7 Độ kiềm sau bình lọc tinh (0F) Tiêu chuẩn: 4, mong muốn:2 8 Độ cứng sau lọc tinh (0F) Tiêu chuẩn: 5, mong muốn:2
Hồn nguyên các bồn xử lý
Các bồn xử lý nước cơng nghệ hoạt động 710 ngày thì hồn nguyên một lần.
Bồn than hoạt tính:
Nước qua bình cĩ hàm lượng chlor (0.040.05) ppm hoặc sau 7 ngày sản xuất hoặc cĩ sự nhiễm vi sinh thì phải tiến hành hồn nguyên.
Rửa ngược và điều chỉnh van sao cho lưu lượng nước là 812 m3/h. Thời gian rửa ngược là 2530 phút.
Xả nước trong bồn. Giữ mực nước trong bồn khoảng 2/33/4 bồn.
Rửa xuơi: thời gian rửa 30 phút.
Bồn cation:
Khi nước lọc qua bình cĩ độ cứng hoặc độ kiềm sau lọc tinh, pH khơng đạt thì tiến hành hồn nguyên lại các hạt nhựa cation.
Kiểm tra lượng HCl 30% phải đủ cho một lần hồn nguyên (400 lít).
Kiểm tra bơm định lượng hĩa chất hoạt động ổn định.
Rửa ngược hạt nhựa: lưu lượng 1520 m3/h, thời gian 1520 phút.
Bơm HCl: lưu lượng bơm 80% lưu lượng định mức, thời gian bơm hĩa chất 45 phút, lượng hĩa chất bơm vào 250 lít, ngâm hĩa chất 30 phút rồi xả hết.
Rửa xuơi: lưu lượng 1015 m3/h, thời gian 60 phút, khi pH bằng 33.5 thì ngừng rửa.
Chú ý: lượng HCl 32% ở trên ứng với lượng hạt nhựa trong bình 2500 lít, nếu lượng hạt nhựa thay đổi thì phải tính lại lượng nước và lượng HCl 32% bơm vào sao cho 10 lít hạt nhựa ứng với 1 lít HCl 30%, nồng độ đảm bảo từ 410%
Bồn anion:
Khi nước sau lọc tinh cĩ pH 6.2 thì hồn nguyên lại hạt nhựa anion.
Rửa ngược nhựa anion: lưu lượng 1520 m3/h, thời gian 1520 phút.
Mở van đáy xả hết nước trong bồn
Kiểm tra lượng NaOH 32% trong bình đủ một lần hồn ngun (400 lít).
Mở van bơm NaOH 32% vào: lưu lượng bơm 80% lưu lượng định mức, đặt lưu lượng pha trộn 2.7 m3/h, thời gian bơm hĩa chất 45 phút, lượng hĩa chất bơm vào 250 lít, ngâm hĩa chất 30 phút rồi xả hết.
Rửa xuơi: lưu lượng 1015 m3/h, thời gian 4560 phút tùy thuộc vào pH của nước sau rửa. Khi pH đặt 9.510.0 thì ngừng rửa.
Một số sự cố và cách xử lý
Sự cố Xử lý
Nồng độ chlor sau bình than cao.
Áp suất sau lọc tinh thấp.
Lượng nước lọc ít hơn quy định.
Tốc độ lọc chậm.
Thủng ống candle (nằm trong bình anion, cation).
Mất nước vệ sinh.
Động cơ khơng hoạt động.
Hồn nguyên bình than.
Kiểm tra chênh áp sau các bình lọc, vệ sinh cột lọc tinh.
Kiểm tra nước bể, kiểm tra lượng hĩa chất và chế độ hồn nguyên, kiểm tra lượng nhựa trong bình).
Rửa ngược bình than, cation, anion, vệ sinh ống candle, kiểm tra loại bỏ các hạt nhựa hỏng, kiểm tra bơm.
Thay ống candle mới.
Kiểm tra hệ thống tự động, chuyển qua chạy bằng tay.