Phần 3 Phương pháp nghiên cứu
3.1. Đặc điểm địa bàn nghiên cứu
3.1.2. Điều kiện kinh tế xã hội
* Kinh tế: Cùng với sự phát triển của cả nước, trong những năm qua kinh tế Bắc Ninh nói chung, Thị xã Từ Sơn nói riêng có những bước phát triển đáng kể. Sản xuất hàng hoá phát triển mạnh, cơ cấu kinh tế chuyển dịch theo hướng tiến bộ. Sản xuất nông nghiệp, đặc biệt là sản xuất lương thực tăng trưởng cao. Công nghiệp, dịch vụ, nhất là công nghiệp nông thôn được phát triển thích ứng dần với cơ chế thị trường. Sản xuất kinh doanh phát triển đều cả về quy mô và chất lượng. Đồng thời với hàng loạt địa danh gắn liền với di tích lịch sử - văn hoá và con người Kinh Bắc, Bắc Ninh đang ngày càng hấp dẫn du khách trong và ngoài nước tới tham quan du lịch.
* Văn hoá, xã hội: Bắc Ninh là miền quê của chùa, tháp, lăng miếu, đền đài, quê hương của lễ hội và sinh hoạt văn hoá dân gian nổi tiếng. Nét nổi bật trong truyền thống văn hiến của người Kinh Bắc là truyền thống hiếu học và khoa bảng. Trong thời phong kiến, suốt hơn 800 năm khoa cử chữ Hán, Bắc Ninh là nơi sản sinh ra hơn 600 vị tiến sỹ. Trong đó có rất nhiều người đã thành các nhân vật lịch sử, danh nhân văn hoá như Lê Văn Thịnh, Nguyễn Gia Thiều, Nguyễn Đăng Đạo, Nguyễn Công Hoan, Nguyễn Cao, ...Họ không chỉ là những nhà chính trị, quân sự, ngoại giao và còn là những nhà văn, nhà thơ tiêu biểu cho nền văn hiến Kinh Bắc.
3.1.2.1. Đặc điểm dân số lao động
Tình hình dân số-lao động của Thị xã qua các năm 2014-2016 được thể hiện qua bảng 3.2.
Số liệu bảng 3.2 cho thấy năm 2016 dân số toàn thị xã có 148.972 người với 75.745 lao động đang hoạt động trong tất cả các ngành trong đó số nhân khẩu và số lao động của ngành công nghiệp, tiểu thủ công nghiệp chiếm tỷ lệ cao. Năm 2014 dân số toàn thị xã là 145.263 người nhưng đến năm 2016 là 148.972 người tăng 3.709 người. Trung bình dân số mỗi năm tăng 1,27%. Cùng với sự thay đổi về dân số thì số hộ cũng tăng qua các năm, từ 34.430 hộ năm 2014 thì năm 2016 là 37.390 hộ, tăng 2.960 hộ bình quân mỗi năm tăng 4,2%.
Do sự biến động về đất đai trong nông nghiệp, đất khu công nghiệp đã kéo theo sự thay đổi lao động trong các ngành nghề sản xuất của Thị xã. Số hộ nông nghiệp năm 2014 là 8.387 hộ (chiếm 24,36% tổng số hộ) thì đến năm 2016 là 5.821
hộ (chiếm 15,57% tổng số hộ), giảm 2.566 hộ tương ứng với 44,08% so với năm 2016. Năm 2014 số nhân khẩu nông nghiệp của thị xã còn chiếm 38,78% nhưng đến năm 2016 con số này đã giảm xuống còn 25,24% tương ứng với 18.734 người. Cùng với đó là sự tăng lên của số hộ CN-TTCN, năm 2016 số hộ này đã tăng tới 18.077 hộ cao gấp 1,23 lần so với năm 2014, bình quân qua 3 năm số hộ CN-TTCN tăng 10,64%.
Là địa phương có nhiều ngành nghề truyền thồng và nhiều khu công nghiệp phát triển nên Từ Sơn là nơi thu hút khá nhiều lao động trong và ngoài tỉnh. Chỉ tính riêng lao động của thị xã năm 2016 đã có tới 75.745 lao động trong đó lao động hoạt động trong ngành CN-TTCN chiếm nhiều nhất với 33.491 lao động nhiều hơn lao động nông nghiệp là 22.172 lao động, bình quân qua 3 năm lao động trong ngành này tăng lên 24,57%, lao động nông nghiệp chiểm tỷ lệ thấp nhất với 14,94% trong cơ cấu giảm 14.804 lao động so với năm 2014. Lao động nông nghiệp giảm mạnh qua các năm từ 26.123 lao động năm 2014 xuống còn 11.319 lao động vào năm 2016, giảm 14.804 lao động so với năm 2014.
Lao động ngành CN, TTCN và lao động các ngành khác tăng nhanh. Lao động CN, TTCN năm 2014 là 21.584 lao động (chiếm 30,28% tổng số lao động ) đến năm 2016 là 33.491 lao động (chiếm 44,22% tổng số lao động), tăng 11.907 lao động ứng với 55,17% so với năm 2014. Bình quân mỗi năm lao động CN-TTCN tăng 24,57%. Lao động các ngành khác cũng tăng năm 2014 là 23.569 lao động (chiếm 33,07% tổng số lao động) nhưng đến năm 2016 là 30.935 lao động (chiếm 40,84% tổng số lao động) tăng 7.366 lao động ứng với 31,25% so với năm 2014 Đây cũng là kết quả của quá trình chuyển dịch cơ cấu kinh tế theo hướng công nghiệp hóa, hiện đại hóa. Sự phát triển của các ngành tiểu thủ công nghiệp và thương mại dịch vụ là cơ sở để số khẩu và số lao động CN - TTCN tăng lên. Qua đó cũng phản ánh sự phát triển của thị xã Từ sơn là không ngừng trong những năm qua. Điều này cho thấy con người Từ sơn ngày càng hiểu biết hơn và chính điều này làm cho ban lãnh đạo thị xã phải làm sao để cuộc sống của nhân dân ngày càng trở nên đầy đủ hơn. Một trong những sự quan tâm để làm cho thị xã Từ sơn giàu đẹp, lành mạnh hơn là ban lãnh đạo đưa ra các chính sách phù hợp với người dân, làm được điều này cũng phần lớn là nhờ vào ngân sách của nhà nước. Như vậy phải tăng cường quản lý Ngân sách nhà nước một cách có hiệu quả để phát triển một thị xã đàng hoàng hơn, to đẹp hơn.
Bảng 3.2. Tình hình dân số và lao động của Thị xã Từ Sơn 3 năm 2014-2016
Chỉ tiêu ĐVT Năm 2014 Năm 2015 Năm 2016 So sánh (%)
SL CC(%) SL CC(%) SL CC(%) 15/14 16/15 BQ
I. Tổng số nhân khẩu Người 145.263 100,00 147.134 100,00 148.972 100,00 101,29 101,25 101,27 1. Khẩu nông nghiệp Người 56.325 38,78 45.523 30,94 37.591 25,24 80,82 82,58 81,7 2. Khẩu CN, TTCN Người 42.842 29,49 49.756 33,82 55.365 37,16 116,14 111,27 113,68 3. Khác Người 46.096 31,73 51.855 35,24 56.016 37,6 112,49 108,02 110,23 II. Tổng số hộ Hộ 34.430 100,00 35.783 100,00 37.390 100,00 103.92 104,49 104,2 1. Hộ nông nghiệp Hộ 8.387 24,36 6.730 18,81 5.821 15,57 80,24 86,49 83,31 2. Hộ CN, TTCN Hộ 14.710 42,72 16.789 46,92 18.077 48,16 114,13 107,25 110,64 3. Hộ khác Hộ 11.333 32,92 13.264 37,07 13.562 36,27 117,04 102,25 109,4 III. Tổng số lao động Người 71.276 100,00 72.859 100,00 75.745 100,00 102,22 103,96 103,09 1. Lao động nông nghiệp Người 26.123 36,65 18.168 24,94 11.319 14,94 69,55 62,30 65,83 2. Lao động CN, TTCN Người 21.584 30,28 27.764 36,73 33.491 44,22 128,63 120,63 124,57 3. Lao động ngành khác Người 23.569 33,07 26.927 38,33 30.935 40,84 114,25 114,88 114,56
IV. Chỉ tiêu BQ
1. Số khẩu/hộ Người 4,219 4,11 3,98
2.Lao động/hộ Người 2,07 2,04 2,02
3.1.2.2. Đặc điểm cơ sở hạ tầng phục vụ sản xuất
- Giao thông: Thị xã có hệ thống giao thông đường bộ tương đối hoàn chỉnh: Đường quốc lộ 1A có chiều dài 8 km, đường cao tốc quốc lộ 1B dài 4 km, đường sắt Hà Nội-Lạng Sơn chạy qua Thị xã dài 7,5 km. Đường liên xã, trục thôn, ngõ xóm hầu hết được rải nhựa hoặc bê tông hoá.
- Thuỷ lợi: Đê Ngũ huyện khê được nâng cấp và rải cấp phối được 36 km mặt đê đảm bảo an toàn trong mùa mưa lũ và thuận lợi về giao thông cho các xã, phường có đê. Toàn Thị xã đã kiên cố hoá được 25 km kênh mương cấp II. Với hệ thống kênh mương như vậy đã tạo điều kiện cho nông nghiệp phát triển khá toàn diện, cơ cấu mùa vụ từng bước được bố trí hợp lý.
- Điện, thông tin liên lạc: Hiện nay 100% số thôn, khu phố trong toàn Thị xã đều có điện tiêu dùng và sản xuất, với 35 km đường dây cao thế 35 KW, 153 km đường dây cao thế 10 KW, 214 trạm biến áp, hạ áp. Tuy nhiên, thiết bị đường dây nhiều tuyến quá cũ, xuống cấp nghiêm trọng gây tổn hao điện năng lớn dẫn đến giá bán điện cho các hộ dân còn cao.
Đến nay 12/12 xã, phường của thị xã có điểm bưu điện văn hoá, toàn thị xã có 32.377 máy điện thoại thuê bao, đưa bình quân 23 máy/100 người dân góp phần đảm bảo thông tin liên lạc thông suốt, phục vụ tích cực cho phát triển kinh tế, an ninh quốc phòng trong phạm vi thị xã.
- Y tế: Tuy còn khó khăn về cơ sở vật chất, phương tiện, trang thiết bị kỹ thuật nhưng ngành y tế đã có nhiều cố gắng trong việc khám chữa bệnh. Đến nay thị xã có 1 bệnh viện đa khoa, 1 trung tâm y tế dự phòng và 12/12 xã, phường có trạm y tế với đội ngũ y bác sỹ đã được đào tạo chuyên môn tốt phục vụ nhu cầu khám chữa bệnh của người dân. Tuy vậy việc quản lý hành nghề y học tư nhân chặt chẽ, công suất sử dụng giường bệnh còn thấp, việc kiểm tra vệ sinh môi trường, vệ sinh an toàn thực phẩm chưa được thường xuyên.
- Giáo dục-đào tạo: Phát triển khá toàn diện, hiện nay toàn thị xã có 4 trường phổ thông trung học (trong đó có 1 trường dân lập, 1 trung tâm giáo dục thường xuyên), có 16 trường tiểu học, 13 trường trung học cơ sở, 66 nhà trẻ, mẫu giáo. Đến nay đã có 12/12 xã, phường có trường học xây dựng kiên cố đạt 82,7%, có 30/43 trường học đạt chuẩn quốc gia. Nằm trên địa bàn thị xã còn có trường Đại học thể dục thể thao Trung ương 1, trường Cao đẳng công nghệ Bắc Hà, trường Cao đẳng Thuỷ sản và trường Cao đẳng kinh tế công nghiệp Hưng Yên.
3.1.2.3. Tình hình phát triển về kinh tế
Từ Sơn được coi là nơi đất chật người đông. Vì thế từ xưa đến nay người dân nơi đây không bao giờ chỉ trông chờ vào thửa ruộng chịu đói, chịu nghèo. Nhiều làng nghề truyền thống ở các xã, phường đã được duy trì và phát triển, nhất là trong thời kỳ đổi mới. Đó là làng nghề mộc mỹ thuật ở Đồng Kỵ, Phù Khê, Hương Mạc, sắt thép ở Châu Khê, dệt ở Tương Giang, sơn mài ở Đình Bảng. Ngoài ra, Từ sơn còn nổi tiếng với những sản phẩm giò, chả, nem, bún ở làng Lã (Tân Hồng), bánh phu thê Đình Bảng, rượu nếp cẩm Đồng Nguyên.
Toàn thị xã có 10 cụm công nghiệp làng nghề và đa nghề do thị xã quản lý với tổng diện tích 196,32 ha, 1 khu công nghiệp tập trung (KCN Tiên Sơn) do tỉnh quản lý với tổng diện tích 232,28 ha. Nhìn chung khu công nghiệp tập trung và cụm công nghiệp làng nghề đã và đang xây dựng cơ sở hạ tầng, nhà xưởng và đi vào sản xuất, tỷ lệ lấp đầy từ 30-100%, trong đó 7 cụm công nghiệp làng nghề cơ bản xây dựng xong và đi vào sản xuất: Cụm công nghiệp sản xuất thép Châu Khê, cụm công nghiệp Lỗ Sung-Đình Bảng, cụm công nghiệp Mả Ông, cụm công nghiệp Dốc Sặt, cụm công nghiệp dệt xã Tương Giang, cụm công nghiệp Đồng Nguyên và cụm công nghiệp đồ gỗ mỹ nghệ Đồng Kỵ với tổng diện tích 95,04 ha.
Ngoài ra, Từ Sơn đang tiếp tục giải phóng mặt bằng khu công nghiệp Tiên Sơn, mở rộng các cụm công nghiệp sắt thép Châu Khê giai đoạn II và cụm công nghiệp đa nghề phường Đình Bảng, đang triển khai 8 dự án các cụm công nghiệp và dịch vụ thương mại với tổng diện tích 179,43 ha tạo điểu kiện thuận lợi để các doanh nghiệp xây dựng cơ sở hạ tầng, đầu tư vốn, trang bị máy móc, thiết bị kịp thời đưa vào sản xuất tạo sản phẩm phục vụ tiêu dùng và xuất khẩu. Đồng thời góp phần thu hút lao động giải quyết việc làm, tăng thu nhập, cải thiện đời sống và chuyển dịch cơ cấu kinh tế nông nghiệp nông thôn theo hướng công nghiệp hoá.
Đất Bắc Ninh nổi tiếng là “đất trăm nghề” với hệ thống làng nghề truyền thống xuất hiện từ rất sớm trong lịch sử Trong đó, Từ Sơn là vùng đất xứng danh và mang đậm dấu ấn hơn cả. Theo sách “ Bắc Ninh phong thổ tạp ký” thì ở vùng Đông Ngàn, Từ Sơn thời kỳ trước Cách mạng tháng Tám năm 1945 đã nổi tiếng với nhiều kỹ nghệ dân gian như: nghề nấu rượu, nghề thợ mộc, trạm khắc, nghề rèn sắt…
Tận dụng vị trí địa lý́ thuận lợi nằm ở cửa ngõ thủ đô có các con đường giao
Bảng 3.3. Kết quả phát triển và cơ cấu kinh tế của thị xã Từ Sơn qua 3 năm 2014-2016
Chỉ tiêu Năm 2014 Năm 2015 Năm 2016 So sánh(%)
SL(Trđ) CC(%) SL(Trđ) CC(%) SL(Trđ) CC(%) 15/14 16/15 BQ A. Tổng GTSX 3.486.706 100,00 4.439.310 100,00 5.282.546 100,00 127,32 118,99 123,09 I. GTSX ngành NN 144306 4,14 142310 3,21 139846 2,65 98,62 98,27 98,44 1.Ngành trồng trọt 67863 47,03 65886 46,30 57654 41,23 97,09 87,51 92,17 Cây lương thực 59004 86,95 53953 81,89 47691 82,72 91,44 88,39 89,90 Rau đậu các loại 6395 9,42 9068 13,76 7337,04 12,73 141,80 80,91 107,11
Cây CN hàng năm 416 0,61 445 0,68 432 0,75 106,97 97,08 101,90
Cây CN hàng năm khác 1191 1,76 1169 1,77 1341 2,33 98,15 114,71 106,11
Cây lâu năm 857 1,26 1251 1,90 853 1,48 145,97 68,19 99,77
2. Chăn nuôi 59819 41,45 60216 42,31 63888 45,68 100,66 106,10 103,35 Gia súc 48472 81,03 48197 80,04 48567 76,02 99,43 100,77 100,10 Gia cầm 9678 16,18 10011 16,63 12804 20,04 103,44 127,90 115,02 Chăn nuôi khác 1669 2,79 2008 3,33 2517 3,94 120,31 125,35 122,80 3.Thuỷ sản 9900 6,86 9500 15,78 11920 8,52 95,96 125,47 109,73 4. Dịch vụ NN 6724 4,66 6708 4,71 6384,3 4,57 99,76 95,17 97,44 II. CN – TTCN 2163200 62,04 2797000 63,01 3262700 61,76 129,30 116,65 122,81 III. TMDV 1179200 33,82 1500000 33,79 1880000 35,59 127,20 125,33 126,27 B. Chỉ tiêu bình quân I. Tổng GTSX/khẩu 24,01 30,17 35,46 II. Tổng GTSX/hộ 101,27 124,06 141,28 III. Tổng GTSX/LĐ 48,92 60,93 69,74
Qua bảng kết quả sản xuất kinh doanh của thị xã Từ Sơn ta thấy kết tổng giá trị sản xuất của các ngành không ngừng được tăng lên nhất là những năm gần đây. Năm 2014 tổng giá trị sản xuất của các ngành đạt 3.486 tỷ đồng nhưng năm 2016 tổng giá trị sản xuất của các ngành đã lên tới 5.282 tỷ đồng tăng gần 2 tỷ đồng. Giá trị sản xuất của ngành nông nghiệp chiếm tỷ trọng nhỏ và có xu hướng giảm dần (2,65% năm 2016) trong đó đóng góp vào giá trị sản xuất nông nghiệp của ngành trồng trọt và ngành chăn nuôi là tương đương nhau. Giá trị sản xuất của ngành thương mại dịch vị chiếm tỷ trọng lớn và trong tương lai đây sẽ là ngành phát triển kinh tế chủ yếu của địa phương.
3.2. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.2.1. Chọn địa điểm nghiên cứu 3.2.1. Chọn địa điểm nghiên cứu
Nội thị Từ Sơn là khu vực tập trung đông dân cư, với mức sống cao của một Thị xã. Vì vậy, sức tiêu dùng thực phẩm nói chung và rau nói riêng sẽ rất lớn.
Để phục vụ nghiên cứu tôi chọn các địa điểm nghiên cứu là chợ lớn và 1 số siêu thị nhỏ tại thị xã Từ Sơn.
3.2.2. Phương pháp thu thập số liệu
3.2.2.1.Thu thập số liệu thứ cấp
Các số liệu thứ cấp sử dụng trong đề tài:
- Các kết quả nghiên cứu đã được công bố lấy từ sách báo, tạp chí khoa học, và một số thông tin liên quan qua mạng internet…
- Các thông tin trên được thu thập bằng cách tìm, đọc, sao chép, trích dẫn.
3.2.2.2. Thu thập số liệu sơ cấp
Số liệu sơ cấp được thu thập bằng cách điều tra- phỏng vấn trực tiếp người tiêu dùng sản phẩm rau an toàn, chủ các cửa hàng rau, siêu thị rau…Số liệu được sử dụng để phân tích, đánh giá việc tiêu dùng sản phẩm rau an toàn.
Bảng 3.4. Dung lượng mẫu điều tra
Tên siêu thị Số mẫu (người) Cơ cấu (%)
Siêu thị 35 58,33
Cửa hàng rau an toàn 10 16,67
Chợ rau 15 25,00
Để thu thập được số liệu sơ cấp phục vụ cho nghiên cứu, chúng tôi tiến hành điều tra trực tiếp bằng bảng hỏi đối với người tiêu dùng tại một số siêu thị.
Tổng số mẫu được điều tra là 60 mẫu. Mẫu điều tra là những người đi mua rau tại các siêu thị, và được lựa chọn một cách ngẫu nhiên theo cơ cấu: có nhiều người tiêu dùng lựa chọn nơi này để mua sắm nên số mẫu được chọn là 35 mẫu chiếm 58,33%, chợ rau 15 mẫu chiếm 25%, cửa hàng rau an toàn 10 mẫu chiếm 16,67%.