CHƢƠNG 2 THIẾT KẾ VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
2.4. Chọn mẫu điều tra
Trên địa bàn Quảng Bình hiện nay có khoảng 3.344 cơ sở đang hoạt động trong lĩnh vực du lịch. Trong đó, có 297 cơ sở lƣu trú du lịch, trong đó 56 khách sạn, khu du lịch đƣợc xếp hạng từ 1 đến 5 sao, còn lại là cở sở lƣu trú hay còn gọi là nhà nghỉ, homestay, farmstay...; hơn 3.000 cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống; 36 đơn vị lữ hành; 8 đơn vị vận tải có đăng ký kinh doanh và có 3 đơn vị kinh doanh điểm du lịch.
Bảng 2.1: Số lƣợng cơ sở kinh doanh du lịch phân theo loại hình tại Quảng Bình
TT Loại hình kinh doanh Số lƣợng
1 Lữ hành 36
2 Nhà hàng 3.000
3 Vận tải du lịch 8
4 Lƣu trú 297
6 Kinh doanh tại địa điểm du lịch 3
Đối với các cơ sở kinh doanh dịch vụ lƣu trú: Xét theo địa lý, các cơ sở kinh doanh dịch vụ lƣu trú chủ yếu tập trung ở địa bàn thành phố Đồng Hới và huyện Bố
Trạch, nơi có nhiều địa điểm tham quan và dịch vụ du lịch. Xét theo quy mô doanh ngiệp, một số mô hình kinh doanh dịch vụ lƣu trú phát triển theo mô hình tự phát, kinh doanh hộ gia đình, nhân lực chủ yếu là các thành viên trong gia đình. Do đó, để mẫu điều tra có tính đại diện cao, tác giả chọn những cơ sở kinh doanh ở 2 địa điểm trên và loại bỏ bớt một số doanh nghiệp kinh doanh cùng lĩnh vực nhƣng quy mô nhỏ và không thƣờng xuyên phục vụ khách du lịch.
Đối với các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, hiện trên địa bàn tỉnh có hơn 3.000 cở sở, tuy nhiên, các cơ sở cũng có đặc điểm là kinh doanh nhỏ lẻ, tự phát, do vậy, đề tài chỉ nghiên cứu các nhà hàng đạt chuẩn phục vụ khách du lịch và theo báo cáo của Sở Du lịch thì năm 2018 chỉ có 20 nhà hàng đạt chuẩn phục vụ khách.
Số lƣợng các doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ lữ hành, doanh nghiệp vận tải, doanh nghiệp kinh doanh điểm du lịch đều thỏa mãn nội dung nghiên cứu.
Vì vậy, sau quá trình nghiên cứu sơ bộ, số lƣợng doanh nghiệp du lịch thuộc phạm vi nghiên cứu là 139 doanh nghiệp, với số lƣợng mẫu điều tra đƣợc tính theo công thức:
Trong nghiên cứu này, tác giả lựa chọn mức độ sai số trong khoảng cho phép là 10%, nhƣ vậy theo công thức, số lƣợng doanh nghiệp cần khảo sát là:
Trong đó, xét theo tỷ trọng các loại hình doanh nghiêp (theo loại hình dịch vụ cung cấp), có số lƣợng các doanh nghiệp cần khảo sát theo ngành nghề nhƣ sau:
Bảng 2.2: Số lƣợng mẫu điều tra phân theo loại hình kinh doanh
TT Loại hình kinh doanh Số lƣợng
thực tế
Số lƣợng mẫu điều tra
1 Lữ hành 36 14
2 Nhà hàng đạt chuẩn 20 8
3 Vận tải du lịch 8 3
4 Khách sạn khu vực Đồng Hới 31 12
5 Khách sạn, nhà nghỉ khu vực Phong Nha 41 16
6 Kinh doanh tại địa điểm du lịch 3 3
Tổng 139 56
Phụ thuộc vào quy mô của các doanh ngiệp, tại mỗi doanh nghiệp sẽ tiến hành lấy từ 3 - 5 phiếu điều tra thực trạng chất lƣợng nguồn nhân lực tại các cơ sở kinh doanh du lịch này.