TT Đơn vị
Rau ăn lá Rau ăn củ Rau ăn quả Diện tích (m2) Tỷ trọng (%) Diện tích (m2) Tỷ trọng (%) Diện tích (m2) Tỷ trọng (%) 1 Phường Túc Duyên 2.325 46.5 1.079 21.6 1.596 31.9 2 Xã Thịnh Đức 3.327 55.5 1.622 27.0 1.051 17.5 3 Xã Huống Thượng 11.692 53.1 6.015 27.3 4.293 19.5 Tổng 17.344 52.6 8.716 26.4 6.940 21.0
(Nguồn: Tổng hợp từ kết quả điều tra năm 2018)
Qua bảng số liệu có thể thấy trong cơ cấu chủng loại RAT được trồng chủ yếu là rau lấy lá do rau ăn lá có nhiều loại hơn, thời gian thu hoạch nhanh hơn và cũng được người tiêu dùng ưa chuộng sử dụng hơn. Thông thường, tỷ lệ diện tích trồng rau ăn lá chiếm khoảng 50% trong cơ cấu chủng loại RAT. Tỷ lệ rau ăn lá trên địa bàn xã Huống Thượng cao gấp trung bình khoảng 4 lần so với diện tích trồng ở phường Túc Duyên và xã Thịnh Đức. Tương tự đối với rau ăn củ và rau ăn quả diện tích trồng ở xã Huống Thượng cũng cao gấp khoảng 3-4 lần so với diện tích trồng ở phường Túc Duyên và xã Thịnh Đức.
3.2.1.2. Tình hình sản xuất RAT của các hộ điều tra
Trong số các hộ điều tra của tác giả, diện tích, năng suất, sản lượng đối với từng loại rau tại các hộ điều tra như sau:
Bảng 3.5: Tình hình diện tích, năng suất, sản lượng trồng rau của hộ điều tra (tính bình quân cho 1 hộ) Chỉ tiêu ĐVT Loại hộ So sánh RAT RT Tuyệt đối (±∆) Tương đối (±%) 1.Diện tích ha 0,112 0,062 0,05 180
- Diện tích rau ăn lá 0,066 0,033 0,033 200
- Diện tích rau ăn củ 0,021 0,012 0,009 175
- Diện tích rau ăn quả 0,025 0,017 0,008 147
2.Năng suất Tạ/ha 183 200 -17 91,5
- Rau ăn lá 176 197 -21 89,3
- Rau ăn củ 223 233 -10 95,3
- Rau ăn quả 168 182 -14 92,3
3. Sản lượng Tạ 20,5 12,4 8,1 165
- Rau rau ăn lá 11,6 6,5 5,4 187
- Rau ăn củ 4,7 2,8 1,6 159
- Rau ăn quả 4,2 3,1 1,2 132
(Nguồn: Tổng hợp từ kết quả điều tra năm 2018)
Thông qua phỏng vấn 421 hộ dân trong đó 30 hộ là những hộ trồng RAT và 391 hộ là những hộ trồng rau thường tác giả nhận thấy những hộ trồng RAT đầu tư diện tích trồng rau lớn hơn nhiều so với hộ trồng rau thường, tổng diện tích sản xuất rau của hộ trồng RAT lớn hơn 180% so với diện tích của hộ trồng rau thường. Về rau lấy lấy lá trung bình một hộ trồng rau an toàn sử dụng 0,066 ha/hộ, nhiều hơn so với hộ trồng rau thường 0.033 ha, rau lấy củ nhiều hơn hộ trồng rau thường 0.009 ha/hộ, còn rau lấy quả hộ trồng rau thường nhiều hơn hộ trồng rau an toàn 0.008 ha/hộ. Lý do hộ trồng rau thường sử dụng ít diện tích hơn vì ngoài đầu tư trồng rau, họ còn sử dụng đất để trồng hoa, cây ăn quả lâu năm. Còn RAT những năm gần đây mới được người dân canh tác, có sự đầu tư lớn hơn, quy mô rộng hơn do họ nhận thấy năng suất và giá bán cao hơn nên đầu tư diện tích lớn sẽ thu được lợi nhuận tốt
hàng lớn có thương hiệu thì họ cần đạt được mức năng suất, chất lượng, số lượng ổn định, đo đó họ đầu tư diện tích trồng rau nhiều hơn để duy trì được đầu ra sản xuất.
Qua phỏng vấn các hộ điều tra cho thấy năng suất sản xuất RAT thấp hơn 17 tạ/ha so với sản xuất rau thường, tương đương với hiệu quả năng suất sản xuất RAT chỉ đạt 91,5% so với rau thường. Tuy nhiên sản lượng RAT vẫn cao hơn so với sản lượng rau thường 8,1 tạ/ha, tương đương với 165% do diện tích các hộ trồng RAT thường cao hơn gần gấp đôi so với diện tích trồng rau thường.
Thông qua việc phỏng vấn nhanh các hộ sản xuất RAT, các hộ sản xuất đều cho biết việc sản xuất RAT phức tạp và vất vả hơn nhiều so với sản xuất rau theo phương pháp truyền thống, người nông dân vẫn khó tiếp cận với quy trình sản xuất RAT cũng như chưa quen việc ghi nhật ký nhà nông, năng suất sản xuất RAT chưa được cao do người nông dân vẫn gặp khó khăn trong việc kiểm soát sâu bệnh, nhất là trong giai đoạn cuối chuẩn bị thu hoạch, phải thường xuyên thăm đồng và phải xịt thuốc đúng quy cách…. Trong khi sản phẩm chưa liên kết được với tiêu thụ, giá bán giữa RAT và rau thường không chênh lệch cao do người tiêu dùng không phân biệt được RAT và rau thường, chi phí đầu tư ban đầu rất tốn kém. Để phát triển diện tích, năng suất, sản lượng RAT, các hộ cần được hỗ trợ đầu tư kinh phí và hỗ trợ tìm kiếm đầu ra ổn định cho sản phẩm. Do đó, hiện các hộ nông dân gặp nhiều khó khăn trong việc mở rộng quy mô diện tích sản xuất RAT.
3.2.2. Tình hình phát triển quản lý chất lượng, xuất xứ RAT
3.2.2.1. Tình hình phát triển quản lý chất lượng, xuất xứ RAT tại TP Thái Nguyên
Sản xuất rau theo kỹ thuật sản xuất RAT, quy trình VietGAP là một trong những nhiệm vụ của các chính quyền địa phương. Dưới sự chỉ đạo của cán bộ khuyến nông, bà con nông dân đã từng bước cải tạo các mảnh ruộng, vườn tạp thay thế cây rau có giá trị kinh tế thấp bằng các giống rau cao cấp có năng suất, chất lượng và giá trị, chuyển đổi quy trình sản xuất rau truyền thống sang sản xuất rau theo quy trình VietGAP, đảm bảo chất lượng VSATTP. Trong quá trình sử dụng đất các hộ cũng rất chú trọng việc cải tạo, nâng cao độ phì của đất song do các khu sản xuất rau hiện tại chưa được xét nghiệm mẫu đất, đánh giá nông hoá thổ nhưỡng nên việc cải tạo đất của các hộ chủ yếu cải tạo theo kinh nghiệm.
Trong những năm qua, trên địa bàn thành phố đã thực hiện nhiều đề án phát triển sản xuất RAT và đã tập huấn cho hàng nghìn hộ nông dân, thành lập 3 tổ hợp tác thực hiện mô hình chuyển dịch cơ cấu cây trồng sang sản xuất RAT theo quy trình VietGAP để nâng cao giá trị trên đơn vị diện tích đất canh tác. Sản xuất RAT theo từng hộ chịu sự quản lý của HTX, tổ hợp tác theo các quy trình kỹ thuật đã được hướng dẫn qua các đợt tập huấn về kỹ thuật sản xuất RAT.