Ở nước ta, các giống cà chua đang được trồng chủ yếu thuộc 3 nhóm sau [2]: − Cà chua múi: Quả to, nhiều ngăn tạo thành múi. Quả có vị chua, nhiều hạt, ăn
không ngon nhưng cây mọc khỏe, sai quả, chống chịu sâu bệnh khá.
− Cà chua hồng: quả hình quả hồng, không có múi hoặc có múi không rõ. Thịt quả nhiều bột, ăn ngon. Cây trồng chịu sâu bệnh kém hơn cà chua múi.
− Cà chua bi: Quả bé, cây sai quả, quả ăn chua, hơi ngái. Cây chống chịu sâu bệnh khá. Nhóm cà chua này dễ trồng, nhưng giá trị kinh tế thấp. Nông dân tự trồng trong vườn để tự cung cấp cho gia đình.
Tùy mục đích sử dụng mà lựa chọn các giống cà chua khác nhau. Yêu cầu chất lượng của cà chua chế biến có một số điểm khác biệt so với cà chua ăn tươi. Hàm lượng chất khô hòa tan của cà chua chế biến phải cao (ít nhất 4-50Bx), pH thấp
(khoảng 4,4), quả cà chua phải cứng chắc, không nứt, nhiều thịt quả, ít hạt, màu đỏ sáng…
Một số giống cà chua thích hợp cho chế biến được trồng rộng rãi ở nước ta gồm HT21, PT18, XH2, Savior... Đây là các giống cà chua phù hợp với điều kiện khí hậu, chế độ canh tác ở miền Bắc nước ta, đạt năng suất cao, ngắn ngày, nhanh chín, thu quả tập trung, độ chín đỏ tốt. Thịt quả dày, chất lượng thịt quả tốt, quả chắc, khả năng vận chuyển tốt.
Giống cà chua XH2: Là giống được chọn tạo bởi Viện nghiên cứu rau quả. Đây là giống cà chua có chất lượng tốt, năng suất cao, chống chịu sâu bệnh khá, thời gian sinh trưởng ngắn ngày.
Giống cà chua lai HT21: Được lai tạo bởi Trường Đại Học Nông nghiệp I, HT21 thuộc giống sinh trưởng ngắn ngày (90 – 100 ngày), thấp cây, nhiều quả, nhanh chín, chín tập trung. Đây là giống chịu bệnh tốt, khả năng đậu quả lớn, cho năng suất cao không những ở điều kiện vụ đông mà còn ở vụ xuân hè. HT21 có độ lớn quả vừa phải, độ chắc của quả tốt, hàm lượng chất khô và độ brix cao.
Giống cà chua lai PT18: Đây là giống cà chua được Viện nghiên cứu rau quả tạo ra. Giống PT18 có thời gian sinh trưởng ngắn 100 -120 ngày, chuyên dùng cho chế biến công nghiệp. Thân có màu trắng, phân cành ít, kháng bệnh khá, năng suất cao. Dạng quả thuôn dài, màu đỏ đậm, không bị nứt,chất lượng quả tốt với độ brix bằng 4,8-5,2. Trồng được rải vụ từ tháng 8 đến tháng 3 năm sau.
Giống cà chua Đà Lạt: Thân mảnh nhỏ, lá xanh nhạt, bản lá mỏng. Quả chín có màu đỏ, quả hơi thuôn dài, không chia múi, nhiều bột, kích thước quả và khối lượng quả trung bình, thích hợp cho sản xuất. Đây là giống cà chua được trồng nhiều ở vùng Đà lạt.
Giống cà chua Savior: Được các nhà khoa học công ty Syngenta chọn ra. Đây là giống cà chua chịu được nóng, có thể trồng vào các tháng nóng nhất ở các tỉnh phía Bắc và miền Trung khi mà hầu hết các giống cà chua khác không thể trồng được. Giống này có khả năng chống chịu tốt với bệnh virus vàng xoăn lá. Đây là giống cà chua sinh trưởng bán hữu hạn, quả cứng dạng trứng dẹp rất thuận tiện cho việc vận
chuyển và chế biến, khả năng sinh trưởng, phát triển khoẻ. Cà chua savior trồng được nhiều vụ trong năm.