Khoản chi/ Mục chi Đơn vị lượng Số (đồng/kg) Đơn giá Thành tiền (đồng) Cà chua kg 16 15.000 240.000 Maltodextrin g 490 20.000 9.800 Nguyên liệu khác, bao bì 5.000
Nhân công 10.000
Điện, nhiên liệu, nước, hơi 8.000
Tổng cộng 272.800
Sản xuất theo các thông số kỹ thuật và qui trình sản xuất đã được nghiên cứu ở trên 1 gói bột cà chua 12 g có hàm lượng lycopen là 5mg/gói. Với giá bột cà chua sản xuất ở qui mô thử nghiệm được tính sơ bộ trong bảng 3.24 là 272.800 đ/kg thì 1 gói bột cà chua 12 gam giá khoảng 3.300 đ.
Bột cà chua được dùng để thử nghiệm đánh giá hiệu quả phòng chống rối loạn lipid máu, kết quả nghiên cứu được trình bày ở mục 3.3.
3.3. ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ CỦA BỘT CÀ CHUA GIẦU LYCOPEN TRÊN ĐỐI TƯỢNG BỊ RỐI LOẠN LIPID MÁU TRÊN ĐỐI TƯỢNG BỊ RỐI LOẠN LIPID MÁU
Sự thay đổi mô hình bệnh tật trong đó các bệnh mạn tính không lây đang trở thành gánh nặng bệnh tật quan trọng ở nhiều nước đang phát triển có liên quan chặt chẽ tới sự dịch chuyển về chế độ ăn uống. Đặc trưng của sự thay đổi đó chính là tình trạng dinh dưỡng – lipid của cộng đồng. Vì vậy, nghiên cứu về tình trạng dinh dưỡng – lipid là rất quan trọng nhằm hiểu rõ xu hướng thay đổi các bệnh mạn tính không lây và tìm cách phòng chống các bệnh này.
3.3.1. Đặc điểm thực trạng thừa cân béo phì và rối loạn lipid máu 3.3.1.1. Phân bố đối tượng nghiên cứu theo tuổi và giới
Các sĩ quan nam và nữ đang công tác tại Bộ tư lệnh bộ đội biên phòng tham gia điều tra nghiên cứu có đặc điểm về thành phần và độ tuổi được thể hiện ở bảng 3.22.
Bảng 3.22. Phân bố đối tượng nghiên cứu theo tuổi và giới
Nhóm tuổi Nam Nữ Tổng n % n % n % 30 39- 128 12,00 84 7,88 212 19,88 40 49- 470 44,09 93 8,72 563 52,82 50 59- 283 26,55 8 0, 75 291 27,30 Cộng 881 82,65 185 17,35 1066 100, 00
Tổng số đối tượng nghiên cứu là 1066 đối tượng, trong đó có 82,65% nam và 17,35% nữ. Các đối tượng được lựa chọn ngẫu nhiên từ các sĩ quan có độ tuổi từ 30 đến 59 tuổi, trong đó nhóm có độ tuổi 40 – 49 chiếm nhiều nhất (52,82%) cả ở nam và nữ.
3.3.1.2. Thực trạng thừa cân béo phì của sĩ quan-
Thực trạng thừa cân – béo phì của các đối tượng được đánh giá qua chỉ số BMI. Các đối tượng được kiểm tra về cân nặng và chiều cao để xác định chỉ số
BMI. Kết quả điều tra về tình trạng BMI của các sĩ quan tham gia nghiên cứu được trình bày ở bảng 3.23.