Phần 4 Kết quả nghiên cứu và thảo luận
4.2. Phân tích chiến lược sản phẩm lương khô của Công ty cổ phần 22
4.2.5. Chiến lược về đặc tính và chất lượng sản phẩm
Lương khô là sản phẩm bánh làm từ các loại bột, chủ yếu là bột mỳ, bột đậu, bột ngô, đường, trứng gà, chất tạo xốp… dạng thanh cứng, kích thước chung 40 x 80 mm, có khối lượng nặng hơn các loại bánh thông thường. Có năng lượng lớn, bao gói gọn gàng thuận tiên cho việc mang đi đường xa, hành quân, dã ngoại… Nó đóng vai trò là sản phẩm thay thế bữa ăn, cung cấp dinh dưỡng cần thiết cho người tiêu dùng vì vậy công ty cổ phần 22 sản xuất các loại lương khô luôn đặt chất lượng sản phẩm lên hàng đầu.
Việc quyết định đặc tính và chất lượng các loại lương khô, công ty chủ yếu dựa trên đối tượng khách hàng mà sản phẩm hướng tới (bảng 4.13). Công ty sản xuất những sản phẩm lương khô có đặc tính và chất lượng phù hợp với nhu cầu của khách hàng. Khi khách hàng là phi công sẽ có nhu cầu dinh dưỡng khác với nhu cầu dinh dưỡng những người hoạt động thể thao và khác với những đối tượng bị bệnh tiểu đường hay những người ăn kiêng,…..
Mỗi đối tượng khách hàng khác nhau mà công ty sản xuất những loại lương khô khác nhau có hương vị và hàm lượng dinh dưỡng nổi bật riêng biệt.
Bảng 4.13. Đặc tính từng loại lương khô của công ty cổ phần 22 TT Lương TT Lương khô Thành phần Khách hàng chính 1 LK Quân Nhu
Bột mỳ, Đường, Trứng gà, Chất béo thực vật, Sữa, Muối, Vani, Hương liệu tổng hợp, Chất tạo nhũ (322), Chất tạo xốp (500ii, 503ii), màu thực phẩm (102, 110) Năng lượng: 409.1 Kcal/100g sản phẩm.
Bộ đội
2 LK Bay Bột mỳ, Đường kính, Dầu thực vật, Tinh bột ngô, Shortening, Bơ, Muối ăn, Sữa đặc có đường, Sữa bột, Bột đậu xanh, Nước sạch, Chất tạo xốp (E500ii, E503ii), Phẩm màu thực phẩm, Hương liệu thực phẩm. Năng lượng: 396 Kcal/100g sản phẩm. Hàm lượng dinh dưỡng cao
Phi công
3 LK BB
794
Bột mỳ, Đường mía, bột đậu xanh, Dầu thực vật, Shortening, Muối ăn, Sữa bột tách béo, Chất tạo xốp (E500ii, E503ii). Năng lượng: 1030 ÷ 1100 Kcal/250g sản phẩm.
Bộ đội
4 LK HQ
15
Bột mỳ, Đường mía, Sữa bột, Bơ, Phô mai, Dầu thực vật, Trứng gà, Hạt điều, Bột cacao, rong biển, Vani, lecithin, chất tạo xốp (E500ii, E503ii). Năng lượng: 1050 ÷ 1250 Kcal/250g sản phẩm.
Bộ đội
5 LK Đậu
Xanh
Bột mỳ, Đường, Chất béo thực vật, Bột đậu xanh, Sữa, Muối, Hương liệu tổng hợp, Chất tạo nhũ (322), Chất tạo xốp (500ii, 503ii), Màu thực phẩm (102, 110). Năng lượng: 409.1 Kcal/100g sản phẩm. Có vị đậu xanh Khách hàng yêu thích vị đậu xanh 6 LK Cacao
Bột mỳ, Đường mía, Sữa, Vừng trắng, Trứng gà, Dầu thực vật, Magarin, Shortening, Hạt điều, Bột cacao, Bột đậu xanh, Muối ăn, Nước sạch, Chất tạo xốp (E500ii, E503ii), Phẩm màu thực phẩm, Hương liệu thực phẩm. Năng lượng: 345 Kcal/100g sản phẩm, Vị đắng nhẹ nhàng, sản phẩm có màu đen của cacao.
Khách hàng yêu thích hương vị cacao
7 LK Happylif e
Bột mỳ, Hạnh nhân, Muối tinh, Vani, Đường cỏ ngọt (Rebaudioside), Sữa bột gầy, Mạch nha, Bơ thực vật, Dầu thực vật, Shortening, Hương liệu thực phẩm, Chất tạo xốp (500ii ; 503ii), Nước sạch, Chất hỗ trợ tiêu hóa, Vitamin D3. Năng lượng: 405 Kcal/100g sản phẩm.
Có chứa hàm lượng đường tự nhiên, tốt cho người ăn kiêng.
Dùng cho ăn kiêng (để giữ dáng, giảm cân hoặc người béo
phì, tiểu đường, huyết
áp cao,..).
8 LK Golf
man
Bột mỳ, Đường trắng tinh luyện, Dầu thực vật, Sữa bột gầy, Muối ăn, Trứng gà, Bột đậu xanh, Vani, Hương liệu tổng hợp, Chất tạo xốp (E500ii, E503), Vitamin D, Chất xơ. Khối lượng tịnh: 70 gam. Năng lượng: 450 Kcal/100g sản phẩm. Đặc trưng bởi hàm lượng bổ sung vitamin D và khoáng chất, giúp hấp thu dinh dưỡng hiệu quả hơn.
Dành cho người hoạt động thể thao 9 LK Dream Business
Bột mỳ, Đường trắng tinh luyện, Dầu thực vật, Muối, Trứng gà, Bột đậu xanh, Sữa bột, Nước sạch, Vani, Hương liệu thực phẩm, Chất tạo xốp (E500ii, E503ii), Vitamin D, Chất xơ, Yến mạch, Hạt macca, Hạt óc chó tốt cho tim mạch. Năng lượng: 396 Kcal/100g sản phẩm. Nổi bật với các thành phần như hạt yến mạch , macca và óc chó. Hạt yến mạch giúp cải thiện đường tiêu hóa, giảm cholesteron và tăng cường hệ thống miễn dịch. Omega 3, 6 có trong hạt macca và óc chó giúp cải thiện trí nhớ, đặc biệt tốt cho não.
Dùng cho người làm việc cường độ cao, giúp phục hồi, bồi dưỡng sức khỏe. 10 LK Matcha
Bột mỳ, Đường mía, Dầu thực vật, Shortening, Muối ăn, Sữa đặc có đường, Sữa bột, Bột Matcha trà xanh, Bột trà xanh, Nước sạch, Chất tạo xốp (E500ii, E503ii). Hương liệu tổng hợp. Năng lượng: 440 Kcal/100 g sản phẩm. Có vị trà xanh Khách hàng yêu thích vị trà xanh. Nguồn: Công ty cổ phần 22 (2017) download by : skknchat@gmail.com
Qua điều tra khách hàng, chúng tôi thấy rằng chất lượng sản phẩm lương khô của công ty được khách hàng đánh giá cao. Điều này được thể hiện qua bảng 4.14:
Bảng 4.14. Đánh giá của khách hàng về chất lượng sản phẩm lương khô của công ty cổ phần 22
Điểm số đánh giá
Chất lượng sản phẩm tốt, đảm bảo dinh dưỡng
Sản phẩm có nhiều vị hấp dẫn Số lượng Tỷ lệ % Số lượng Tỷ lệ % 1 6 6,67 7 7,78 2 9 10 12 13,33 3 11 12,22 15 16,67 4 17 18,89 21 23,33 5 47 52,22 35 38,89
Nguồn: Tổng hợp phiếu điều tra Như vậy, chất lượng sản phẩm của công ty được khách hàng đánh giá cao. 52,22% khách hàng đánh giá sản phẩm lương khô của công ty có chất lượng tốt, đảm bảo dinh dưỡng (đánh giá đạt 5 điểm). Mùi vị lương khô rất đa dạng, nhiều hương vị hấp dẫn, đa số khách hàng được hỏi đều cho rằng lương khô của công ty có nhiều vị hấp dẫn như vị ca cao, vị đậu xanh, vị trà xanh,… rất phù hợp với thị hiếu của người tiêu dùng và mọi lứa tuổi (23,33% khách hàng cho 4 điểm và 38,89% khách hàng cho 5 điểm).