Phần 4 Kết quả nghiên cứu và thảo luận
4.1. Thực trạng phát triển sản xuất chè dây huyện Bát Xát, Lào Cai
4.1.5. Thị trường tiêu thụ sản phẩm
a.Hình thức và địa điểm tiêu thụ sản phẩm
Sản phẩm của hộ sản xuất chè dây là chè dây khô đã qua sơ chế. Họ để lại rất ít hoặc không để lại cho mục đích tiêu dùng, hầu như toàn bộ sản phẩm chè dây khô được bán cho thương lái hoặc cho doanh nghiệp. Chè dây khô được bán lẻ tại các chợ du lịch: Cốc Lếu, chợ trung tâm du lịch Sa Pa và các tỉnh khác. Thị trường tiêu thụ chè dây chủ yếu tại Lào Cai. Các khách hàng từ Hải Dương, Lâm Đồng, Tây Nguyên, Sài Gòn cũng mua theo hợp đồng. Doanh nghiệp chủ đạo thu mua, bao tiêu sản phẩm cho hộ trồng chè dây bằng hom là công ty dược Traphaco.
b.Khách hàng và kênh tiêu thụ
Sơ đồ 4.1. Khách hàng và kênh tiêu thụ
Nguồn: Tổng hợp của tác giả (2015)
Kênh tiêu thụ sản phẩm chè dây thể hiện tại sơ đồ 4.1, theo sơ đồ này cho thấy có 2 kênh:
1: Tiêu thụ trực tiếp cho doanh nghiệp chế biến dược liệu
2: Bán cho thương lái, từ thương lái bán cho doanh nghiệp hoặc khác du lịch Doanh nghiệp thu mua của hộ sản xuất hoặc thương lái thông qua hợp đồng. Thương lái thu mua của hộ sản xuất hoặc thương lái thông qua hợp đồng. thương lái thu mua chè dây của hộ sản xuất và bán cho khách du lịch không có ràng buộc về hợp đồng, vẫn chỉ đơn giản ở sự thỏa thuận và giao dịch theo cách
Nhà em và các nhà khác đi rừng cả ngày, gặp cây chè dây thì cắt cành mang về để làm chè khô.
Gia đình em đã tự cắt cành Chè dây về trồng rồi, nhưng được ít, bây giờ thấy bà con nói, doanh nghiệp mình có làm giống thì người ta mới trồng nhiều hơn.
Nguồn: Phỏng vấn sâu ông Tẩn Láo San - Thôn Tả Pờ Hồ (2015)
Hộ sản xuất Doanh nghiệp chế biến Thương lái Khách du lịch (1) (2)
c.Khối lượng tiêu thụ
Từ dữ liệu điều tra 92 hộ ở 3 xã đại diện, chúng tôi tổng hợp và tính toán khối lượng chè dây tiêu thụ của hộ nông dân hàng năm ở bảng 4.7. Qua tổng hợp điều tra của các hộ, khối lượng chè dây khô được sản xuất bình quân hộ điều tra là 1.017,47 kg. Sản phẩm được tiêu thụ chủ yếu được chia làm 3 loại với 3 mức giá bán khác nhau: Loại 1 có tỷ lệ cuộng dưới 5% có giá bán 50.000đ/kg; loại 2 có tỷ lệ cuộng dưới 15% có giá bán 40.000đ/ kg; loại 3 có tỷ lệ cuộng trên 15% được bán với giá 30.000đ/kg. Các hộ sản xuất đều có mục đích chính là bán cho doanh nghiệp, thương lái và một số ít tại chợ.
Bảng 4.7. Tình hình tiêu thụ chè dây của các hộ điều tra huyện Bát Xát
Diễn giải ĐVT BQ chung QM lớn QM TB QM nhỏ
1. Số hộ điều tra Hộ 92 8 15 69
2. Khối lượng chè sản
xuất bình quân 1 hộ kg/ hộ 255,60 253,75 578,00 185,72
3. Khối lượng chè tiêu
thụ bình quân 1 hộ 255,60 253,75 578,00 185,72
- Loại 1 kg/hộ 75,76 106,25 274,67 28,99
- Loại 2 kg/ hộ 117,55 132,50 225,33 92,39
- Loại 3 kg/ hộ 62,28 15,00 78,00 64,35
4. Khối lượng chè tiêu
thụ theo khách hàng Kg 11.201,36 2.030,00 8.670,00 12.815,00 - Cho doanh nghiệp Kg 5.022,38 943,50 4.221,00 5.669,50 - Cho thương lái Kg 5.840,83 1.086,50 4.399,00 6.705,50
- Tại chợ Kg 338,15 - 50,00 440,00
5. Giá bán bình quân Kg - - - -
- Loại 1 đ 50.000 - - -
- Loại 2 đ 40.000 - - -
- Loại 3 đ 30.000 - - -
Về chất lượng và tỷ lệ cuộng chè dây thì thường do doanh nghiệp hoặc thương lái đưa ra 1 số tiêu chuẩn hoặc bằng kinh nghiệm để đánh giá.