ST T Diễn giải ĐVT Bình quân chung Các xã điều tra Lực Hành Nhữ Hán 1 Số hộ điều tra Hộ 20 10 2 Độ tuổi chủ hộ Tuổi 45,50 43,60 47,25 3 Trình độ văn hoá của chủ hộ Lớp học 7 10 6 4 Chủ hộ là người dân tộc thiểu số % 47,00 43,00 50,00 5 Số nhân khẩu/hộ Khẩu 4,3 4 6 6 Số lao động/hộ Lao động 2,5 2 4 7 Diện tích đất nương Sào/hộ 8,40 8,60 8,10 8 Diện tích đất vườn Sào/hộ 0,96 0,98 0,95
9 Thu nhập Trđồng 43 45 42
Nguồn: Tổng hợp từ số liệu điều tra (2016) Kết quả 30 hộ điều tra cho thấy, độ tuổi chủ hộ trung bình là 45,5 tuổi trong đó xã Lực Hành có độ tuổi trung bình 43,6 tuổi, xã Nhữ Hán 47,25 tuổi. Các chủ hộ đều trong độ tuổi lao động có sức khoẻ tốt và đã gắn bó lâu năm với sản xuất nông nghiệp. Các chủ hộ có trình độ văn hoá cấp II hoặc cấp III, không có chủ hộ nào có trình độ trung cấp trở lên, bên cạnh đó tỷ lệ chủ hộ là người dân
tộc thiểu số ở 2 xã Lực hành (43%) và Nhữ Hán (50%) chiếm tỷ lệ cao, ảnh hưởng rất lớn tới khả năng tiếp thu khoa học kỹ thuật và thông tin thị trường.
Lao động đóng vai trò quan trọng trong mọi hoạt động sản xuất, do đó với tỷ lệ hộ có nhân khẩu trung bình đạt 4,3 nhân khẩu/hộ, số lao động trung bình của các hộ đạt 2,5 lao động, hộ hoàn toàn có thể chủ động được lao động trong sản xuất mùa vụ của mình.
Hiện nay, dong riềng được trồng trên 2 loại đất là đất nương và đất vườn nhà. Tổng diện tích 2 loại đất này trong 2 nhóm hộ điều tra ở 2 xã không có sự khác biệt lớn và dao động từ 9 - 10 sào/hộ. Với quy mô diện tích đó, các hộ còn nhiều tiềm năng để mở rộng diện tích gieo trồng dong riềng.
Theo báo cáo "Đánh giá kết quả thực hiện chuỗi giá trị dong riềng và các mô hình nghiên cứu ứng dụng từ năm 2012- 2015" của Sở NN và PTNT Tuyên Quang cho thấy: Thu nhập từ sản xuất củ dong riềng của hộ nông dân trong năm 2015 đã tăng 70% (bình quân khoảng 43 triệu đồng/ha) so với thời điểm bắt đầu triển khai các hoạt động hỗ trợ phát triển chuỗi giá trị (năm 2012). So với những loại cây trồng cạnh tranh về đất khác tại Yên Sơn như sắn và mía thì mức tăng thu nhập của dong riềng cao hơn. Điều đó cho thấy, dong riềng có nhiều lợi thế trong mở rộng diện tích trồng trong thời gian tới.
b. Tình hình sản xuất Bảng 4.4. Tình hình sản xuất dong riềng huyện Yên Sơn
STT Diễn giải ĐVT quân Bình
chung Các xã điều tra Lực Hành Nhữ Hán
1 Số năm trồng dong riềng Năm
- Trên 20 năm Năm 21 25 17 - Từ 10- 20 năm Năm 19 24 14 - Từ 5 đến dưới 10 năm Năm 30 37 23
- Dưới 5 năm Năm 36 43 29
2 Diện tích trồng dong riềng Sào/hộ 5,95 6,2 5,7 3 Khối lượng sản phẩm thu hoạch Kg/hộ 15.161 16.399 13.976 4 Năng suất thu hoạch Kg/sào 2.548 2.645 2.452 Nguồn: Tổng hợp từ số liệu điều tra (2016)
Số liệu ở bảng 4.4 cho thấy, phần lớn các hộ sản xuất đã bắt đầu sản xuất dong riềng được trên 10 năm (37,9% ở Lực Hành và 37,3% ở Nhữ Hán), trong khi đó các hộ bắt đầu trồng dong riềng trong khoảng thời gian từ 5 đến dưới 10 năm chiếm tỷ lệ thấp (28,7% ở Lực Hành và 27,7% ở Nhữ Hán). Những hộ có thời gian trồng dong riềng dưới 5 năm là những hộ mới tham giam vào hoạt động này. Tỷ lệ hộ mới tham gia ở Nhữ Hán chiếm 34,9%, Lực Hành chiếm 33,3% cho thấy tốc độ phát triển sản xuất dong riềng tương đối nhanh, thể hiện được vai trò, vị trí là một trong những cây thế mạnh trong chiến lược phát triển kinh tế, xóa đói giảm nghèo của huyện Yên Sơn.
Mặc dù có tiềm năng về đất đai (đất nương và đất vườn) để tăng diện tích gieo trồng dong riềng nhưng diện tích gieo trồng bình quân/hộ ở 2 xã điều tra chỉ dao động từ 6,2 đến 5,7 sào/hộ (tương đương với 1/2 diện tích các loại đất thích hợp với cây dong riềng của hộ gia đình). Có nhiều nguyên nhân dẫn đến các hộ chưa mạnh dạn mở rộng diện tích gieo trồng dong riềng như: thiếu giống, nương xa nhà và tâm lý “sợ giá đã rẻ bán cũng khó”.
Có sự khác nhau về năng suất dong riềng ở 2 xã. Người trồng dong riềng ở Lực Hành thu được mức năng suất trên 2.645 kg/sào, cao hơn so với năng suất dong ở Nhữ Hán (2.452 kg/sào). Nguyên nhân chủ yếu dẫn đến sự chênh lệch về năng suất dong giữa 2 xã là do kinh nghiệm sản xuất của người trồng dong khác nhau, bên cạnh đó xã Lực Hành đã kêu gọi người dân, các nhà đầu tư trong xã thành lập lên hợp tác xã, tổ hợp tác trao đổi kinh nghiệm, quy hoạch vùng nguyên liệu.
c. Kỹ thuật canh tác
Chủ yếu theo phương thức canh tác truyền thống, chưa áp dụng nhiều tiến bộ kỹ thuật mới vào sản xuất. Cây dong được trồng ở điều kiện tự nhiên ngoài vườn, nương, không có các biện pháp bảo vệ cây khi gặp điều kiện bất lợi của thời tiết nên năng suất, chất lượng chưa đạt năng suất tối đa.
Điều tra việc áp dụng các biện pháp kỹ thuật, số đông các hộ trồng dong được phỏng vấn đều trả lời trồng dong theo kinh nghiệm chiếm khá cao (45- 65%). Như vậy các thông tin về tiến bộ kỹ thuật trồng dong chưa đến được hoặc đến song chưa có sự hướng dẫn cụ thể, chi phí đầu tư theo kỹ thuật mới cao nên các hộ trồng dong chưa áp dụng. Tuy nhiên đã có một số hộ áp dụng kỹ thuật
mới trong trồng dong (25-40%), đặc biệt khi dong riềng được xác định là cây trồng thế mạnh trong chiến lược phát triển kinh tế, xóa đói giảm nghèo. Các hộ này đều cho rằng sử dụng giống mới, kỹ thuật mới cho năng suất, chất lượng củ cao hơn đáng kể.
d. Hiện trạng đầu tư cho sản xuất
- Đầu tư giống: Giống dong đưa vào sản xuất có từ 2 nguồn gồm các hộ gia đình tự để hoặc đi mua từ hộ khác.
Bảng 4.5. Tình hình sử dụng giống dong của các hộ điều tra
STT Diễn giải ĐVT Bình quân chung Các xã điều tra Lực Hành Nhữ Hán 1
Khối lượng giống sử dụng
Kg/hộ
534 558 513
- Khối lượng giống tự để % 90,1 93,12 87,03
- Khối lượng giống mua ngoài % 9,9 6,88 12,97
2 Giá mua giống Đồng/kg 4.500 5.000 4.000 Nguồn: Tổng hợp từ số liệu điều tra (2016) Do có diện tích gieo trồng dong riềng lớn hơn nên các hộ sản xuất ở Lực Hành sử dụng khối lượng củ giống nhiều hơn, trung bình 558 kg/hộ. Với năng suất dong riềng bình quân đạt trên 2.500 kg/sào và tỷ lệ củ giống chiếm 5 – 10% tổng sản phẩm thu hoạch thì các hộ có thể chủ động hoàn toàn về nguồn cung ứng giống. Tuy nhiên đối với những hộ bắt đầu tham gia sản xuất, toàn bộ lượng giống sử dụng được mua từ các hộ khác. Trong 2 xã điều tra, tỷ lệ khối lượng giống phục vụ sản xuất ở các hộ sản xuất xã Nhữ Hán cao hơn (chiếm 12,97%).
- Đầu tư phân bón: Đối với những loại cây trồng cho sản phẩm là củ và thời gian sinh trưởng phát triển dài thì các yếu tố vi lượng và Kali có vai trò đặc biệt quan trọng. Những yếu tố vi lượng có thể có sẵn trong đất hoặc được cung cấp từ nguồn tro do đốt cỏ dại, cây bụi trên nương. Tuy nhiên để biết chính xác tỷ lệ hàm lượng, tính cân đối và nhu cầu của cây dong riềng đối với
từng yêu tố đó cần tiến hành các phân tích chuyên ngành. Đối với cây trồng, Kali đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành năng suất và chất lượng sản phẩm. Nhưng hiện nay, phần lớn Kali chỉ được sử dụng ở các tỉnh đồng bằng và các vùng thâm canh cao. Trong sản xuất dong riềng, các hộ sản xuất còn chưa nhận thức đúng tầm quan trọng của Kali nên không có hộ nào sử dụng đúng loại phân bón này. Loại phân bón duy nhất các hộ đang sử dụng là NPK. Đây là loại phân bón tổng hợp, trong thành phần có chứa Kali nhưng có tỷ lệ rất thấp. Mặt khác, khối lượng sử dụng rất ít, trung bình từ 8 – 10 kg/sào. Do vậy năng suất dong riềng thực tế hiện nay thấp hơn so với năng suất dong riềng của các mô hình thử nghiệm.
- Đầu tư thuốc BVTV, thuốc trừ cỏ: Trong giai đoạn chăm sóc, cây dong riềng ít đòi hỏi phải sử dụng các loại thuốc phòng trừ sâu bệnh. Tuy nhiên trong giai đoạn trồng và thu hoạch, bệnh khô lá, sâu khoang và bọ lẹt là những đối tượng gây hại nhiều nhất. Sự phá hại đó trực tiếp làm giảm tỷ lệ sống ở giai đoạn trồng và giai đoạn thu hoạch sản phẩm. Để phòng trừ sự phá hại của bệnh khô lá, sâu khoang và bọ lẹt, người dân đã sử dụng các loại thuốc BVTV. Loại thuốc và phương pháp sử dụng ở các hộ có sự khác nhau nên hiệu quả phòng trừ khác nhau. Trung bình 1 sào trồng dong riềng, các hộ sản xuất sử dụng từ 1 – 2 chai thuốc BVTV có giá trung bình khoảng 75.000 đồng/chai.
Cây dong riềng được trồng trên đất nương chiếm diện tích đa số. Trên đất nương, một trong những loài cỏ sinh trưởng và phát triển mạnh nhất là cỏ tranh. Đây là loại cây sống lâu năm có thân rễ lan dài, ăn sâu dưới đất, do đó việc diệt cỏ gặp nhiều khó khăn và tốn nhiều công lao động. Trung bình mỗi vụ trồng dong riềng trên đất nương, người sản xuất tiến hành làm cỏ 2 lần (lần 1: tháng 3 – tháng 4 và lần 2: tháng 6 – tháng 7). Trước đây người dân chỉ tiến hành nhổ cỏ bằng tay có hiệu quả thấp, vì vậy trong những vụ sản xuất gần đây thuốc diệt cỏ được sử dụng nhiều hơn. Trong 2 xã điều tra, xã Lực Hành có tỷ lệ hộ sử dụng thuốc diệt cỏ cao hơn (chiếm 80% tổng số hộ điều tra). Trung bình 1 sào trồng dong riềng sử dụng 1 lọ thuốc diệt cỏ với chi phí đầu tư 50.000 đồng/chai.
- Đầu tư lao động: Trung bình 1 sào dong giềng người dân phải thuê ngoài 5 công, với giá thuê lao động tại địa phương là 200.000 đồng/công.
Bảng 4.6. Chi phí sản xuất bình quân một sào dong riềng năm 2016 STT Diễn giải STT Diễn giải Bình quân chung Lực Hành Nhữ Hán Giá trị (đồng) Cơ cấu (%) Giá trị (đồng) Cơ cấu (%) Giá trị (đồng) Cơ cấu (%) Tổng 1.955.000 100,00 1.920.000 100,00 1.990.000 100,00
1 Chi phí trung gian (IC) 915.000 46,80 920.000 47,92 910.000 45,73
- Giống 270.000 13,81 300.000 15,63 240.000 12,06
- Phân bón hóa học 335.000 17,14 320.000 16,67 350.000 17,59
- BVTV 150.000 7,673 150.000 7,81 150.000 7,54
- Thuốc trừ cỏ 50.000 2,558 50.000 2,60 50.000 2,51
- Chi phí khác 110.000 5,626 100.000 5,21 120.000 6,03
2 Công lao động gia đình 1.040.000 53,20 1.000.000 52,08 1.080.000 54,27
Kết quả điều tra cho thấy, tổng chi phí cho 1 sào dong riềng ở 2 xã là khác nhau. Chi phí đầu tư cao nhất đối với các hộ xã Nhữ Hán (trung bình đầu tư 1.990.000 đồng/sào), thấp nhất ở các hộ xã Lực Hành (đầu tư 1.920.000 đồng/sào). Trong các khoản đầu tư đó, khoản chi phí lao động chiếm tỷ lệ lớn nhất.
Chi phí trung gian phục vụ sản xuất dong riềng bao gồm giống, phân bón, thuốc BVTV và thuốc trừ cỏ và các chi phí khác (hao mòn công cụ, dụng cụ nhỏ…). Trong 2 xã điều tra, các hộ sản xuất ở xã Lực Hành có mức đầu tư chi phí trung gian cao nhất (920.000 đồng/sào), thấp nhất ở xã Nhữ Hán (910.000 đồng/sào). Nguyên nhân là do khoản đầu tư cho giống của các hộ xã Lực Hành cao hơn so với các hộ sản xuất ở Nhữ Hán.
Khoản đầu tư có giá trị lớn nhất trong chi phí trung gian là chi phí cho phân bón hoá học. Khoản chi phí đó ở Lực Hành và Nhữ Hán lần lượt chiếm tỷ lệ 16,67% và 17,59% tổng chi phí trung gian. Do cây dong riềng có thời gian sinh trưởng phát triển dài (10-12 tháng) nên lượng phân bón hoá học cung cấp cho cây đòi hỏi khá nhiều và cần bón rải, hợp lý theo từng đợt mới cho năng suất cao. Tổng chi phí đầu tư phân bón hoá học của Lực Hành và Nhữ Hán lần lượt là 320.000 và 350.000 đồng/sào.
Kết quả điều tra tác nhân sản xuất ở 2 xã cho thấy, các hộ sản xuất ở Nhữ Hán đầu tư công lao động để sản xuất 1 sào dong riềng nhiều hơn so với xã Lực Hành. Trung bình các hộ sản xuất ở Lực Hành đầu tư 5 công lao động gia đình/sào còn các hộ sản xuất ở Nhữ Hán đầu tư 6 công lao động/sào. Có sự khác nhau này là do mức độ sử dụng phân bón hoá học ở các hộ sản xuất Nhữ Hán cao hơn nên họ đầu tư công lao động nhiều hơn.
e. Hiện trạng thu hoạch và tiêu thụ sản phẩm của các hộ điều tra
Thu hoạch là khâu quan trọng cuối cùng. Khi thấy lá vàng, cây rạc dần, nhiều lá gần gốc đã khô là cây đã già (thời gian sinh trưởng 9 tháng), có thể thu hoạch được. Thu hoạch khi còn non, sản lượng giảm và hàm lượng tinh bột trong củ thấp, vỏ củ dễ bị xây xát, mã xấu. Củ thương phẩm thu hoạch chế biến tinh bột. Xuất đến đâu thu hoạch đến đó, tránh tình trạng thất thoát sau thu hoạch. Đối với những diện tích trồng dong gần nhà, sản phẩm thường được bán ngay sau thu hoạch cho các tác nhân thu gom. Đối với những nương trồng dong xa nhà, người dân thu hoạch sản phẩm về nhà và bán đi trong ngày hôm sau. Tác nhân sản xuất liên lạc trước với tác nhân thu gom hoặc họ vận chuyển sản phẩm ra trục đường chính để bán. Phương tiện vận chuyển chính là xe máy, bên cạnh đó ở những
thôn có hệ thống đường giao thông xấu người dân phải chở sản phẩm ra trục đường chính để bán.
Bảng 4.7. Tình hình tiêu thụ sản phẩm (tính bình quân/hộ/năm) (tính bình quân/hộ/năm)
STT Diễn giải ĐVT Bình quân chung
Các xã điều tra Lực Hành Nhữ Hán 1 Sản lượng sản xuất Kg/hộ 15.188 16.399 13.976 - Làm giống Kg/hộ 545 562 527 - Bán Kg/hộ 14.643 15.837 13.449 2 Giá bán bình quân - Giá bán đầu vụ Đồng/kg 1.900 1.700 - Giá bán giữa vụ Đồng/kg 2.000 1.900 - Giá bán cuối vụ Đồng/kg 1.700 1.600
Nguồn: Tổng hợp từ số liệu điều tra (2016) Bình quân mỗi hộ sản xuất bán trên 14.000 kg dong riềng trong năm 2016. Các hộ sản xuất xã Lực Hành có khối lượng bán nhiều nhất, bình quân bán 15.837 kg/hộ. Do hệ thống đường giao thông đến Nhữ Hán khó khăn hơn nên giá bán dong riềng của các hộ sản xuất ở đây thấp hơn so với Lực Hành. Ngược lại xã Lực Hành có điều kiện giao thông thuận lợi hơn nên giá bán sản phẩm của các hộ điều tra cao hơn Nhữ Hán. Chiếm trên 95% khối lượng sản phẩm được bán cho tác nhân thu gom, khối lượng nhỏ còn lại được người sản xuất để lại làm giống. Tác nhân thu gom dong riềng bao gồm thu gom xã Lực Hành, thu gom xã Nhữ Hán.
Trong quá trình mua – bán, không có sự khác nhau về hình thức thanh toán khi bán cho các đối tượng thu gom khác nhau. Trong tất cả các giao dịch ở cả 2 xã điều tra, người sản xuất đều yêu cầu thanh toán ngay bằng tiền mặt. f. Chi phí, kết quả và hiệu quả hoạt động
Tại cả 2 xã điều tra, chiếm khoảng 20% khối lượng sản phẩm được bán ở đầu vụ, 20% được bán ở cuối vụ và 60% được bán ở giữa vụ. Như vậy, giá bán sản phẩm bình quân ở Lực Hành và Nhữ Hán lần lượt là 2.000 và 1.900 đồng/kg. Do hệ thống giao thông đến xã Nhữ Hán khó khăn nên người nông dân trong xã