6. Tổng quan tài liệu nghiên cứu
2.3. THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN THƯƠNG HIỆU ẨM THỰC TRẦN TỪ
2.3.6. Chiến lược phát triển thương hiệu hiện tại
Từ khi mới thành lập công ty đã áp dụng mơ hình thương hiệu gia đình, tên thương hiệu đồng thời là tên công ty để xây dựng thương hiệu cho tồn
cơng ty. Đây là mơ hình truyền thống trong xây dựng thương hiệu, được áp
dụng rất nhiều tại các cơng ty, tập đồn trên thế giới hiện nay. Theo mơ hình này, cơng ty chỉ có một thương hiệu duy nhất là Ẩm thực Trần cho tất cả các
sản phẩm và dịch vụ mà công ty đang cung cấp.
Hiện nay, công ty đang áp dụng chiến lược mở rộng dòng. Việc xây
dựng thương hiệu theo cách này có ưu điểm là ít tốn chi phí hơn trong việc
phát triển thương hiệu. Bởi vì, mọi nguồn lực đều tập trung cho một thương hiệu duy nhất, không bị dàn trải, hơn nữa tên tuổi của thương hiệu Ẩm thực
Trần cũng đã có chiều sâu và chỗ đừng trong lòng khách hàng. Tuy nhiên,
việc xây dựng thương hiệu như vậy cũng có điểm bất lợi đó là nếu một trong những món ăn mang thương hiệu Ẩm thực Trần mà công ty cung cấp không
tốt sẽ ảnh hưởng đến tất cả các món ăn cịn lại của cơng ty.
Chiến lược xây dựng phát triển thương hiệu Trần trong thời gian qua chưa được chú trọng, chỉ lồng ghép vào chiến lược kinh doanh tổng thể, chưa
được chi tiết hoá, chỉ mang tính chung chung. Chiến lược mở rộng dịng, mở
rộng thương hiệu được vận dụng cịn khá máy móc. Khi có sản phẩm mới ra
đời (ví dụ: món bị) cơng ty vẫn sử dụng một tên thương hiệu.
Tuy nhiên, việc nhận diện thương hiệu đã được đồng bộ, hình ảnh của
logo và sắc xanh truyền thống của công ty đã được sử dụng triệt để và đồng
bộ ở tất cả các sự kiện quảng bá.