6. Tổng quan tài liệu nghiên cứu
3.3. MỘT SỐ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN THƯƠNG HIỆU ẨM THỰC
3.3.1. Xây dựng mục tiêu phát triển thương hiệu đến năm 2020
Mục tiêu phát triển thương hiệu đến năm 2020 của cơng ty là: giữ vững vị trí dẫn đầu trong những nhà hàng cung cấp các món đặc sản Đà Nẵng, từng bước phát triển để đưa các món ăn đặc sản Đà Nẵng đến với mọi miền của tổ quốc.
Công ty luôn đưa ra các cam kết với khách hàng về đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và chất lượng của các món ăn.
* Xác định đặc điểm thương hiệu
Logo cần được điều chỉnh cả về mặt thiết kế lẫn màu sắc. Biểu tượng hoa phong lan thực tế chưa phù hợp và chưa gây ấn tượng mạnh mẽ cho
khách hàng. Những biểu tượng đặc trưng của thành phố Đà Nẵng có thể được sử dụng thay cho hoa phong lan ví dụ như: cầu Sông Hàn, cầu Rồng hoặc hình ảnh của logo Đà Nẵng.
Về màu sắc chủ đạo, hai màu đỏ và màu xanh lá cây đặc trưng được lựa chọn kỹ càng tượng trưng cho sự tận tâm trong phong cách phục vụ và sự tươi
xanh của những thực phẩm sạch. Hai màu sắc này nên được dùng trên tồn bộ logo, khơng nên đưa q nhiều màu vào logo, gây sự nhầm lẫn về màu sắc
chủ đạo của thương hiệu.
Sự cân đối cũng là một phần quan trọng trong thiết kế logo, logo hiện
nay tuy đã bao gồm các phần rõ ràng nhưng vẫn chưa thực sự cân đối, phần trên quá nhỏ và phần dòng chữ thể hiện trang web của cơng ty cịn khá dài, chưa cân đối với phần trên.
Đối với tên của thương hiệu cần xác định thống nhất là Ẩm thực Trần
hay là Đặc sản Trần nhằm đem lại hiệu quả cho các câu khẩu hiệu hoặc áp
dụng vào các chiến dịch quảng cáo một cách đồng bộ, tránh gây nhầm lẫn đối với khách hàng dẫn đến sự không tập trung.
* Xác định hệ thống nhận diện thương hiệu
Đặc tính thương hiệu: thương hiệu Ẩm thực Trần an tồn, tận tình,
chun nghiệp. Thiết nghĩ với những đặc tính như thế, có thể Ẩm thực Trần
dễ dàng xâm nhập sâu rộng vào thị trường, dễ dàng tạo dấu ấn mạnh mẽ và
bền lâu trong tâm trí khách hàng.
Giá trị thương hiệu: thể hiện qua chất lượng các món ăn cũng như
phong cách phục vụ tận tình chuyên nghiệp của đội ngũ nhân viên,
Niềm tin thương hiệu: tạo sự vững chắc, an toàn cho khách hàng, tạo niềm tin cho cổ đông, cán bộ nhân viên và cộng đồng.