Mục tiêu
Mở rộng quy mô phục vụ khách bằng cách tận dụng tối đa không gian và đội ngũ nhân lực tại nhà hàng
Nâng cao tỷ trọng doanh thu của bộ phận nhà hàng lên được 15% -16% trong tổng doanh thu của khách sạn
Tiếp tục phát huy thế mạnh về tổ chức hội nghị, liện hoan, tiệc cưới, tổ chức tiệc ngoài khách sạn
Nâng cao tính cạnh tranh của nhà hàng bằng chính chất lượng phục vụ đạt tiêu chuẩn tốt của các nhân viên trong nhà hàng, phục vụ theo một quy trình nhất định, nhanh gọn đáp ứng kịp thời cho khách. Đây là yếu tố quan trọng trong việc thu hút và giữ chân khách hàng. Vì hiện
nay ngoài giá cả thì khách du lịch luôn chú trọng chất lượng phục vụ và chất lượng sản phẩm dịch vụ mà khách sạn bán cho họ
Nâng cao nhận thức của nhân viên trong quá trình phục vụ
Nâng cao chất lượng phục vụ không những giữ được khách hàng hiện tại mà còn giúp cho khách sạn nói chung và nhà hàng nói riêng mở rộng thị trường trong tương lai
Mang lại lợi ích cho xã hội và con người ngày nay và trong tương lai đó là đáp ứng các nhu cầu thiết yếu trong cuộc sống cho con người, làm cho họ thấy thỏa mãn hơn và đời sống ngày càng phong phú, lành mạnh và tốt đẹp hơn lẫn về vật chất và tinh thần .
Phương hướng
Nhà hàng mở rộng đối tượng khách hàng mục tiêu ngoài việc phát triển kinh doanh đặt tiệc, có thêm những chương trình hấp dẫn thu hút khách tới đặt tiệc đặc biệt là tiệc cưới hỏi, cung cấp dịch vụ ăn uống tới khách lưu trú tại khách sạn, khách lẻ vào tiêu dùng dịch vụ tại nhà hàng.
Khách sạn đang có phương hướng mở rộng thêm quy mô nhà hàng để tận dụng tối đa không gian và nguồn lực mà khách sạn có
Đầu tư phát triển và hoàn thiện quy trình tổ chức tiệc hội nghị, hội thảo cho khách, tiệc trà, phong phú các dịch vụ bổ sung trong nhà hàng.
Đa dạng hóa thêm các món ăn trong phục vụ buffet sáng và trong thực đơn ăn hằng ngày Nâng cao chất lượng phục vụ khách hàng tốt hơn nữa, đào tạo và tuyển chọn những nhân viên có tay nghề chuyên môn cao.
Tìm cách đa dạng hóa các món ăn làm phong phú thực đơn hơn,đồng bộ các dụng cụ, trang thiết bị phục vụ tiệc bằng việc thay mới chúng.
Cố gắng lấy được ý kiến của khách hàng để dần thay đổi những thiếu xót của khách sạn nới chung và nhà hàng nói riêng khi phục vụ khách, làm cho khách hài lòng hơn.
Nâng cao hơn nữa chất lượng vệ sinh thực phẩm,đưa ra các tiêu chuẩn về trang phục, tác phong của nhân viên khic phục vụ tiệc.
Thường xuyên nghiên cứ, cải tiến chất lượng phục vụ, hình thức phục vụ phù hợp với xu thế phát triển của thời đại.
Tăng cường quảng cáo về nhà hàng trên các trang website quảng cáo của khách sạn
Tăng cường công tác quản lý chất lượng phục vụ, giám sát chặt chẽ hơn nữa quá trình phục vụ của nhân viên, đảm bảo phục vụ đúng quy trình một cách nhanh gọn, chính xác, linh hoạt, hạn chế tối đa những sai sót khi phục vụ.