2.2 Giới thiệu khái quát về nhà hàng Le Chalet của Saigontourane Hotel
2.2.3 Kết quả hoạt động kinh doanh của nhà hàng
Bảng 2.5 Kết quả hoạt động kinh doanh của nhà hàng Le Chalet
ĐVT: triệu đồng
Chỉ tiêu Năm Tốc độ tăng trưởng 2018 2019 2020 2019/2018 2020/2019 Δ TT % Δ TT % Doanh thu 4.674 5.409 986 735 15.72 -4.423 -81.77 Chi phí 3.785 3.968 1.572 183 4.83 -2.396 -60.38 Lợi nhuận 889 1441 -586 552 62.09 -2.027 -140.66 (Nguồn: Bộ phận tài chính)
❖Qua bảng số liệu 2.5 kết quả hoạt động kinh doanh của nhà hàng Le chalet trong 3 năm từ 2018 -2020, cho thấy
Về doanh thu: Năm 2019 doanh thu của nhà hàng đạt 5.409 triệu đồng, tăng 735 triệu đồng so với năm 2018. Tốc độ tăng trưởng đạt 15.72%. Tuy nhiên đến năm 2020 doanh thu của nhà hàng giảm so với năm 2019, doanh thu chỉ còn 986 triệu đồng, tức là giảm 4.423 triệu đồng so với năm 2019. Tốc độ tăng trưởng giảm 81.77%. Do cuối năm 2019 đầu năm 2020, tình hình dịch bệnh ngày càng phát triển mạnh, khách du lịch giảm, năng suất nhà hàng giảm mạnh, các hoạt động phục vụ của nhà hàng không diễn ra thuận lợi, làm giảm doanh thu và các hoạt động của nhà hàng.
Về chi phí: Năm 2019 chi phí của nhà hàng là 3986 triệu đồng, tăng 183 triệu đồng so với năm 2018. Tốc độ tăng trưởng tăng 4.83%. Tuy nhiên đến năm 2020 chi phí của nhà hàng giảm so với năm 2019, chi phí giảm còn 1572 triệu đồng, tức là giảm 2396 triệu đồng so với năm 2019. Tốc độ tăng trưởng giảm 60.38%.
Về lợi nhuận: Năm 2019 lợi nhuận của nhà hàng tăng 1441 triệu động, tức là tăng 552 triệu đồng so với năm 2018. Tốc độ tăng trưởng tăng 62.09%. Tuy nhiên đến năm 2020, lợi nhuận giảm 586 triệu đồng, tức là giảm 2027 triệu đồng so với năm 2019. Tốc độ
tăng trưởng giảm 140,66%. Vì tình hình dịch bệnh diễn biến phức tạp, dẫn đến nhà hàng không kinh doanh hiệu quả.