STT Tên món ăn
1 Phở bò
2 Mỳ ý sốt thịt băm
3 Bánh ít tôm
4 Cháo trắng + trứng muối + chà bông
5 Bánh cuốn + chả
6 Trứng ốp la
7 Cơm chiên
8 Salad rau quả
9 Cà phê, trà
10 Tráng miệng (dưa hấu, ổi)
(Nguồn: Bộ phận nhà hàng)
Đối với khách trú tại khách sạn sẽ được nhận phiếu ăn sáng miễn phí, còn khách vãng lai, không lưu trú tại khách sạn giá phục vụ buffet là 250.000/người.
Nhận xét: Thực đơn của nhà hàng tương đối đơn giản còn tồn tại 1 số mặt hạn chế như: - Số lượng món ăn sáng còn hạn chế, menu ăn sáng của nhà hàng chưa đa dạng cho khách có sự lựa chọn. Món ăn của nhà hàng thiếu đi những món đặc sản địa phương như
mì quảng, bún bò,…ảnh hưởng đến những cảm nhận trải nghiệm về các món ăn đặc sản vùng miền tại địa phương khách lưu trú.
- Thức uống buffet sáng còn đơn giản, chỉ là các loại nước uống thông thường, chưa có các loại nước ép trái cây để phục vụ thực khách.
- Các món tráng miệng phục vụ khách sau bữa ăn chính còn hạn chế, thiếu sự phong phú để thực khách lựa chọn.
- Chưa có nhân viên phục vụ hướng dẫn khách sử dụng các loại máy nướng hoặc cách pha chế đồ uống như thế nào, khiến khách hàng rơi vào tình cảnh khó xử lý, mất thời gian đi hỏi nhân viên, ảnh hưởng đến tâm trạng của khách hàng.
2.2.4.2 Thực đơn phục vụ set menu
Ngoài phục vụ ăn sáng, nhà hàng còn phục vụ ăn trưa, tối. Tuy thời gian phục vụ của nhà hàng thoải mái, nhưng số lượng món ăn và sự đa dạng về món ăn còn hạn chế, các buổi ăn trưa, tối thường là các thực đơn đặt trước. Tùy vào số lượng món ăn và chất lượng món mà sẽ có những giá khác nhau giao động từ 160-350 nghìn đồng một suất ăn.