2. MỤC TIÊU CỦA ĐỀ TÀI
3.3.1.CHỨC NĂNG VÀ TÁC NHÂN THAM GIA CHUỖI GIÁ TRỊ LÚA GẠO TẠI CÁNH ĐỒNG
Mường Thanh
Chuỗi giá trị lúa gạo tại cánh đồng Mƣờng Thanh tỉnh Điện Biên có 5 khâu từ khâu đầu vào (nhà cung cấp giống, vật tƣ nông nghiệp), sản xuất (ngƣời trồng lúa, HTX, doanh nghiệp), thu gom (thƣơng lái, nhà máy xay xát,
82
công ty, HTX); Sơ chế, chế biến (nhà máy xay xát, doanh nghiệp); thƣơng mại (doanh nghiệp/HTX);
Năm 2018, tổng sản lƣợng lúa tại cánh đồng Mƣờng Thanh ƣớc đạt khoảng 50 nghìn tấn thóc. Sau khi trừ đi 10% thất thoát sau thu hoạch, tƣơng đƣơng khoảng 5.000 tấn. Tổng lƣợng thóc phân phối ra thị trƣờng sẽ đạt khoảng 45 nghìn tấn thóc. Lƣợng lúa này đƣợc các hộ gia đình sử dụng vào chăn nuôi khoảng 3,13% (DARDs, 2009), tƣơng đƣơng 1,41 nghìn tấn. Nhƣ vậy, số thóc còn lại qua xay xát là 43,59 nghìn tấn. Sau khi trừ đi 9,8% thất thoát sau xay xát (MDI, 2010) (tƣơng đƣơng 4,42 nghìn tấn), lƣợng gạo phân phối còn lại của cánh đồng Mƣờng Thanh ƣớc đạt 27,9 nghìn tấn (nhóm nghiên cứu, 2017, 2018). Trong đó, tiêu dùng của ngƣời dân, đơn vị đóng trên địa bàn thành phố Điện Biên Phủ và huyện Điện Biên đạt 135 kg/ngƣời/năm (DARDs, 2009), tƣơng đƣơng 2,17 nghìn tấn/năm. Tiêu dùng công nghiệp, bao gồm nguyên liệu phục vụ cho chế biến thức ăn, chế biến bánh phở, bún trên địa bàn khoảng 2% (DARDs, 2009), tƣơng đƣơng 0,56 nghìn tấn. Nhƣ vậy, lƣợng gạo hàng hóa trên địa bàn đƣợc lƣu thông đạt khoảng 21,6 nghìn tấn.
Bảng 3.12. Sản xuất, tiêu dùng, phân phối lƣợng lúa (gạo) của cánh đồng Mƣờng Thanh trên thị trƣờng (nghìn tấn)
Các chỉ tiêu Lúa % Gạo
1 Tổng Sản lƣợng 50 31
2 Trừ thất thoát sau thu hoạch 5 10 3,1
3 Tổng sản lƣợng phân phối (Q1) 45 27,9
3.1 Nhu cầu tại Điện Biên 5,81 12,9 3,6
- Tiêu dùng: 135kg gạo/ngƣời * 170.000 ngƣời 3,50 2,17
- Chăn nuôi (3,13% * Q1 lúa) 1,41 0,87
- Giống (lúa) 0 0
- Tiêu dùng công nghiệp (2%*Q1 gạo) 0,90 0,56
3.2 Thất thoát sau xay xát 4,42 9,83 2,6
- xay xát (2,47%) - lau bóng (4%)
83
Các chỉ tiêu Lúa % Gạo
- Sỉ, lẻ (1%)
- Lƣu thông (2,36%)
3.3 Lúa gạo hàng hóa 34,77 21,6
Nguồn: Nhóm nghiên cứu 2017, MDI 2010, DARDs 2009 Nhƣ vậy để làm ra đƣợc 21,6 nghìn tấn gạo hàng hóa, lƣợng lúa gạo này đƣợc triển khai qua các khâu với các tác nhân riêng biệt nhƣ hình (sơ đồ chuỗi). Thông qua sơ đồ này có thể thấy, vai trò quan trọng của hệ thống nhà máy xay xát và các doanh nghiệp/HTX là rất quan trọng trong chuỗi giá trị lúa gạo Điện Biên.
Biểu 3.11. Sơ đồ chuỗi giá trị lúa gạo Điện Biên