2.Chuẩn bị của giỏo viờn và học sinh:
a.Giỏo viờn:
+ Dụng cụ: Bảng phụ, bảng nhúm, ống nghiệm, kẹp gỗ, giỏ thớ nghiệm, đốn cồn, ống hỳt
+ Hoỏ chất: dd Ag NO3, dd H2SO4, nước cất, b.Học sinh:
-Học thuộc bài cũ đọc trước bài mới.
3.Tiến trỡnh bài dạy: a.Kiểm tra bài cũ: +Làm bài tập 4°.(tr.152)
b.Dạy nội dung bài mới:
G ? H G G
-Yờu cầu học sinh đọc SGK. +Cho biết trạng thỏi thiờn nhiờn của saccarozơ.
- Cú nhiều trong thực vật như mớa, củ cải đường, thốt nốt.
- Bổ sung
Hướng dẫn học sinh làm thớ nghiệm theo hướng dẫn. - Lấy đường saccarozo vào ống nghiệm. Quan sỏt trạng thỏi, màu sắc.
- Thờm nước vào lắc nhẹ,
I. Trạng thỏi tự nhiờn
- Cú nhiều trong thực vật như mớa, củ cải đường, thốt nốt.
II. Tớnh chất vật lý
Saccarozo là chất kết tinh khụng màu, vị ngọt, dễ tan trong nước
III. Tớnh chất húa học
CTPT : C12H22O11PTK: 342 PTK: 342
quan sỏt
GV: Yờu cầu học sinh làm thớ nghiệm theo hướng dẫn. - Thớ nghiệm 1: Cho dd saccarozo vào dd AgNO3
trong NH3sau đú đun nhẹ. - Thớ nghiệm 2: Cho dd saccarozao vào ống nghiệm, thờm một giọt dd H2SO4 đun búng 2 đến 3 phỳt. Thờm dd NaOh vào để trung hũa. Cho dd vừa thu được vào ống nghiệm chứa dd AgNO3
trong dd NH3
? Hóy quan sỏt hiện tượng và nhận xột?
GV: Giới thiệu về đường fructozơ
? Hóy nờu ứng dụng của saccarozơ?
Gv: giới thiệu sơ đồ sản xuất đường từ mớa
- Đó xảy ra phản ứng trỏng gương. đú là khi đun núng dd saccarozo cú axit làm chất xỳc tỏc, saccarozo bị thủy phõn tạo ra glucozơ và fructozơ. C12H12O11 + H2O →Axit,t0 C6H12O6 + C6H12O6 Saccarozo Glucozơ Fructozơ IV. ứng dụng HS : Nờu ứng dụng (SGK) c.Luyện tập,củng cố:
? Nhắc lại nội dung chớnh của bài.
Bài tập: Hoàn thành cỏc phương trỡnh cho sơ đồ sau:
Saccarozo Glucozơ Rượu etylic Axit axetic Axetatkali Etyl axetat Axetat natri
0 0 2 4 Axit,t 12 12 11 2 6 12 6 6 12 6 Men 6 12 6 2 5 2 Men 2 5 2 3 2 H SO ,t 3 2 5 3 2 5 2 3 3 2 3 2 5 3 2 5 C H O H O C H O C H O C H O 2C H OH 2CO C H OH O CH COOH H O CH COOH C H OH CH COOC H H O
CH COOH KOH CH COOK H O
CH COOC H NaOH CH COONa C H OH
+ → + → + + → + + → + + → + + → + c.Hướng dẫn học sinh tự học ở nhà : Bài: 1,2,3,4,5,6 SGK trang 155
Ngày soạn:10/1/2009 Ngày giảng:13/1/2009 .Lớp9C(Tiết 1) Lớp9A(Tiết 3) Lớp9B(Tiết 4)
TIẾT 63 : TINH BỘT VÀ XENLULOZƠ
1.Mục tiờu: a.Kiến thức:
- Học sinh biết được CT chung, đặc điểm cấu tạo phõn tử của tinh bột và xenluloz ơ - Học sinh biết được tớnh chất húa học và ứng dụng của tinh bột và xenlulozơ - viết được phản ứng phõn hủy và phản ứng tạo thành trong cõy xanh
b.Kỹ năng:
- Viết PTHH thủy phõn biểu diễn tớnh chất húa học của tinh bột và xenlulozơ.
c.Thỏi độ:
- Giỏo dục tớnh cẩn thận, trỡnh bày khoa học.
2.Chuẩn bị của giỏo viờn và học sinh: a.Giỏo viờn:
+ Bảng phụ, bảng nhúm, bỳt dạ, mẫu vật cú chứa tinh bột và xenlulozơ. b.Học sinh:
-Nghiờn cứu trước bài mới
3.Tiến trỡnh bài dạy: a.Kiểm tra bài cũ:
Cõu 1: Hóy nờu tớnh chất vật lý húa học của tinh bột và xelulozơ.
Cõu 2: Làm bài tập số 2
b.Dạy nội dung bài mới:
? hóy cho biết trạng thỏi tự nhiờn của tinh bột và xenlulozơ.
GV: Bổ sung
GV: hướng dẫn HS làm thớ nghiệm: Cho một ớt tinh bột và xelulozơ vào 2 ống nghiờm lắc nhẹ, đun núng . ? Quan sỏt nờu hiện tượng
GV: Giới thiệu HS nghe và ghi bài.
I. Trạng thỏi tự nhiờn
-Tinh bột cú nhiều trong cỏc loại hạt như lỳa ngụ ….
-Xelulozơ cú nhiều trong sơi bụng.
II. Tớnh chất võt lý
Tinh bột là chất rắn, khụng tan trong nước ở nhiệt độ thường, tan trong nước ở nhiệt độ cao ra dd hồ tinh bột. - Xenlulozơ là chất rắn, khụng tan trong nước ở nhiệt độ thường, ngay cả khi đun núng.