III. Vệ sinh hệ vận động:
BÀI 26: THỰC HÀNH: TÌM HIỂU HOẠT ĐỘNG CỦA ENZIM TRONG TUYẾN NƯỚC BỌT
CỦA ENZIM TRONG TUYẾN NƯỚC BỌT
A.MỤC TIÊU:
Học xong bài này HS có khả năng:
-Đặt các thí nghiệm để tìm hiểu điều kiện đảm bảo cho enzyme hoạt động. -Rèn luyện kỹ năng quan sát, so sánh để rút ra kiến thức.
B.PHƯƠNG PHÁP: Thực hành kết hợp với quan sát, vấn đáp. C.PHƯƠNG TIỆN THIẾT BỊ:
Như phương tiện trong SGK trang 84. D.TIẾN TRÌNH:
I.ỔN ĐỊNH LỚP:
II.KIỂM TRA BÀI CŨ: Không kiểm tra. III.GIẢNG BÀI MỚI:
1.GIỚI THIỆU BÀI:
-Tại sao khi ta nhai cơm lâu lại thấy có vị ngọt?
GV gợi ý cho HS phán đoán: vài HS phát biểu: cơm là tinh bột chín, có thể bị enzyme amylase trong nước bọt làm biến đổi thành đường nên có vị ngọt. Chúng ta hãy làm thí nghiệm để xác minh điều đó.
2.CÁC HOẠT ĐỘNG:
Hoạt động của GV Hoạt động của HS
Hoạt động 1: Chuẩn bị thí nghiệm:
GV yêu cầu HS đọc nội dung bài 26 trước khi đến lớp và cho các tổ trưởng thí nghiệm phân công nhiệm vụ cho từng nhóm. GV chia lớp thành các tổ thí nghiệm (khoảng 9-10 em)
Từng HS đọc trước bài 26 SGK ở nhà để nắm được nội dung và công việc cần tiến hành thí nghiệm.
Các tổ trưởng tổ thí nghiệm phân công công việc cho cả nhóm:
-2 người nhận và kiểm tra dụng cụ, vật liệu thí nghiệm.
-1 người chuẩn bị nhãn cho ống nghiệm.
-2 người chuẩn bị dung dịch nước bọt hòa lẫn đã lọc.
-1 người chuẩn bị 2 ml nước bọt đã lọc, đun sôi.
-2 người chuẩn bị bình thủy tinh có nước nóng ở 37 0C.
-Tổ trưởng và tổ phó quan sát, kiểm tra, nhắc nhở.
Hoạt động 2:Tiến hành thí nghiệm:
GV yêu cầu HS chuẩn bị vật liệu vào các ống nghiệm trước khi lên lớp.
GV cho HS đặt giá ống nghiệm có chứa các vật liệu vào bình thủy tinh nước ấm 37 0C trong 15 phút, rồi quan sát xem có hiện tượng gì xảy ra và giải thích.
GV chỉ định một vài HS trình bày thí nghiệm và giải thích.
GV theo dõi, nhận xét, đánh giá và nêu ra đáp án đúng
II.Tiến hành thí nghiệm:
HS chuẩn bị theo nhóm trong tổ thí nghiệm những vật liệu sau:
-Rót hồ tinh bột vào các ống nghiệm A, B, C, D mỗi ống 2ml, rồi đặt vào các giá. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
-Dùng các ống hút lấy các vật liệu khác:
+2 ml nước lã cho vào ống A. +2 ml nước bọt cho vào ống B.
+2 ml nước bọt đã đun sôi cho vào ống C.
+2 ml nước bọt cho vào ống D + vài giọt dung dịch HCl (2%).
Toàn bộ HS quan sát sự biến đổi xảy ra trong các ống nghiệm A, B, C, D rồi ghi kết quả và giải thích vào bảng 27 ở vở bài tập.
HS trình bày kết quả và giải thích, các em khác nghe, nhận xét, bổ sung. Các ống
nghiệm
Hiện tượng
(độ trong) Giải thích
Ong A Không đổi Nước lã không có enzyme biến đổi TB Ong B Tăng lên Nước bọt có enzyme biến đổi tinh bột Ong C Không đổi Nước bọt đun sôi đã hỏng enzyme
Hoạt động 3: Kiểm tra kết quả thí nghiệm và giải thích:
GV yêu cầu HS chia phần dung dịch trong mỗi ống nghiệm thành 2 ống xếp thành 2 lô (lô 1 và 2).
Tiếp đó GV yêu cầu HS nhỏ dung dịch iốt 1% vào các ống nghiệm của lô 1 lắc đều và nhỏ dung dịch strôme vào các ống nghiệm của lô 2 lắc đều và đặt vào bình thủy tinh nước 37 0C. theo dõi kết quả ghi vào bảng 26.2 vở bài tập và giải thích.
GV lưu ý HS:
Tinh bột + iốt → màu xanh. Đường + strôme → đỏ nâu.
GV nghe HS trình bày, phân tích, nhận xét và giúp các em nêu ra đáp án đúng
II. Kết quả thí nghiệm và giải thích:
HS tiến hành chia phần thí nghiệm trong ống thành 2 ống (chia ống A vào 2 ống A1 và A2 đã có nhãn).
HS nhỏ vào các ống nghiệm của lô 1, mỗi ống 5-6 giọt iốt 1%, rồi lắc đều và nhỏ vào các ống nghiệm của lô 2, mỗi ống 5-6 giọt dung dịch Strôme, lắc đều, đặt vào bình thủy tinh nước 37 0C.
HS theo dõi kết quả ghi vào vở bài tập và giải thích để hoàn thành bảng.
Tiếp đó HS trao đổi nhóm, cử đại diện trình bày trước lớp.
Các nhóm khác nghe, nhận xét, bổ sung, đánh giá để cả lớp cùng nêu lên đáp án đúng. Đáp án: Các ống nghiệm Hiện tượng (màu sắc) Giải thích
Ong A1 Có màu xanh Nước lã không có enzyme biến tinh bột thành đường.
Ong A2 Không có màu đỏ nâu
Ong B1 Không có màu xanh Nước bọt có enzyme biến tinh bột thành đường.
Ong B2 Có màu đỏ nâu
Ong C1 Có màu xanh Enzim trong nước bọt bị đun sôi không có khả năng biến tinh bột thành đường
Ong C2 Không có màu đỏ nâu
Ong D1 Có màu xanh Enzim trong nước bọt không hoạt động ở pH a xít-tinh bột không thành đường
Ong D2 Không có màu đỏ nâu 3.Tổng kết: (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
GV yêu cầu HS tóm tắt quá trình thí nghiệm. IV. Kiểm tra:
GV yêu cầu HS viết tường trình về các bước thí nghiệm. V. Hướng dẫn học ở nhà:
Ôn phần tiêu hóa thức ăn trong khoang miệng, nắm vững sự hoạt động của enzyme amilaza.
Viết bản tường trình có giải thích đầy đủ để nộp cho GV.
------
Tuần:14-Tiết:28 Ngày soạn: 24/11/08 Ngày dạy