- Giỏ trị dinh dưỡng
6.2.6.6.Chăm súc và phũng trừ sõu bệnh hạ
- Xới vun: Sau trồng 15-20 ngày thỡ xới vun lần 1, lỳc này cần xới rộng, sõu và vun nhẹ vào gốc. Vun xới lần 2 sau trồng 30-35 ngày, lỳc này cần vun cao.
- Tưới nước
Tuyệt đối khụng được dựng nguồn nước thải, nước ao tự chưa được xử lý để tưới. Cú thể dựng nước giếng khoan đĩ được xử lý, nước sụng ao hồ khụng bị ụ nhiễm.
Trong thời gian sinh trưởng, trung bỡnh 10 ngày tưới một lần, tuỳ theo tỡnh hỡnh thời tiết khớ hậu. Đối với những thời kỳ quan trọng cần cung cấp đủ nước (sau trồng 25- 30; 40; 50 và 60 ngày. Sau trồng 70 ngày ngừng tưới nước.
- Tỉa nhỏnh: Số thõn trung bỡnh mỗi nhúm để từ 4-5 thõn nếu sản xuất củ giống thỡ cú thể nhiều hơn. Thời gian tỉa tốt nhất là sau trồng 15-20 ngày.
Phũng trừ sõu bệnh hại: Cần ỏp dụng cỏc biện phỏp phũng trừ tổng hợp một cỏch triệt để
Cỏc loại sõu thường gặp: Rệp sỏp, sõu xỏm, sõu xanh.
+ Sõu xỏm: xử lý đất trước khi trồng, bắt bằng tay hoặc cú thể dựng thuốc Malathion 50% pha với nồng độ 0,1% phun vào lỳc 4-6 h buổi chiều.
+ Rệp sỏp: xử lý củ giống trước khi bảo quản. Tiờu độc giàn bằng cỏch phơi nắng, ngõm nước và phun thuốc.
+ Sõu xanh: khi cõy lớn mật độ sõu vượt quỏ ngưỡng cho phộp sử dụng cỏc loại cỏc loại thuốc Sherpa 20 EC, trebonl 10 EC. Kết thỳc phun thuốc hoỏ học trước thu hoạch 15-20 ngày.
Cỏc loại bệnh hại thường gặp: bệnh mốc sương, bệnh hộo xanh vi khuẩn, bệnh
thối nhũn.
Cần trồng lũn canh đối với cõy khỏc họ, trồng cỏc loại giống khỏng bệnh, trỏnh để ruộng quỏ ẩm, ỳng kộo dài, thường xuyờn làm cỏ, thu gom cỏc lỏ già…. làm cho ruộng sạch thụng thoỏng. Khi bệnh phỏt triển thành dịch cú thể dựng thuốc:
+ Bệnh mốc sương dựng Zineb 80 WP, Booc đụ 1%
+ Bệnh thối nhũn: bảo quản củ giống cần chọn những củ nguyờn vẹn, khụng bị xõy xỏt
Cỏch dựng thuốc: Nồng độ thuốc và lượng dựng phải theo đỳng hướng dẫn ghi trờn bao bỡ của mỗi loại thuốc.
6.2.6.7.Thu hoạch và bảo quản
* Thu hoạch
Thời gian thu hoạch: Khi xỏc định thời điểm thu hoạch khoai tõy cần phải căn cứ vào thời gian sinh trưởng, đặc tớnh của từng giống. Thời gian sinh trưởng của cỏc giống khoai tõy cú sự sai khỏc đỏng kể và được phõn chia theo cỏc nhúm sau:
+ Nhúm cực sớm: Được thu hoạch sau trồng 65-70 ngày.
+ Nhúm sớm trung bỡnh : Được thu hoạch sau khi trồng trờn 70-90 ngày. + Nhúm trung bỡnh : Được thu hoạch sau khi trồng trờn 90-120 ngày. + Nhúm muộn : Được thu hoạch sau khi trồng trờn 120 ngày trở lờn.
Mặt khỏc khi thu hoạch cần dựa vào tỡnh hỡnh sinh trưởng của thõn lỏ. Cuối thời kỳ sinh trưởng, lỏ khoai tõy vàng ỳa một cỏch tự nhiờn, đặc điểm này để nhận biết lỳc này khoai tõy đĩ chớn. Khi diện tớch trồng cú từ 1/2-2/3 diện tớch trồng cú thõn lỏ vàng ỳa thỡ cú thể thu hoạch.
Trước khi thu hoạch khoảng 3-4 tuần ngừng tưới nước, để ruộng khụ rỏo. Sau đú cỏch thu hoạch khoảng 7-10 ngày, cắt thõn lỏ khoai tõy. Khi thu hoạch cần dựng cày hoặc cuốc xả hai bờn mỏ luống, sau đú nhổ cả khúm.
Khi thu hoạch phải trỏnh làm củ bị sõy sỏt, khụng dựng nước rửa củ. Nếu thời tiết nắng rỏo cú thể trải khoai trờn mặt luống nhằm làm cho vỏ củ nhanh khụ. Sau khi thu hoạch song cần phõn loại theo mục đớch sử dụng.
* Bảo quản
Thu hoạch về cần để nơi thoỏng mỏt, khụng để mưa dột hoặc ỏnh nắng trực tiếp chiếu vào kho. Khi vỏ củ cú màu xanh cần tiến hành đảo khoai, khi hai mặt củ cú màu xanh thỡ xếp khoai lờn giàn. Trong quỏ trỡnh bảo quản cần thường xuyờn kiểm tra, loại bỏ những củ bị sõu bệnh hại.
Cú thể bảo quản trong kho lạnh, đõy là phương phỏp bảo quản hiện đại và an tồn nhưng chi phớ cao. Nhiệt độ trong kho lạnh từ 1-30C, ẩm độ khụng khớ từ 75-80%.
CHƯƠNG 7
RAU HỌ BẦU BÍ (Cucurbitaceae)