- Chất béo là thành phần cơ bản trong thức ăn của ngời và động vật.
- Nguyên liệu để sản xuất glixerol và xà phòng.
4. Kiểm tra đánh giá
- HS làm bài tập:
Hoàn thành các câu sau đây bằng cách điền những từ thích hợp vào chỗ trống.
a. Chất béo... trong nớc nhng ... trong benzen, dầu hỏa.
b. Phản ứng xà phòng hóa là phản ứng ... chất béo trong môi trờng ...tạo ra ... và ... . tạo ra ... và ... .
c. Phản ứng của chất béo với nớc trong môi trờng axit là phản ứng ...nhng không phải là phản ứng... .. nhng không phải là phản ứng... ..
5. Dặn dò:
- HS về nhà học bài và làm bài tập 1,3,4/147, 1,2,3/SBT.
- Ôn lại tính chất hóa học của rợu etylic, axit axetic, kẽ bảng ở phần I bài 48.
V. Rút kinh nghiệm và bổ sung kiến thức.
Tiết PPCT: 59 Ngày soạn:
Ngày dạy :
Bài 48: Luyện tập :
Rợu etilic, axit axetic và chất béo
I. Mục tiêu: 1. Kiến thức:
- Củng cố các kiến thức cơ bản về rợu etylic, axit axetic và chất béo.
2. Kỹ năng:
- Củng cố kỹ năng giải một số dạng bài tập.
3. Thái độ:
- ý thức học tập tích cực, nghiêm túc.
II. Chuẩn bị:
1. GV chuẩn bị: Bảng phụ SGK.
2. HS chuẩn bị: - Đọc và tìm hiểu bài trớc ở nhà.
- Ôn tập cấu tạo, tính chất, ứng dụng của rợu etylic, axit axetic và chất béo
III. Phơng pháp:
Vấn đáp, đàm thoại.
IV. Tiến trình lên lớp:1. ổn định tổ chức: 1. ổn định tổ chức: 2. Kiểm tra bài cũ: 3. Bài mới:
a. Vào bài:
b. Các hoạt động học tập:
Hoạt động của giáo viên và học sinh Nội dung Hoạt động 1: Ôn tập về cấu
tạo, tính chất, ứng dụng của các chất.
GV treo bảng phụ có nội dung nh bảng trong SGK lên bảng, gọi 3 HS lên bảng hoàn thành và yêu cầu các HS còn lại theo dõi nhận xét.
HS hoàn thành, nhận xét. GV nhận xét.
Hoạt động 2: Bài tập
GV gọi 2 HS lên bảng làm các bài tập 1, 2, phần bài tập và yêu cầu các HS còn lại làm vào vở bài tập, nhận xét.
GV yêu cầu HS làm bài tập 3 vào vở và chấm điểm 5 vở HS có bài làm đúng và nhanh nhất I. Kiến thức cần nhớ (Bảng SGK) II.Bài tập 1.
a.Chất có nhóm - OH là rợu etylic. Chất có nhóm – COOH là axit axetic b.Chất tác dụng với K: rợu etylic, axit axetic Chất tác dung với Zn: axit axetic
Chất tác dụng với NaOH: axit axetic. Chất tác dụng với Na2CO3: axit axetic.
2.Phản ứng của etylaxetat với dung dịch HCl: CH3COOC2H5+H2OHCl CH3COOH+C2H5OH Phản ứng của etylaxetat với dung dịch NaOH: CH3COOC2H5 + NaOH CH3COONa+ C2H5OH 3.Các chất thích hợp là:
a. 2C2H5OH + Na 2C2H5ONa + H2 b. C2H5OH + 3O2 2CO2 + 3H2O
HS làm bài tập.
GV chấm điểm và sữa chữa.
GV gọi một
c. 2CH3COOH + 2K 2CH3COOK + H2 d. 2CH3COOH + C2H5OH H2SO4 đặc, t0 CH3COOC2H5 + H2O
e. 2CH3COOH + Na2CO3
2CH3COONa + CO2 + H2O f. 2CH3COOH + Mg (CH3COO)2Mg + H2
h. Chất béo + kali hiđroxit glixerol + muối kali của các axit béo
5. Dặn dò:
- HS về nhà ôn lại bàI, làm bài tập 4/133 vào vở bài tập - Đọc và tìm hiểu trớc ở nhà bài 43.
Tiết PPCT: 60 Ngày soạn: Ngày dạy :
Bài 49:Thực hành
Tính chất của rợu etylic và axit axetic
I. Mục tiêu: 1. Kiến thức:
-HS làm quen với thí nghiệm điều chế etyl axetat.
-Rèn luyện các thao tác thí nghiệm và khả năng quan sát thí nghiệm.
2. Kỹ năng:-Thực hành- quan sát TN -Thực hành- quan sát TN 3. Thái độ: -Thể hiện nghiêm túc, cẩn thận II. Chuẩn bị: 1. GV chuẩn bị:
-Dụng cụ: Giá đỡ, ống nghiệm, ống nghiệm có nhánh, ống nghiệm dẫn khí có nút cao su, đèn cồn, cốc thủy tinh.
-Hóa chất: Axit axetic đặc, axit sunfuric đặc, nớc, kẽm, CaCO3, CuO, quì tím 2. HS chuẩn bị:Xem kĩ bài 45, 46