VÀ TẦM QUAN TRỌNG CỦA NẤM I.Mục tiêu:
1) Kiến thức:
- Biết được 1 vài điều kiện thích hợp cho sự phát triển của nấm. Từ đĩ liên hệ áp dụng khi cần thiết.
- Nêu được 1 số ví dụ về nấm cĩ ích và nấm cĩ hại đối với con người.
2) Kỹ năng:
- Rèn kỹ năng quan sát , vận dụng kiến thức giải thích các hiện tượng thực tế.
3) Thái độ :
- Biết cách ngăn chặn sự phát triển của nắm cĩ hại, phịng ngừa 1 số bệnh ngồi da do nấm.
II. Đồ dùng dạy học:
- Vật mẫu : Nấm cĩ ích : nấm hương, nấm rơm, nấm linh chi. Một số bộ phận cây bị nấm
- Tranh : 1 số nấm ăn được, nấm độc.
III. Hoạt động dạy học:*) Đặc điểm sinh học : *) Đặc điểm sinh học :
1) Hoạt động 1: Điều kiện phát triển của nấm
Mục tiêu: Cho HS hiểu được điều kiện thích hợp cho sự phát triển của nấm.
Tiến hành:
- Yêu cầu HS thảo luận nhĩm trả lời :
1, Tại sao muốn gây mốc trắng chỉ cần để cơm ở nhiệt độ trong phịng và vẩy thêm ít nước ? 2, Tại sao quần áo lâu ngày khơng phơi nắng hoặc để nơi ẩm thường bị nấm mốc ?
3, Tại sao trong chỗ tối nấm vẫn phát triển được ?
Nêu các điều kiện phát triển của nấm ?
- HS hoạt động nhĩm trao đổi : thảo luận trả lời câu hỏi :
+ Bào tử nấm mốc phát triển ở nơi giàu chất hữu cơ ấm và ẩm.
+ Nấm sử dụng chất hữu cơ cĩ sẵn.
- Gọi đại diện nhĩm trả lời nhĩm khác bổ sung
gọi HS trả lời
Tiểu kết : Nấm chỉ sử dụng chất hữu cơ cĩ sẵn và cần nhiệt độ (25oC – 30oC), độ ẩm thích hợp để phát triển.
Mục tiêu: Cho HS biết ngồi cách dị dưỡng : hoại sinh hay ký sinh nấm cịn sống cộng
đồng.
Tiến hành :
- Yêu cầu HS đọc thơng tin mục 2 trả lời câu hỏi :
1, nấm khơng cĩ diệp lục vậy nấm dinh dưỡng bằng những hình thức nào ?
- Lấy ví dụ về nấm hoại sinh và ký sinh .
- HS đọc thơng tin suy nghĩ trả lời câu hỏi (các hình thức dinh dưỡng : hoại sinh, ký sinh và cộng sinh).
- Gọi HS trả lời HS khác bổ sung
Tiểu kết : Nấm là cơ thể dị dưỡng : hoại sinh hay ký sinh – Một số nấm cộng sinh.
* Tầm quan trọng của nấm : 3) Hoạt động 3: Nấm cĩ ích
Mục tiêu: Một số ví dụ về nấm cĩ ích dùng làm thức ăn và chữa bệnh
Tiến hành :
- Yêu cầu đọc thơng tin /169
? Nêu cong dụng của nấm ? Lấy ví dụ ? GV tổng kết lại cơng dụng của nấm cĩ ích.
- HS đọc bảng thơng tin ghi nhớ các cơng dụng.
- HS trả lời nêu 4 cơng dụng – HS khác bổ sung.
Tiểu kết : Nấm cĩ ích :
+ Phân giải chất hữu cơ thành chất vơ cơ. Ví dụ : các nấm hiển vi trong đất
+ Sản xuất bia, chế biến 1 số thực phẩm. Ví dụ : 1 số nấm men.
+ Làm thức ăn : men bia, các nấm mũ như nấm hương, nấm rơm, mộc nhĩ. + Làm thuốc : mốc xanh, nấm linh chi.
4) Hoạt động 4: Nấm cĩ hại
Mục tiêu: Một số nấm cĩ hại và cách phịng.
Tiến hành :
- Cho HS quan sát mẫu hoặc tranh : 1 số bộ phận cây bị nấm trả lời:
1, Nấm gây những tác hại gì cho thực vật? - HS thảo luận
GV tổng kết
- Yêu cầu HS đọc thơng tin sgk 2, Kể 1 số nấm cĩ hại cho con người ? - Gọi HS trả lời cả lớp theo dõi bổ sung. 3, Muốn phịng trừ các bệnh do nấm gây ra phải làm thế nào ?
4, Muốn đồ đạc, quần áo khơng bị nấm mốc
- HS quan sát nấm mang đi, tranh thảo luận nhĩm trả lời câu hỏi :
+ Nêu được những bộ phận cây bị nấm. + Tác hại của nấm
* Nấm ký sinh trên thực vật gây bệnh thiệt hại đến mùa màng.
- Gọi HS đọc
- Kể tên 1 số nấm gây hại + Nấm ký sinh gây bệnh cho người (hắc lào, lang ben, nấm trước…).
- Nấm độc gây ngộ độc. - HS trả lời.
+ Nấm ký sinh gây bệnh cho thực vật và cho người + Nấm mốc làm hỏng thức ăn, đồ dùng.
+ Nấm độc cĩ thể gây ngộ độc.
IV. Kiểm tra - đánh giá:
- Cho HS trả lời 3 câu hỏi sgk/170.