TÊN GỌI LỒI CÁ, TƠM TRONG CA DAO, TỤC NGỮ NGƢỜI VIỆT 2.1. Đặc điểm lồi cá, tơm trong đời sống và cá, tôm trong nghệ thuật 2.1.1. Đặc điểm lồi cá, tơm trong đời sống
Thế giới lồi vật ln là đối tƣợng tri nhận quan trọng của con ngƣời, nó vốn là các khách thể đã đƣợc tri nhận từ nhiều chiều hƣớng phong phú trong đời sống tâm lí, tâm linh và đƣợc chủ thể hóa, biểu trƣng hóa trong nhiều bình diện của đời sống văn hóa: tín ngƣỡng, nghệ thuật, tơn giáo…
Trong đời sống, cá tôm là những loài sinh vật thủy sinh gần gũi, quen thuộc với cƣ dân ngƣ nghiệp nói riêng nhân dân lao động nói chung, là một trong những thành tố của hệ biểu tƣợng văn hóa Việt. Khi nói đến đặc điểm bản thể của lồi cá tơm, đầu tiên, chúng ta nghĩ ngay đến nguồn thức ăn, nguồn thực phẩm chủ yếu của ngƣời Việt trong không gian sơng nƣớc. Tất cả các lồi cá đều có những điểm khác nhau về hình dáng và kích cỡ, khơng có lồi cá nào giống lồi cá nào. Trong mơi trƣờng nƣớc, chúng hoạt động ở những vùng nƣớc sâu nơng khác nhau. Có những lồi chỉ sống và sinh trƣởng ở những nơi nƣớc nông nhƣ cá rô, cá bống, cá mè… Có những lồi nhƣ cá voi, cá kình, cá vƣợc,… lại sống nơi nƣớc lớn; lồi cá sấu thì lại sống trong bùn lầy.
Trƣớc hết, cá tơm đƣợc nói đến ở phạm vi văn hóa ẩm thực. Quan niệm ăn uống của ngƣời Việt Nam khác với quan niệm của ngƣời phƣơng Tây. Ngƣời phƣơng Tây quan niệm ăn uống thể hiện triết lý: ăn để mà sống, không
phải sống để mà ăn. Chính vì vậy khẩu vị của họ ít thay đổi, họ có chung một
khẩu vị, ăn những đồ ăn sẵn: đồ hộp, xúc xích, khẩu vị riêng thành khẩu vị chung. Nhƣng với ngƣời Việt Nam thì “Có thực mới vực được đạo”. Theo quan niệm của ngƣời Việt Nam, ăn không phải chỉ để sống; ý niệm ăn tồn tại
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 40 trong mọi sinh hoạt vật chất và tinh thần của con ngƣời, hay nói cách khác ăn là hoạt động sống của con ngƣời. Bữa ăn của ngƣời Việt gồm các thành phần chính: gạo, rau (quả), cá tơm, thịt. Các lồi cá chép, cá chuối, cá thu, tơm sú, tơm he… là những món ăn ngon khơng chỉ có trong bữa ăn gia đình mà cịn có trong các bữa tiệc hoặc cƣới hỏi. Ẩm thực Việt Nam đã đi vào đời sống vật chất, tinh thần và tâm linh, nó trở thành nét văn hóa, lối sống của ngƣời Việt, làm nên bản sắc văn hóa Việt Nam.
Theo tín ngƣỡng của ngƣời Việt Nam, loài cá chép là vật để cƣỡi, sứ giả của thần tiên. Cá chép là con vật đƣa ông Táo lên trời trong những ngày trƣớc tết Nguyên đán và bảo vệ các nhà khỏi tác hại của cá chép vàng trong ngày hội Trung thu. Loài cá voi cũng đƣợc ngƣời dân Việt xem nhƣ vị thần cứu giúp con ngƣời trong những lúc lâm nguy. Từ điển biểu tƣợng văn hóa thế giới có ghi: “Ở miền biển Việt Nam, xương cá voi dạt vào bờ được người dân
chài thu lượm và trở thành vật thờ: là thần biển, cá voi hướng dẫn thuyền bè và cứu vớt những ngư dân bị đắm thuyền” [3,Tr.112].
Cá, không chỉ là nguồn thực phẩm chủ yếu của ngƣời Việt mà còn là thú chơi lành mạnh thu hút từ giới trẻ tuổi đơi mƣơi đến ngƣời cao tuổi, từ ngƣời bình dân đến các doanh nhân thành đạt. Hiện nay nhiều ngƣời coi cá nhƣ một thú chơi tao nhã và là cơng cụ trang trí nội thất trong nhà. Có nhiều ngƣời chơi cá vàng, cá chép Koi Nhật, nhiều ngƣời chơi cá rồng. Những ngƣời chơi cá rồng hầu hết là những ngƣời có thu nhập tốt, là các doanh nhân, quan chức hoặc những ngƣời làm ăn trong xã hội. Nhiều ngƣời trong số họ ngoài việc đam mê, sức mạnh và quyền lực của loài cá vua trong giới cá cảnh này, họ còn trang trí bể cá rồng trong nhà hoặc trong văn phịng nhƣ một biểu tƣợng về phong thủy, tài lộc và quyền lực. Đối với nhiều ngƣời, cá là thú vui, là sở thích và cả sự đam mê vì thế mà ngồi thời gian dành cho cơng việc họ dày
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 41 cơng sƣu tầm, chăm sóc cho lồi cá mà họ ni. Đó là món ăn tinh thần, đem lại sự thoải mái, xóa tan bao vất vả, mệt mỏi đời thƣờng.
Với lồi tơm, tuy khơng mang lại nhiều giá trị thẩm mỹ trong cuộc sống nhƣng đã mang lại giá trị vật chất lớn cho đời sống con ngƣời. Hiện nay nhiều ngƣời trên khắp các vùng trong cả nƣớc thoát nghèo từ nghề nuôi tôm, đặc biệt là nuôi tôm sú.
Nhƣ vậy, cá tơm có ý nghĩa và vai trị rất lớn trong cuộc sống hàng ngày của ngƣời dân Việt Nam. Nó góp phần làm cho đời sống vật chất và tinh thần của con ngƣời thêm phong phú hơn, đa dạng hơn.