NH là loại hình tổ chức sản xuất cơ bản ở Việt Nam, ĐBSCL, trong đó có tỉnh Đồng Tháp. NH có các đặc trưng cơ bản là: vừa là đơn vị sản xuất vừa là đơn vị tiêu dùng, các thành viên có quan hệ huyết thống và quan hệ kinh tế. Lao động gia đình là lực lượng lao động chủ yếu cho các hoạt động kinh tế.
Về trình độ văn hóa, hầu hết chưa qua các lớp đào tạo nghề (từ sơ, trung cấp trở lên), chiếm đến 87,2%. Trình độ sơ, trung cấp chiếm 11,3%. Trình độ cao đẳng, đại học chiếm 1,5% tổng mẫu khảo sát.
Bảng 3.2 Phân bố quy mô diện tích - Nông hộ
Stt Qui mô diện tích trồng nhãn/hộ Số hộ Tỷ lệ (%)
1 Dưới 1ha 97 62,6%
2 Từ 1 ha đến 2 ha 55 35,5%
3 Trên 2 ha 3 1,9%
Tổng cộng 155 100%
Bình quân 1 nông hộ canh tác 0,65ha
Nguồn: Kết quả khảo sát - 2015
Về đất đai trồng nhãn, trong phạm vi khảo sát, diện tích canh tác bình quân là 0,65ha. Số hộ có diện tích canh tác dưới 1ha chiếm 62,6%, quy mô từ 1 – 2ha chiếm 35,5%, quy mô trên 2ha chiếm 1,9% (Bảng 3.2).
43
Đặt trong quan hệ kinh tế thể hiện dưới dạng chuỗi giá trị, NH liên đới đến hai nhóm tác nhân, đó là, nhóm tác nhân cung cấp các yếu tố đầu vào cho SX và nhóm tác nhân tiêu thụ sản phẩm (Hình 3.1).
Nhóm tác nhân cung cấp đầu vào chủ yếu là phân bón, thuốc BVTV,… và thị trường lao động tự do, cung cấp nhân lực trồng, chăm sóc và xử lý ra hoa. Lao động chính của NH là 2 lao động, nhưng lao động sản xuất trên mảnh vườn của mình chỉ bình quân là 0,60 lao động/0,65ha, do việc sử dụng lao động đòi hỏi số lượng nhiều người cần thiết lúc làm đất, chăm sóc xử lý ra hoa,.. cao hơn 2 lao động, do đó phải làm thuê cho NH SX khác vào lúc rỗi (Bảng 3.3).
Các đại lý vật tư nông nghiệp địa phương chính là nơi cung cấp phân bón, thuốc BVTV và các công cụ sản xuất. Các cơ quan nông nghiệp như: Sở NN&PTNT, Trung tâm Khuyến nông, Sở Khoa học công nghệ, Viện Cây ăn quả miền Nam, Chi cục BVTV cung cấp kiến thức công nghệ và kỹ thuật, chủ yếu thông qua các khóa tập huấn, tài liệu kỹ thuật và hoạt động thực tiễn của nhân viên nông nghiệp. Hỗ trợ xây dựng tiêu chuẩn VietGAP, GlobalGAP…
Các ngân hàng, chủ yếu là Ngân hàng NN&PTNT cung ứng vốn bằng việc thế chấp quyền sử dụng đất, Ngân hàng Chính sách xã hội hỗ trợ vốn cho nông dân nghèo, giải quyết việc làm cho địa phương.
Bảng 3.3 Tình hình sử dụng lao động - Nông hộ
Stt Khoản mục Định mức ngày công Số ngày công Giá trị VNĐ Tỷ lệ 1 Lao động gia đình 140.000 155 21.744.411 49,0% 2 Lao động Thuê mướn 140.000 162 22.613.273 51,0%
Tổng cộng 317 44.357.684 100,0%
Lao động bình quân/Hộ (mức 260 ngày/năm) 0,60
Lao động thuê bình quân/Hộ (mức 260 ngày/năm) 0,62 Nguồn: Kết quả khảo sát – 2015
Chi phí trong giai đoạn trồng mới (2 năm)
Với tổng chi phí đầu tư 469 triệu đồng/ha/2 năm, trong đó, chi phí lao động chiếm cao nhất chiếm gần 59,8%; chi phí phân bón, thuốc BVTV chiếm 16,7%; chi phí lãi vay chiếm 8,6% tổng phí đầu tư. Trong giai đoạn trồng mới, NH hết sức khó khăn, do chưa có thu nhập, nhằm giảm gánh nặng, khoảng 80% tổng số NH có vay
44
tiền từ Ngân hàng và tiền trả chậm với các đại lý vật tư nông nghiệp nên chi phí tài
chính chiếm đến 8,6% (Bảng 3.4).
Chi phí trong giai đoạn sản xuất
NH chủ yếu chăm sóc và xử lý ra hoa cho trái, không phải tập trung lao động đào đất lên líp, đắp mô, giâm cành,… nên chi phí lao động giảm hơn so giai đoạn trồng mới và chiếm tỷ lệ 50%, vì phải xử lý ra hoa và phòng trừ dịch bệnh chổi rồng nên chi phí phân bón, thuốc BVTV tăng và chiếm 36,9%, chi phí tài chính chiếm 2,65% tổng phí sản xuất.
Bảng 3.4 Chi phí - Nông hộ (ha)
Stt Khoản mục
Giai đoạn
trồng mới(2 năm) sản xuấtGiai đoạn(năm) Giá trị (Vnđ) Tỷ lệ (%) Giá trị (Vnđ) Tỷ lệ (%) 1 Giống 650.250 0,1%
2 Phân bón & Thuốc Bảo vệ
thực vật 78.313.050 16,7% 36.138.600 36,9%
3 Lao động (Gia đình & Thuê
mướn) 280.517.850 59,8% 49.541.400 50,6%
4 Phương tiện, Công cụ sản xuất
& Khấu hao 40.682.700 8,7% 2.149.650 2,2%
5 Chi phí tài chính (lãi ngân hàng & trả chậm đại lý) 40.162.500 8,6% 2.593.350 2,6%
6
Chi phí khác (đi lại, ăn uống, canh giữ vườn, nhiên liệu, vận chuyển, thông tin liên lạc)
29.024.100 6,2% 7.451.100 7,6%
Tổng cộng 469.350.450 100% 97.874.100 100%
Nguồn: Kết quả khảo sát - 2015
45
Hình 3.6 Cơ cấu chi phí - Nông hộ
Hiệu quả sản xuất kinh doanh của Nông hộ
Cây nhãn thường cho trái từ khi bắt đầu 24 tháng trồng mới và cho thu hoạch kéo dài đến 15 - 20 năm, vì vậy để hoạch toán sản xuất kinh doanh, ta tính chu kỳ canh tác là 15 năm, tính từ lúc thu hoạch - năm thứ 3 sau khi trồng.
Đánh giá hiệu quả sản xuất, ta thấy, lợi nhuận khoảng 14,3triệu đồng/năm. Bình quân mỗi NH canh tác là 0,65ha với 2 lao động và 4 nhân khẩu thì thu nhập bình quân đầu người khoảng gần 2 triệu đồng/tháng, tính cả tiền công lao động gia đình và làm thuê mướn trong lúc rỗi, thu nhập từ các sản phẩm phụ.
Với giá bán và đầu mối tiêu thụ thời điểm khảo sát như sau:
Bảng 3.5 Giá bán và đầu mối tiêu thụ - Nông Hộ Tác nhân
Khoản mục Thương Lái Vựa Nhãn Lò Sấy Chợ TT
Sản lượng (Tấn) 26.058 1.531 809 491
Tỷ lệ (%) 90,2% 5,3% 2,8% 1,7%
Giá bán (Vnđ/Kg) 18.850 21.340 18.200 21.750
Giá Bình quân (Vnđ/Kg) 19.013
Tổng sản lượng (Tấn) 28.889
46
Bên cạnh, qua khảo sát nhận thấy, năng suất nhãn đang có biểu hiện giảm sút
do dịch bệnh chuỗi rồng đang bùng phát, năng suất là 8,21tấn/ha (Sở NN&PTNT- 2014), thời điểm khảo sát thì năng suất sụt giảm còn 7,65 tấn/ha do dịch bệnh chổi rồng. Dự báo của những chuyên gia ngành cho những năm tiếp là giảm khoảng 5% năng suất và các yếu tố khác không đổi, thì thu nhập của người dân sẽ giảm thấp xuống.
Nếu phân tích hiệu quả đầu tư, cho thấy các thông số: doanh thu/chi phí trung gian (P/IC), giá trị gia tăng/chi phí trung gian (VA/IC), lợi nhuận nhuận ròng/chi phí trung gian cũng khá cao. Điều này đã tạo động lực để NH chăm sóc vườn nhãn tốt hơn để cải thiện thu nhập.
Bảng 3.6 Hoạch toán - Nông hộ (Tấn)
Stt Khoản mục (1000đ)Giá trị Doanh thu (%) % IC, VA
1 Doanh thu (P) 19.013 100,0%
2 Chi phí trung gian (IC) 5.412 28,5% 100%
+ Giống 6 0,1%
+ Phân bón 3.320 61,3%
+ Thuốc BVTV 2.086 38,6%
3 Gia trị gia tăng (VA) 13.601 71,5% 100%
+ Nhiên liệu 1.065 7,8%
+ Chi phí vận chuyển 261 1,9%
+ Lao động (gia đình + thuê mướn) 8.921 46,9% 65,6%
+ Lãi vay 689 3,6% 5,1%
+ Thông tin liên lạc 8 0,1%
+ Khác 154 1,1%
+ Lãi gộp 2.503 13,2% 18,4%
* Khấu hao công cụ 188 1,0% 8%
* Khấu hao kiến thiết cơ bản 447 2,4% 18%
* Lãi ròng (NPr) 1.868 9,8% 74,6%
4 P/IC 3,51
5 VA/IC 2,51
6 NPr/IC 0,35
7 NPr/P 9,82%
47
Với tỷ lệ lợi nhuận ròng/doanh thu khá cao đã chưa tính chi phí đất đai vào chi phí sản xuất, nếu tính đất đai là thuê mướn khoảng từ 14,3 triệu đồng/năm/ha trở lên, thì lợi nhuận sẽ âm.
Các vấn đề thương mại đối với Nông Hộ
Lý do bán sản phẩm cho người mua chủ yếu là do quen biết, ổn định từ trước chiếm 75%, kế đến là thanh toán tiền ngay, giá phải chăng, điều kiện bán buôn dễ dàng
và nhân công thu hái, không đặt tiêu chuẩn về chất lượng (Bảng 3.7).
Thông tin về giá, thông thường dựa trên các nguồn như thương Lái (63%), từ nông dân bán trước (57%), từ các vựa nhãn, lò sấy (37%) và nghe thông tin trên Báo, đài (6,5%).
Về quan hệ mua bán: có đến 71,4% cho rằng việc định giá là do thương lái quyết định, 21,7% số hộ cho rằng giá bán do hai bên thỏa thuận và 6,9% cho rằng do NH định giá. Ta thấy vai trò của thương lái trong khâu quyết định giá vẫn còn rất quan trọng, khuynh hướng định giá do hai bên thỏa thuận tuy có nhưng chưa rõ ràng. Tỷ lệ NH quyết định giá bán không nhiều, chỉ đối với các NH có diện tích canh tác lớn, năng suất, chất lượng cao thì họ mới có thể quyết định giá bán.
Bảng 3.7 Vấn đề thương mại đối với Nông hộ
Stt Lý do bán sản phẩm Nguồn thông tinđịnh giá bán Người địnhgiá bán
1 Mua giá cao, thanh
toán tiền ngay 12,5% Thương lái 63,1% Thương lái 71,4%
2 Mua ổn định (quen
biết từ trước) 75,0% Nông dân bán trước 57,2% Nông dân 6,9%
3 Nhân công thu hái 8,0% Từ Vựa nhãn,
Lò sấy 37,0% Hai bên thỏa thuận 21,7%
4 Ứng tiền trước, đặt
tiền cọc 4,5% Báo, Đài 6,5% Khác 0%
Nguồn: Kết quả khảo sát - 2015
Những vấn đề khác
Ký kết hợp đồng tiêu thụ: Kết quả điều tra cho thấy không có NH nào ký hợp đồng mua bán, vì phần lớn nông dân bán cho thương lái thu gom có mối quan hệ lâu năm nên việc hợp đồng là không cần thiết. Tuy nhiên, có đến 58% số hộ đồng ý là nên
48
ký hợp đồng khi mua bán ngay đầu vụ (giá mua theo thời điểm bán), còn 42% số hộ cho rằng không cần ký hợp đồng với lý do là thương lái quen biết, hoặc không muốn ràng buộc bởi hợp đồng, hoặc ai mua giá cao thì bán không cần ký hợp đồng trước.
Bảng 3.8 Lý do và Khó khăn khi trồng mới – Nông hộ
Stt Lý do trồng mới Khó khăn khi trồng mới
1 Vườn nhãn bị sâu bệnh nặng,
lão hóa 67,0% Vốn đầu tư 57,0%
2 Muốn có vườn nhãn năng suất,
chất lượng cao 89,0% Sâu bệnh (chuỗi rồng) 79,0%
3 Giống nhãn hiện tại chưa phù
hợp với thị trườngxuất khẩu 67,0% Mất thu nhập trong thời gian trồng mới 42,0%
4 Trồng cây nhãn là phù hợp với
khả năng gia đình 35,0% Kinh nghgiống mới chất lượngiệm canh tác cao 55,0%
Nguồn: Kết quả khảo sát - 2015
Những khó khăn khi trồng mới, cải tạo vườn là do phải đối phó với dịch chuổi
rồng (79%), vốn đầu tư (57%), tìm kiếm giống nhãn năng suất, chất lượng cao (55%),
vấn đề mất thu nhậptrong thời gian trồng mới, cải tạo vườn (42%).
Tuy nhiên, NH cũng rất mong muốn cải tạo trồng mới vườn nhãn của mình với những lý do như muốn có vườn nhãn với giống mới năng suất, chất lượng cao xuất khẩu và để kháng dịch chuổi rồng.
Bảng 3.9 Tình hình cơ cấu thu nhập - Nông hộ
Stt Khoản mục Đóng góp trong tổng thu nhập
1 Cây nhãn 65,2%
2 Làm công, làm thuê 30,5%
3 Thu nhập từ sản phẩm cây trồng xen 2,4%
4 Vật nuôi, thủy sản 1,3%
5 Khác (Buôn bán nhỏ, tiểu thủ công…) 0,6%
Tổng cộng 100,0%
Nguồn: Kết quả khảo sát - 2015
Về tình hình thu nhập trong thời gian đầu tư mới, cải tạo vườn, cũng như thu nhập phụ trong thời gian sản xuất kinh doanh. Thu nhập từ cây nhãn chiếm đến 65,2% tổng thu nhập, tiếp đến là hơn 30,5% từ việc đổi công lao động lúc nhàn rỗi và làm
49
3.2.2.2 Phân tích tác nhân Thương Lái
Tại Đồng Tháp, nhiều TL hợp thành mạng lưới thu mua rộng khắp trong vùng. Qua khảo sát tại xã, thị trấn thường dao động là 1 đến 3 TL. Việc tiến hành thu mua, thực hiện cả đường bộ và đường thủy để thuận tiện cho việc vận chuyển. Trái nhãn
được tiêu thụ thông qua TL chiếm đến 90,2%, với tổng sản lượng là 26.058 tấn trái, với tỷ lệ hao hụt là 2%, thì sản lượng tiêu thụ là 25.537 tấn.
Về phương thức mua hàng, không có TL nào ký hợp đồng mua bán ngay từ đầu vụ hoặc ký hợp đồng khi mua. Phương thức mua hàng chủ yếu là thỏa thuận giá thông qua đàm phám ngay lúc mua, được áp dụng 100%.
Về thông tin làm cơ sở cho việc định giá và phương thức mua, ta thấy việc mua bán diễn ra bằng hình thức thỏa thuận miệng chiếm 95%, thông tin về giá chủ yếu là dựa vào kênh tiêu thụ chủ yếu, chiếm đến 80%.
Về phân loại trái nhãn, 100% phân loại tương ứng với mức giá khác nhau khi mua và thỏa thuận trực tiếp. Tuy nhiên việc phân loại này không đồng nhất, có thể họ muốn tạo ra sự khác biệt để cho người bán tự thấy trái nhãn vườn mình ứng với mức giá và sẽ lựa chọn thương lái thu mua phù hợp, đôi khi là sự dọa giá từ những đầu mối tiêu thụhay chợ đầu mối khác trước khi bán.
Bảng 3.10 Thông tin về giá và phương thức mua - Thương lái
Stt Thông tin về giá Phương thức mua
1 + Thương lái khác 11% + Hợp đồng văn bản 0%
2 + Vựa Nhãn 80% + Thỏa thuận miệng 95%
3 + Lò Sấy 5% + Ứng tiền trước, đặt cọc 5%
4 + Chợ đầu mối 4% + Khác 0%
Nguồn: Kết quả khảo sát - 2015
Việc mua nhãn diễn ra quanh năm vì hiện tại việc xử lý ra hoa đã theo ý muốn, tuy nhiên, vào mùa với trữ lượng lớn và trái nhãn sạch, đẹp sẽ bán được giá hơn do XK, nhất là vào mùa Tết Nguyên đán, khi nhu cầu tăng cao.
Thị trường tiêu thụ
Các TL thường có khách hàng ổn định, chiếm đến 69,4% lượng hàng và có thể cung cấp cho 01 VN chủ lực mà thôi, kế đến là các LS, với trái nhãn có chất lượng thấp chiếm 6,7% vàcung ứng 21,2% sản lượng đi ngoài tỉnh ngay trong ngày, đêm họ
50
thu mua được. Họ nhận đặt hàng (thông qua điện thoại) số lượng, giá, nhu cầu về chất lượng và ngày để giao hàng. Vì các khách hàng thường có mối quan hệ lâu năm nên có sự tin tưởng lẫn nhau. Đối với khách hàng mới thì ứng tiền trước và nhận tiền mặt khi
giao hàng.
Về định giá bán thường dựa trên cơ sở thông tin về giá có được, tuy nhiên về chất lượng còn phân loại khác nhau nên trái nhãn chất lượng thấp, bán cho LS với mức giá thấp tương ứng (Bảng 3.11).
Bình quân sử dụng 1,2 lao động gia đình chuyên nghề thu mua, và khoảng 2 đến 3 nhân công thường xuyên cho việc thu hái, bốc vác, vận chuyển tùy theo mùa vụ. Chi phí thuê mướn khá biến động do giá thuê lao động tăng trong những năm gần đây. Hầu hết trả lương theo việc khoán đầu tấn, tuy nhiên có xem xét đến ngưỡng thu nhập, thấp nhất là ngày công lao động, thời gian làm việc thì tùy vào lượng hàng thu mua,
thu nhập bình quân khoảng 300.000đồng/tấn.
Bảng 3.11 Đầu mối tiêu thụ & Giá bán - Thương Lái
Tác nhân
Khoản mục Vựa Nhãn Lò Sấy Chợ TT Chợ NT
Sản lượng (Tấn) 17.722 1.711 689 5.414
Tỷ lệ 69,4% 6,7% 2,7% 21,2%
Giá (Vnđ) 20.550 19.250 21.950 22.500
Giá bình quân (Vnđ) 20.914
Tổng sản lượng (Tấn) 25.537
Nguồn: Kết quả khảo sát - 2015
Tiêu thụ được 1 tấn trái nhãn tươi, doanh thu là khoảng 20.914.000đồng, trong
đó, chi phí trung gian chiếm 91,9%, giá trị gia tăng chiếm 8,1%. Trong tổng giá trị gia tăng thì công lao động chiếm 26,9%, lợi nhuận gộp chiếm gần 37,3%. Lợi nhuận là 623.000đồng/tấn.
Vai trò thu gom trong chuỗi giá trị trái nhãn: ta thấy đã xóa bỏ được tình trạng trái nhãn phải qua nhiều tầng nấc trung gian, điều này đã mang lại nhiều lợi ích. Đồng thời, sự cạnh tranh giữa các đầu mối thu gom với nhau về giá cũng đã làm vị thế của NH cao hơn trước.
51
Bảng 3.12 Hoạch toán - Thương lái (Tấn)
Stt Khoản mục (1.000đ)Giá trị % Doanh thu % IC, VA
1 Doanh thu (P) 20.914 100,0%
2 Chi phí trung gian (IC) 19.227 91,9% 100%
+ Nguyên liệu (Nhãn trái) 18.850 98,0%
+ Sản phẩm hao hụt (2%) 377 2,0%
3 Giá trị gia tăng (VA) 1.687 8,1% 100%
+ Chi phí vận chuyển 379 22,5%
+ Lao động (thu hái, gom, vận
chuyển) 453 26,9%
+ Chi phí lãi vay 207 12,3%
+ Chi phí thông tin liên lạc 10 0,6%
+ Chi phí khác 8 0,5%
+ Lãi gộp 30 37,3%
* Khấu hao và duy tu trang thiếtbị 7 1,1%