2. Thực trạng hoạt động Marketing của khách sạn ASEAN
2.2.1 Chính sách sản phẩm
Sản phẩm là lời giải đáp thoả mãn nhu cầu của khách sạn cho nhu cầu của ngời tiêu dùng do đó, sự thành công của chiến lợc Marketing trớc hết nằm trong bản thân sản phẩm, dịch vụ của khách sạn. Chính sách sản phẩm luôn giữ vị trí quan trọng hàng đầu trong chiến lợc Marketing.
Bởi vì khi xây dựng giải pháp Marketing thì khách sạn phải xác lập chính sách sản phẩm rồi mới đặt giá, xác định kênh phân phối và thiết lập chính sách giao tiếp khuếch trơng. Chính vì vậy, chính sách sản phẩm yêu cầu một sự phù hợp với các chính sách còn lại của hoạt động Marketing. Đồng thời chất lợng chính sách sản phẩm tác động rất lớn đến các chính sách còn lại, chính sách sản phẩm lại càng quan trọng hơn đối với khách sạn vì nó tạo ra sự khác biệt của sản
phẩm khách sạn với đối thủ cạnh tranh và đây là một lợi thế cạnh tranh mà khách sạn phải tự mình tạo ra đợc.
Trong giai đoạn hiện nay, các sản phẩm chính của khách sạn ASEAN bao gồm:
- Sản phẩm - dịch vụ cho thuê phòng ngủ .”
Việc chú trọng phát triển thị trờng sản phẩm này trong giai đoạn hiện nay ở thủ đô Hà Nội là một hớng đi đúng đắn nhất trong cuộc sống sản phẩm của khách sạn. Có thể nói, trong điều kiện cơ sở lu trú ở Hà Nội còn thiếu nh hiện nay cùng với số lợng khách Du lịch ( kể cả khách quốc tế và ngời Việt Nam), khách đến Việt Nam tìm kiếm cơ hội kinh doanh, khách tham quan, cán bộ đi công tác…ngày một tăng thì sản phẩm dịch vụ cho thuê phòng ngủ có một thị tr- ờng tơng đối lớn và ổn định.
Vì vậy, mặc dù có sự canh tranh nhng việc tiêu thụ sản phẩm này vẫn tơng đối thuận lợi và mang lại hiệu quả kinh tế lớn Khách sạn Quốc tế ASEAN đã đầu t xây dựng cơ sở vật chất kỹ thuật cho khách sạn với tổng số 66 phòng chất lợng dịch vụ đạt tiêu chuẩn ba sao và đợc chia thành 4 loại: Superior, Deluxe,
Bớc đầu đi vào hoạt động thì hai loại phòng cao cấp Junier Suite, Royal Suite thờng đạt hiệu quả cao hơn do thờng xuyên có nhiều đối tợng khách công vụ tới khách sạn. Nhng trong hơn một năm trở lại đây thế mạnh đó lại chuyển cho 2 loại phòng Superior, Deluxe vì thị trờng mục tiêu của khách sạn lại tập trung chủ yếu vào khách Du lịch, mà loại khách này thờng chi tiêu ít tiền cho dịch vụ lu trú. Sự chuyển đổi đó không phụ thuộc vào số lợng và tỷ lệ các loại phòng mà chủ yếu do ảnh hởng cuả cuộc suy thoái và khủng hoảng tài chính nên lợng khách thơng gia và khách công vụ giảm buộc khách sạn phải tập trung vào đối t- ợng là khách Du lịch là chính.
Sự thay đổi về thị trờng mục tiêu nhng về cơ cấu chất lợng các phòng cho thuê vẫn không có gì thay đổi ngoài việc khách sạn phải giảm giá đồng loạt các phòng do cạnh tranh trên thị trờng ngày càng diễn ra gay gắt hơn.
Phần lớn khách Du lịch đến khách sạn đều thuê phòng Double Superior vì tâm lý của họ không muốn chi tiêu quá nhiều tiền cho việc ăn ở. Ngay từ những ngày đầu mới đi vào hoạt động loại phòng Superior đã đợc trang bị các tiện nghi nh điều hoà nhiệt độ, tủ lạnh, mini bar, ti vi màu bắt đợc tám kênh truyển hình quốc tế...
Với bốn loại phòng nh vậy nhìn chung mà nói thì không khác hơn so với các khách sạn quốc tế là bao nhiêu với loại phòng gần tơng tự nh vậy Standar, Deluxe... nhng một trong những yếu tố ảnh hởng lớn đến chất lợng dịch vụ lu trú và đồng thời cũng tạo nên sự khác biệt giữa các khách sạn đó chính là cảnh quan xung quanh.
Sản phẩm - dịch vụ ăn uống:
Song song với việc đa ra các loại sản phẩm dịch vụ lu trú khách sạn ASEAN còn có khả năng cung cấp một số dịch vụ bổ xung khác trong đó phải kể đến sản phẩm ăn uống do bộ phận nhà hàng đảm nhiệm với danh mục các món ăn rất đa dạng của Việt Nam và Quốc tế cùng với các trang thiết bị cơ sở vật chất sang trọng cùng với sự phục vụ nhiệt tình chu đáo của đội ngũ nhân viên để phục vụ khách lu trú tại khách sạn, nhà hàng có thực đơn riêng cho từng bữa. Một loại sản phẩm dịch vụ nữa mà khách sạn ASEAN hiện đang hoạt động đó là dịch vụ câu lạc bộ bao gồm các loại hình nh Sauna, massge, karaoke... tất cả đều đợc trang bị hết sức hiện đại cùng đội ngũ nhân viên trẻ đẹp tận tình chu đáo có thể đem lại cho khách những giờ phút thoải mái. Tuy nhiên giá của những dịch vụ này lại cao hơn so với bên ngoài rất nhiều cho nên những dịch vụ bổ xung này cũng chỉ chủ yếu phục vụ khách lu trú tại khách sạn