Ngày nay tiến bộ khoa học - công nghệ tác động mạnh mẽ tới mọi lĩnh vực của đời sống kinh tế, xã hội, ảnh hường không nhỏ đến khả năng duy trì và mở rộng thị trường của doanh nghiệp.
Khoa học - công nghệ phát triển như vũ bão, đòi hỏi doanh nghiệp phải thường xuyên cập nhật và nâng cấp trang thiết bị, đổi mới công nghệ, ứng dụng tiến bộ khoa học - công nghệ vào sản xuất nhằm nâng cao năng lực sản xuất. Nếu doanh nghiệp biết đầu tư đúng hướng thì có thể nâng cao sức cạnh tranh của mình so với các đối thủ, mở rộng thị trường sang các doanh nghiệp khác.
Tiến bộ khoa học - công nghệ làm cho chu kỳ sống của sản phẩm rút ngắn lại, tạo nhiều sản phẩm mới có chất lượng và công dụng cao hơn. Tăng cường chất lượng và tính an toàn cho sản phẩm và dịch vụ đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của Nhà nước, cơ quan thẩm quyền, quy định chất lượng sản phẩm và an tòan vệ sinh thực phẩm đối với sức khỏe và người tiêu dùng và môi trường tự nhiên. Vì vậy phần thị trường của mỗi doanh nghiệp chiếm giữ sẽ biến động lớn, thử sức cạnh tranh của doanh nghiệp trên thị trường.
Nhu cầu của xã hội ngày càng tăng lên cả số lượng, chất lượng những chủng loại hàng hóa. Những tiến bộ khoa học kỹ thuật - công nghệ giúp người
làm xuất hiện thêm nhu cầu mới. Từ đó thị trường được mở rộng đến quy mô nhu cầu và sự đang dạng nhu cầu cũng tăng lên.
Các công cụ truyền thông kỹ thuật số, internet đã thay đổi tập quán và xu thế mới trong tiêu dùng. Cuộc cạnh tranh về áp dụng kỹ thuật - công ngệ mới không chỉ đem lại sản phẩm và dịch vụ mới mà còn cho phép giảm chi phí và tăng năng suất lao động, ảnh hưởng trực tiếp đến các giải pháp cụ thể của Marketing.
4.3.2 Môi trường vi mô
4.3.2.1 Các yếu tố khách hàng
Trong kinh doanh khách hàng là rất quan trọng đối với doanh nghiệp, quyết định sự thành công hay thất bại của một doanh nghiệp, bởi vì không có khách hàng thì không có doanh nghiệp. Trong thời đại hiện nay, khách hàng có rất nhiều tính cách khác nhau, nhu cầu của họ ngày càng phong phú và đa dạng nên doanh nghiệp phải sản xuất nhiều sản phẩm hơn nữa để đáp ứng những nhu cầu này. Hiện nay cuộc sống ngày càng bận rộn phần lớn công việc đã chiếm gần hết thới gian của họ, nên sử dụng thức ăn nhanh sẽ là sự lựa chọn của đa số người tiêu dùng vừa tiện lợi lại vừa tiết kiệm thời gian. Hiện nay khách hàng của Công ty Cổ Phần Thực Phẩm Bích Chi không chỉ trong nước như: 13 tỉnh thành Đồng bằng Sông Cửu Long, TP. Hồ Chí Minh…. mà còn cả ở nước ngoài.
Doanh nghiệp cần phải tạo mối quan hệ tốt với khách hàng để giữ chân họ, bên cạnh đó cần phải tạo ra được nhiều dịch vụ chất lượng tốt hơn nữa cùng với những sản phẩm mới có chất lượng cao đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng, từ đó thu hút thêm nhiều khách hàng mới và tăng mức độ trung thành của khách hàng củ, đảm bảo sự tồn tại và phát triển lâu dài của doanh nghiệp.
4.3.2.2 Các yếu tố nhà cung ứng
Nhà cung cấp là một yếu tố không thể thiếu đối với các ngành sản xuất. Công ty CP Thực Phẩm Bích Chi là Công ty chuyên sản xuất những mặt hàng lương thực - thực phẩm nên nguồn nguyên liệu chủ yếu được chiết xuất từ những hạt gạo. Với lợi thế Công ty được xây dựng tại Thị xã Sa đéc Tỉnh Đồng Tháp và
Đồng Tháp lại là một trong những vùng có diện tích trồng lúa không nhỏ ở Đồng bằng Sông Cửu Long, nên có thể nói nhà cung cấp chủ yếu của Công ty là những người nông dân chuyên trồng lúa. Ngoài ra nhà cung cấp của Công ty còn có những công ty cung cấp trang thiết bị kỹ thuật, máy móc và những nguyên liệu khác, và hộ gia đình cũng được xem là nhà cung cấp của Công ty - cung cấp nguồn lao động cho Doanh nghiệp. Nhà cung cấp có thể là dân trong tỉnh hay đến từ các tỉnh khác. Công ty phải thiết lập mối quan hệ tốt với các nhà cung cấp tránh tình trạng nhà cung cấp gây sức ép về giá nguyên liệu trong tình trạng như giá lúa hiện nay luôn giữ mức ở giá cao và cũng nên tránh tình trạng doanh nghiệp gây sức ép cho nhà cung cấp - người dân để có mối quan hệ lâu dài và bền vững.
4.3.2.3 Đối thủ cạnh tranh
Mỗi doanh nghiệp đều có những đối thủ cạnh tranh nhất định. Đối thủ cạnh tranh có thể là mối đe dọa nhưng cũng có thể mang lại những cơ hội nhất định cho doanh nghiệp chúng ta. Nếu như doanh nghiệp không nhận ra điểm yếu của đối thủ và điểm mạnh của doanh nghiệp mình để tìm cách tăng tính cạnh tranh thì đó là mối đe dọa, nhưng cũng có thể thúc đẩy doanh nghiệp mình phát triển nếu như doanh nghiệp biết dựa vào đối thủ để phát triển để hai bên cùng có lợi và ngày càng phát triển. Công ty CP TP Bích Chi cảm nhận được sự cạnh tranh trên thị trường ngày càng gay gắt không chỉ cạnh tranh trong nước mà còn cả nước ngoài. Hiện tại Công ty có nhiều đối thủ cạnh tranh nhưng đáng lo ngại nhất là Công ty ViFo và Công ty Acecook đã chiếm phần lớn thị trường sản phẩm ăn liền gốc gạo.
Công ty ViFon: Với năng lực và uy tín lâu đời của thương hiệu đã có mặt trên thị trường 45 năm qua, ViFon phát triển vững mạnh không ngừng cả trong nội địa và xuất khẩu. Sản phẩm của ViFon xuất hiện tại 64 tỉnh thành, tổng số đại lý là 500 trên khắp cả nước. Với khẩu hiệu “Vị ngon đậm đà, vươn xa thế giới” công ty đã tạo vị trí trong lòng khách hàng.
Công ty Acecook: Với những sản phẩm chất lượng cao, ngon, bổ dưỡng, đa dạng hơn tạo nét văn hóa ẩm thực mới cho nhịp sống tương lai. Các sản phẩm
cao…nghiên cứu người tiêu dùng, thỏa mãn nhu cầu khắt khe về ẩm thực. Hiện nay công ty Acecook đã có đến 700 đại lý trên cả nước. “Biểu tượng của chất lượng” là tôn chỉ mà công ty đặt ra gay từ đầu và kiên định trong suốt quá trình phát triển.
4.3.2.4 Sản phẩm thay thế
Sản phẩm ăn liền được chia thành 02 nhóm chính: gốc mì (mì đóng gói) và gốc gạo (miến, cháo, hủ tiếu…). Cho đến hôm nay các sản phẩm ăn liền gốc mì (91%) vẫn chiếm tỷ lệ rất lớn so với các sản phẩm có gốc gạo: phở (5%), hủ tiếu (2%), bún ăn liền (1,2%). Trên cả nước có 75 công ty thực phẩm ăn liền thì đã có 50 nhà sản xuất mì. Hiện nay trên thị trường xuất hiện vô số loại mì với đa dạng mẫu mã và hương vị, tương đương với nhiều mức giá khác nhau phù hợp với nhiều sự lựa chọn của người tiêu dùng.
Còn đồi với thực phẩm ăn liền có gốc gạo thì hầu như ít mẫu mã hơn so với những sản phẩm có gốc mì, đồng thời giá lại cao hơn nên từ lâu sản phẩm từ gốc gạo thường ít được sự lựa chọn hơn.
Nhưng trong thời gian gần đây thì thị trường ăn liền của gốc gạo đã có phần khởi sắc đáng kể. Xét về hiệu quả kinh doanh, nhiều doanh nghiệp cho biết, vài năm trở lại đây, tốc độ tăng trưởng của mì gói đã giảm, chỉ còn 5%, nhưng xu hướng sản phẩm ăn liền có gốc gạo lại tăng lên trên thị trường 10%.
4.3.3 Môi trường bên trong
4.3.3.1 Năng lực quản lý nguồn nhân lực
Hiện nay, Công ty đang có trên 50 cán bộ kỹ thuật giỏi về chuyên môn, trên 400 công nhân viên lành nghề, năng động, sánh tạo, giàu kinh nghiệm và cầu tiến. Trong đó, bộ phận quản lý là 47 người chuyên về khâu quản lý bán hàng, quản lý sản xuất và quản lý nhân sự. Những nhân viên này có nhiệm vụ tuyển dụng lao động có tay nghề huấn luyện họ trong công tác bán hàng cũng như sản xuất, đồng thời sử dụng những nhân viên của mình tuyển dụng sao cho có hiệu quả. Còn số lao động có tay nghề thông qua việc tuyển dụng nhân viên quản lý là trên 400 người, đây là số lao động có trình độ đại học, cao đẳng, trung cấp và tốt
được kiến thức cơ bản trong công tác bán hàng, tiếp thị sản phẩm cũng như sản xuất và áp dụng thực tế rất hiệu quả. Hiện nay, Công ty đã thành lập phòng kinh doanh từ phòng nghiệp vụ nhằm đẩy mạnh hoạt động kinh doanh của mình cũng như là việc nhằm tập trung cho việc bán hàng và tiếp thị sản phẩm, triển khai hoạt động tuyển mộ thêm nhân viên tiếp thị và cho nhân viên hỗ trợ nhà phân phối trong việc bán hàng: đi với nhân viên phân phối ra thị trường tiếp thị sản phẩm Công ty, chăm sóc các địa điểm bán hàng, tìm kiếm thêm địa điểm bán hàng mới, tìm kiếm thêm các phương thức mới cho tiếp thị phù hợp với Công ty.
4.3.3.2 Năng lực tài chính
Qua kết quả nhiều đợt kiểm tra của Sở Thương Mại thì Công ty luôn là một trong những đơn vị có tài chính lành mạnh, không tồn động công nợ khó đòi cần phải xử lý. Công ty thực hiện tốt chế độ quyết toán định kỳ hàng quý theo quy định. Qua nhiều năm tổng hợp vốn lưu chuyển lớn nhưng Công ty vẫn quản lý hiệu quả, không hề mất mác tài sản, tiền vốn.
Hiện nay, vốn điều lệ của Công ty là: 50 tỷ đồng năm 2013, đây được đánh giá là nguồn vốn mạnh so với các doanh nghiệp trong tỉnh. Hằng năm, tình hình hoạt động của Công ty vẫn làm ăn hiệu quả doanh thu vẫn luôn tăng cao và có lợi nhuận, tuy nhiên lợi nhuận của Công ty còn rất hạn chế so với doanh thu bán hàng của Công ty. Sắp tới đây, Công ty đặt mục tiêu doanh số bán là 1000 tỷ đồng năm 2015.
4.3.3.3 Năng lực công nghệ
Công ty là một doanh nghiệp sản xất có quy mô vừa và nhỏ các sản phẩm của ngành công nghiệp chế biến, phục vụ phần lớn cho nhu cầu của người tiêu dùng. Do vậy, đòi hỏi Công ty phải trang bị cho mình một hệ thống kết cấu công nghệ tương đối lớn bao gốm các phân xưởng, tổ - đội sản xuất và khâu tiêu thụ.
Trước năm 2000, từ khi bắt đầu sản xuất, sản phẩm của Công ty chủ yếu là được làm bằng tay, năng suất không cao và mất nhiều nhân công. Để khắc phục hiện trạng đó, Công ty đã nhập dây chuyền sản xuất của Trung Quốc và từng bước cải tiến công nghệ bằng cách thay thế các bộ phận, và đến năm 2006, Công ty cải tiến thành công dây chuyền sản xuất. Ngày nay, để không ngừng nâng cao
liệt, xuất phát từ nhận định: ”Xã hội càng phát triển thì nhu cầu sử dụng sản phẩm có chất lượng cao sẽ càng tăng”, trong những năm qua, Công ty cổ phần Thực phẩm Bích Chi đã chú trọng xây dựng hệ thống nhà xưởng hiện đại, với năng lực sản xuất 10 tấn sản phẩm/ngày, trong chương trình Đậu Nành hợp tác quốc tế giữa trường đại học Cần Thơ và trường đại học Idinois - Hoa Kỳ. Chương trình được tổ chức MCC (Mennoite Centra Committee) tài trợ trang thiết bị - khoa học kỹ thuật, với trang thiết bị này, công nghệ “Ép đùn- chín khô” (Dry Extrusion Cooking) lần đầu tiên được ứng dụng tại Việt Nam đã làm cho chất lượng bột dinh dưỡng được nâng lên.
Áp dụng công nghệ và phương pháp quản lý hiện đại để cho ra đời các sản phẩm chất lượng cao, phục vụ nhu cầu đa dạng của người tiêu dùng. Với chiến lược tập trung đầu tư cơ sở vật chất, trang thiết bị giúp Bích Chi phát huy tối đa lợi thế của vùng nguyên liệu đặc sản quê hương để sản xuất ra những sản phẩm có chất lượng cao, góp phần đem hương vị đặc trưng quê hương đến với mọi miền đất nước và bạn bè quốc tế. Hiện nay Công ty đã xây dựng và áp dụng thành công hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 9001:2008 và chương trình HACCP.
4.3.3.4 Năng lực nghiên cứu - phát triển
Bộ phận nghiên cứu - phát triển ở Công ty không có phòng ban riêng, nó chỉ là một chức năng của phòng Kỹ thuật và phòng KCS, nhằm nghiên cứu và phát triển sản phẩm phục vụ cho quá trình sản xuất và kinh doanh của Công ty. Nhiệm vụ của bộ phận này chủ yếu là kiểm định hệ số chất lượng các nguyên liệu, vật liệu đầu vào (nguồn nguyên liệu thu mua từ các vựa nông sản…) mua và cho vào quá trình sản xuất. Kiểm tra hệ số công suất của máy móc sản xuất, tình hình máy móc, thiết bị sản xuất. Kiểm tra chất lượng sản phẩm đầu ra (các lọai thực phẩm - ăn liền). Việc nghiên cứu các sản phẩm mới, mẫu mã mới cho các sản phẩm, nghiên cứu cải tiến quy trình sản xuất cho hiệu quả trong Công ty thực sự được chú trọng nhiều.
4.3.3.5 Quan hệ giữa các bộ phận
bên trong tổ chức ảnh hưởng rất lớn đến quá trình hoạt động của Công ty. Đó là điều kiện để quán trình hoạt động của Công ty được diễn ra thông suốt. Sự phân chia đánh giá không hợp lý, các bộ phận hợp tác rời rạc, thiếu gắn bó sẽ làm cho quá trình phân phối bị gián đoạn ảnh hưởng đến hoạt động của các phòng ban khác cũng như kết quả hoạt động của Công ty. Tuy nhiên phải có sự cạnh tranh ở mức độ vừa phải sẽ thúc đẩy quá trình làm việc của nhân viên. Nhà quản trị phải biết giao quyền, giao việc, khen thưởng cũng như xử phạt một cách hợp lý nhằm tạo sự công bằng, mến phục của nhân viên.
4.3.3.6 Năng lực thông tin
Năng lực thông tin cũng rất quan trọng đối với Công ty, nó có vai trò trong xử lý các đơn đặt hàng và ký kết hợp đồng, giúp các nhà lãnh đạo có thể nắm bắt thông tin trong diện rộng như: giúp Công ty nhận biết được nhu cầu và khả năng thanh toán của khách hàng, thông tin trong nội bộ doanh nghiệp, các quyết định đến các phòng ban, được thực hiện qua một hệ thống các văn bản, chứng từ.
Hiện nay Công ty đã trang bị và thiết lập mạng máy tính cục bộ (mạng LAN) phục vụ cho việc quản lý thông tin, văn bản, mở trang web riêng về thông tin của Công ty….nhưng chưa chú trọng đến việc đẩy mạnh hiệu quả hoạt động kinh doanh thông qua việc bán hàng trên mạng.
Trên đây là thực trạng năng lực của Công ty Cổ phần Thực Phẩm Bích Chi trong quá trình xây dựng và phát triển. Nó giúp ta nắm được khái quát nguồn nhân lực của Công ty trong hoạt động sản xuất kinh doanh.
4.4 NHỮNG TỒN TẠI VÀ NGUYÊN NHÂN HẠN CHẾ CỦA VIỆC ỨNG DỤNG MARKETING – MIX TRONG CHIẾN LƯỢC PHÁT TRIỂN KINH DỤNG MARKETING – MIX TRONG CHIẾN LƯỢC PHÁT TRIỂN KINH DOANH CỦA CÔNG TY
Bích Chi từng là một doanh nghiệp duy nhất tại Đồng Tháp sản xuất các sản phẩm phục vụ nhu cầu ẩm thực của người tiêu dùng trước đây, do sự cạnh tranh trong ngành không cao, việc sản xuất và phân phối theo cơ chế quản lý tập trung bao cấp, do đó thì vai trò của Marketing là không quan trọng và hầu như không được áp dụng. Nhưng cho đến nay, cùng với sự phát triển của nền kinh tế thị trường, các doanh nghiệp trong nước và nứơc ngoài cạnh tranh nhau vô cùng
Marketing và Công ty có ứng dụng vào sản xuất kinh doanh đã đem lại cho Công ty những kết quả nổi trội, được thể hiện trong kết quả sản xuất kinh doanh. Song bên cạnh đó việc ứng dụng chính sách Marketing của Công ty vẫn còn thiếu xót.
4.4.1 Những tồn tại của việc ứng dụng Marketing trong phát triển thị trường của Công ty trường của Công ty
Công ty có định hướng đúng đắn trong chính sách kinh doanh chung và chính sách Marketing - mix trong việc phát triển thị trường. Song nó vẫn còn