... ty/DN: Kháchsạn
Media
Hệ thống quản trị chất
lượng dịch vụ: ISO 9000:
2000
Mã số: QTPV……
Quy trìnhphụcvụ tiệc Trang 2/3
Lấn ban hành: 02
1. Mục đích: Nhằm hoàn thiện quytrìnhphụcvụ tiệc tại ... đảm
bảo sẵn sang phụcvụ khách, hạn chế sự chậm trễ khi phục vụ, tạo ấn
tượng về tính chuyên môn hóa cao.
Bước 3: Đón khách và xếp chỗ
Bước 4: Phụcvụkhách ăn uống
- Phụcvụkhách trong khi ... và phục
vẹ ăn tại phòng.
Kinh doanh dịch vụ bổ sung
Kháchsạn Melia Hà Nội còn kinh doanh các dịch vụ bổ sung để phụcvụ nhu
cầu của khách hàng đồng thời để năng cao doanh thu cho khách sạn. ...
... lớn.
Sản phẩm kháchsạn chủ yếu mang tính chất phụcvụ và sự phụcvụ này
không thể cơ giới hoá được mà chỉ được thực hiện bởi nhân viên phụcvụ trong khách
sạn. Lao động trong kháchsạn có tính ... động phụcvụ buồng
I.2.1. Vai trò:
Chất lượng phụcvụbuồng là yếu tố quan trọng tạo lên hình ảnh của kháchsạn
trong tâm trí khách hàng. Nếu coi cơ sở vật chất là phần cứng thì phụcvụbuồng ... bữa ăn phụ và phụcvụ đồ uống.
- phải tạo ra những điều kiện và phương thức phụcvụ nhu cầu ăn uống thuận lợi
nhất cho kháchtại các điểm du lịch và tạikhách sạn: như tổ chức phụcvụ ăn sáng
và...
...
Côngty.
21
1. Quytrìnhphụcvụ 1 lợt khách lu trú tạikhách sạn.
Quy trình kỹ thuật phụcvụbuồng từ khi khách đến lu trú đến khi
khách rời khách sạn.
*Giai đoạn 1: Chuẩn bị buồng đón khách
*Giai ... khâu phụcvụkhách với phơng châm "vui
lòng khách đến - yên lòng khách nghỉ - vừa lòng khách đi".
IV. Quytrình kỹ thuật phụcvụ buồng.
Bộ phận buồng là ơi phụcvụ nhiều đối tợng khách ... nay khách
sạn. Kháchsạn đà tổ chức hoạt động kinh doanh phụcvụ khá đầy đủ các dịch
vụ phụcvụkhách với hiệu quả kinh doanh đạt đợc nh sau:
Cụ thể trong năm 2001 kháchsạn đà tiếp nhận và phục...
... lớn.
Sản phẩm kháchsạn chủ yếu mang tính chất phụcvụ và sự phụcvụ này
không thể cơ giới hoá được mà chỉ được thực hiện bởi nhân viên phụcvụ trong khách
sạn. Lao động trong kháchsạn có tính ... động phụcvụ buồng
I.2.1. Vai trò:
Chất lượng phụcvụbuồng là yếu tố quan trọng tạo lên hình ảnh của kháchsạn
trong tâm trí khách hàng. Nếu coi cơ sở vật chất là phần cứng thì phụcvụbuồng ... buồngtại
khách sạn Jasper
- Sự quan tâm đến đội ngũ nhân viên phụcvụbuồng trong kháchsạn Jasper
- Hoàn thiện các trang thiết bị tiện nghi, cơ sở vật chất kỹ thuật trong buồng của
khách sạn...
... - giới thiệu những dịch vụ bổ sung mà kháchsạn có thể phục
vụ khách.
Sau đó hỏi xem khách có nhu cầu gì nữa không? Nếu không thì chào và
chúc khách nghỉ tạikháchsạn vui vẻ.
Ra khỏi phòng ...
ngời phụcvụ và của khách sạn. Nếu làm tốt công tác vệ sinh sẽ gây đợc cảm
tình với khách. Đây là yếu tố tốt nhất để thu hút khách, kéo dài thời gian lu trú
của khách ở khách sạn.
b. Quytrình ... minibar khách đà dùng và đặt hoá
đơn mới khách ký.
Phục vụ những dịch vụ bổ sung mà khách yêu cầu
Tiếp tục làm vệ sinh những buồngkhách vừa đi
Giặt thảm những phòng không có khách.
Đón tiễn khách.
d....
... kháchsạn liên doanh trong nước và có 54 kháchsạn được xếp hạng (2
khách sạn 5 sao, 1 kháchsạn 4 sao, 15 kháchsạn 3 sao, 25 kháchsạn 2 sao và 13
khách sạn 1 sao).
Với số lượng kháchsạn ... LUẬN CHUNG CỦA NGHIỆP VỤPHỤCVỤBUỒNG
1. Hoạt động phụcvụ phòng
1.1. Kháchsạn và đặc điểm của kháchsạn
Trước đây, kháchsạn tiền thân là những nhà trọ chủ yếu phụcvụ lưu trú và
ăn uống ... trìnhphục vụ, sự phân công lao
động hợp lý sẽ không đảm bảo chất lượng phục vụ, người phụcvụ sẽ sai sót trong
quá trìnhphục vụ, công việc thực hiện bị chồng chéo.
1.2.4.5. Khách hàng
Khách...
... lượng phụcvụbuồngtạiKháchSạn
Kim Liên”.
* Mục đích nghiên cứu của đề tài
Hệ thống hoá cơ sở lý luận về chất lượng phụcvụ buồng, đánh giá thực
trạng chất lượng phụcvụbuồngtạikháchsạn ... lượng phụcvụ Buồng.
Chương II: Thực trạng chất lượng phụcvụbuồngtạiKháchsạn Kim Liên.
Chương III: Một số giải pháp hoàn thiện chất lượng phụcvụBuồng ở
Khách sạn Kim liên.
Trong quá trình ... lượng phụcvụkhách lưu
trú tạikhách sạn.
Khách sạn Kim Liên là kháchsạn được phân hạng kháchsạn ba sao vì thế
cơ sở vật chất kỹ thuật của bộ phận buồng phải đảm bảo cấp bậc phân hạng của
khách...
... lớn.
Sản phẩm kháchsạn chủ yếu mang tính chất phụcvụ và sự phụcvụ này
không thể cơ giới hoá được mà chỉ được thực hiện bởi nhân viên phụcvụ trong khách
sạn. Lao động trong kháchsạn có tính ... động phụcvụ buồng
I.2.1. Vai trò:
Chất lượng phụcvụbuồng là yếu tố quan trọng tạo lên hình ảnh của kháchsạn
trong tâm trí khách hàng. Nếu coi cơ sở vật chất là phần cứng thì phụcvụbuồng ... đúng hoạt động đón tiếp và phụcvụbuồngtạikháchsạn Jasper. tìm ra
những giải pháp và một số góp ý nhằm hoàn thiện hoạt động đón tiếp và phụcbuồngtại
khách sạn.
Đối tượng nghiên cứu
Hoàn...
... lòng khách đến - yên lòng khách nghỉ - vừa lòng khách
đi".
2.2.3 .Quy trình kỹ thuật phụcvụbuồngtạikháchsạn Hà nội sheraton
2.2.3.1. Quytrìnhphụcvụ 1 l ợt khách l u trú tạikhách sạn. ... thời.
2.2.1.3. Quytrìnhphục vụ
THựC TRạNG NGHIệP VụPHụCVụBUồNGTạIKHáCH
SạN Hà NộI SHERATON
2.1.Giới thiệu chung về kháchsạn Hà NộI sheraton
2.1.1.Vị trí và đặc điểm của khách sạn
Tên khách sạn: ... lu trú của khách ở khách sạn.
b. Quytrình kỹ thuật làm buồng
Trong làm buồng ở kháchsạn Hà Nội Sheraton, nhân viên làm
buồng tuân thủ theo quytrình ABC do Starwood đề ra. Quytrình này
bao...
... của nhân viên phụcvụbuồng trong hoạt động
kinh doanh kháchsạn 9
CHƯƠNG 2 11
THỰC TRẠNG NGHIỆP VỤPHỤCVỤBUỒNGTẠIKHÁCHSẠN HÀ
NỘI SHERATON 11
2.1.Giới thiệu chung về kháchsạn Hà NộI sheraton ... nghiệp vụphụcvụbuồng 5
1.2.2.1.Vai trò 5
1.2.2.2.Chức năng 7
1.2.2.3.Nhiệm vụ 8
1.2.3. Tầm quan trọng của nghiệp vụphụcvụbuồng 8
1.2.3.1. Vai trò - trách nhiệm của nhân viên phụcvụbuồng ... 1
CHƯƠNG 1 3
CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ NGHIỆP VỤPHỤCVỤBUỒNG 3
1.1.Khái quát chung về du lịch và kháchsạn 3
1.2.Cơ sở lý luận và giới thiệu chung về nghiệp vụphụcvụbuồng 4
1.2.1.Các kháI niệm cơ bản...
... phận bàn và nhiệm vụ của từng ca 29
2.2.4 Quytrìnhphụcvụ của bộ phận bàn tại nhà hàng Garden Brasserie 31
2.2.4.1 Quytrìnhphụcvụ Buffet sáng 31
2.2.4.2 Quytrìnhphụcvụ Buffet trưa, ... tiếp phụcvụkhách ăn uống theo đúng quytrình
phục vụ bàn của nhà hàng.
Nhân viên Room
Service
1 Sắp đặt trái cây tươi cho các phòng khách. Có thể
phục vụkhách ăn trưa tại phòng nếu khách ... có chất lượng và phụcvụ các món ăn, đồ uống đó cho khách lưu trú tạikhách
sạn và khách vãng lai. Tạo ra không gian hấp dẫn để khách thưởng thức bữa ăn.
- Phụcvụkhách ăn tại phòng (Room service)...