LUẬN văn cơ sở lý luận về quy trinh phục vụ buồng tại khách sạn

Dịch vụ viết đề tài trọn gói Zalo/tele : 0909232620 – teamluanvan.com Cơ Sở Lý Luận Về Quy Trinh Phục Vụ Buồng Tại Khách Sạn Khách sạn 1.1 Khái niệm Đi qua năm tháng, kinh tế ngày phát triển với thay đổi kinh doanh khách sạn, thay đổi quy mô, chất lượng dịch vụ, sở vật chất kỹ thuật qua thời kỳ dẫn đến có quan điểm khác khách sạn quốc gia tùy thuộc vào điều kiện mức độ phát triển hoạt động kinh doanh khách sạn, quốc gia đưa khái niệm khách sạn khác  Ở nước Bỉ định nghĩa: “Khách sạn phải có từ 10 đến 15 buồng tiện nghi tối thiểu phịng vệ sinh, máy điện thoại…” (Nguồn: Giáo trình quản trị kinh doanh khách sạn, Đồng chủ biên, Nguyễn Văn Mạnh, Hoàng Thị Lan Hương, NXB Lao động – Xã hội Hà Nội)  Còn Việt Nam khách sạn chuyên gia đầu ngành qua trình nghiên cứu đưa khái niệm: “Khách sạn (Hotel) công trình kiến trúc xây dựng độc lập, có quy mô từ 10 buồng ngủ trở lên đảm bảo chất lượng sở vật chất trang thiết bị, dịch vụ cần thiết phục vụ khách du lịch” (Nguồn: Thông tư số 01/2002/TT-TCDL ngày 27/4/2001 tổng cục Du lịch hướng dẫn thực nghị số 39/2000/NĐ-Cp sở lưu trú) Qua khái niệm khác khách sạn ta thấy nhìn chung khách sạn nơi có cấu trúc nhiều tầng nhiều phịng ngủ, trang bị đầy đủ thiết bị tiện nghi nhằm phục vụ kinh doanh dịch vụ lưu trú phục vụ ăn uống dịch vụ bổ sung, nhằm mục đích thu lợi nhuận 1.2 Phân loại khách sạn 1.2.1 Phân loại theo vị trí địa lý - Khách sạn thành phố: Được xây dựng trung tâm thành phố, khu đô thị đông dân cư Tham khảo miễn phí tài liệu khác teamluanvan.com Dịch vụ viết đề tài trọn gói Zalo/tele : 0909232620 – teamluanvan.com - Khách sạn nghỉ dưỡng: Xây dựng biển đảo, rừng núi nơi có tài nguyên thiên nhiên - Khách sạn ven đô: xây dựng ngoại ô thành phố, đối tượng phục vụ khách sạn thường khách nghỉ cuối tuần, công vụ thăm người thân - Khách sạn ven đường: xây dựng ven đường giao thông, quốc lộ, cao tốc để phục vụ khách lại tuyến đường quốc lộ - Khách sạn cảnh: xây dựng sân bay hay bến cảng, khu vực cửa khẩu, phục vụ thương gia hãng hàng không quốc tế, tàu biển quốc tế 1.2.2 Phân loại theo quy mô - Khách sạn nhỏ: có quy mơ từ 10-49 phịng ngủ - Khách sạn vừa: có quy mơ từ 50-100 phịng ngủ, cung cấp dịch vụ lưu trú, ăn uống, số dịch vụ khác - Khách sạn lớn: có từ 100 phòng trở lên, cung cấp đầy đủ dịch vụ cho khách, trang bị thiệt bị đại, văn minh Loại khách sạn có mức giá cao 1.2.3 Phân loại theo mức cung cấp dịch vụ - Khách sạn sang trọng (Luxury Hotel): Cung cấp mức độ cao dịch vụ bổ sung Trong khách sạn hạng sang bắt buộc phải có nhiều dịch vụ bổ sung buồng, dịch vụ giải trí ngồi trời phong phú, phịng họp, vv… - Khách sạn cung cấp đầy đủ dịch vụ (Full Service Hotel): Thị trường khách khách sạn cung cấp đầy đủ dịch vụ đoạn thị trường có khả tốn tương đối cao Ngoài ra, khách sạn cung cấp dịch vụ đầy đủ thường phải có bãi đỗ rộng, cung cấp dịch vụ ăn uống phịng, có nhà hàng cung cấp số dịch vụ trời - Khách sạn cung cấp số lượng hạn chế (Limited Service Hotels): Cung cấp dịch vụ lưu trú nhà hàng - Khách sạn thứ hạng thấp (Economy Hotel): Chỉ cung cấp dịch vụ lưu trú Tham khảo miễn phí tài liệu khác teamluanvan.com Dịch vụ viết đề tài trọn gói Zalo/tele : 0909232620 – teamluanvan.com 1.1.2.4 Phân loại theo mức giá sản phẩm lưu trú (1) Khách sạn có mức giá cao (Luxury Hotel) (2) Khách sạn có mức giá cao (Up-Scale Hotel) (3) Khách sạn có mức giá trung bình (Mid-Price Hotel) (4) Khách sạn có mức giá bình qn (Economy Hotel) (5) Khách sạn có mức giá thấp (Budget Hotel) Buồng phòng (Housekeeping) 2.1 Khái niệm - Bộ phận buồng nơi để khách lưu trú thời gian định Đây dịch vụ khách sạn - Phục vụ buồng xem hoạt động chăm lo nghỉ ngơi khách việc làm vệ sinh, bảo dưỡng buồng ngủ làm đẹp diện mạo khách sạn đồng thời phục vụ đầy dịch vụ bổ sung mà khách yêu cầu tạo cho khách cảm giác thoải mái hài lòng - Bộ phận buồng phận khách sạn trực tiếp phục vụ khách lại không trực tiếp thu tiền khách Đây phận đóng vai trị quan trọng hoạt động doanh thu khách sạn 2.2 Phân loại 2.2.1 Phân loại theo chất lượng phòng - Phòng standard (STD): Là phòng tiêu chuẩn, đơn giản khách sạn Với trang thiết bị tối thiểu, diện tích phịng nhỏ,ở tầng thấp, khơng có view view khơng đẹp Đây loại phịng có mức giá thấp khách sạn - Phòng Superior (SUP): Với mức giá cao STD phịng superior có mức tiêu chuẩn cao hơn, có view, nhiều vật dụng thiết bị hơn, chất lượng giường tốt Tham khảo miễn phí tài liệu khác teamluanvan.com Dịch vụ viết đề tài trọn gói Zalo/tele : 0909232620 – teamluanvan.com - Phòng Deluxe (DLX): Là hạng phòng cao cấp khách sạn thường nằm vị trí đẹp khách sạn Ngồi phịng ln có view khơng thống đãng mà cịn có hướng nhìn đẹp - Phịng Suite (SUT): Là phịng cao cấp khách sạn, thiết kế vị trí đẹp khách sạn, trang bị đồ dùng cao cấp nhất, thiết bị phòng tiện nghi, đẳng cấp dịch vụ đặc biệt kèm theo Phòng SUT nhắm đến đối tượng khách hàng doanh nhân, người giàu có, … - Phịng Connecting Room/Family: Là hai phịng cạnh có cửa thơng Loại xuất khách sạn cao cấp, khu nghỉ dưỡng - Phịng President(phịng Tổng thống) phịng Royal(phịng Hồng gia) thường số khách sạn sao, cao cấp Loại thường có phịng nhất, vật dụng thiết bị cao cấp sang trọng Trong có phịng nhỏ như: phịng khách, phịng tắm, phịng ăn, phòng làm việc riêng biệt Và giá phòng cao nên phòng thường cho người tiếng, trị gia, thượng lưu… 1.2.2.2 Phân loại theo giường ngủ Đây phương pháp khách sạn vừa nhỏ để phân chia loại phòng - Single bed room (viết tắt SGL): Phịng có giường cho người - ngủ Twin bed room(TWN): Phòng có giường cho người ngủ Double bed room(DBL): Phòng sở hữu giường lớn cho người ngủ Triple bed room(TRPL): Phịng có giường nhỏ giường lớn giường nhỏ cho người ngủ - Giường Nữ Hoàng,Vua: Các giường Nữ hoàng Vua, ký hiệu (Q) (K) thường rộng thông thường 150cm 180cm dài thường 200cm Thường nằm phòng lớn phòng dành cho người ngủ 2.3 Vai trò - Bộ phận buồng phận kinh doanh khơng thể thiếu khách sạn, nơi mang lại doanh thu khách sạn, Tham khảo miễn phí tài liệu khác teamluanvan.com Dịch vụ viết đề tài trọn gói Zalo/tele : 0909232620 – teamluanvan.com phận cấu thành khách sạn, khơng có buồng phịng coi khách sạn bị tê liệt Việc tổ chức khách sạn tốt đảm bảo tốc độ quay vòng nhanh đạt tới lợi nhuận tối đa - Đối với khách hàng, buồng ngủ nơi đón tiếp phục vụ nhiều đối tượng khác với mục đích chung cung cấp nghỉ ngơi yên tĩnh để họ cảm thấy thoải mái, thư giãn suốt hành trình du lịch họ Vì điều kiện tốt để nhanh chóng lấy lại sức khỏe sau ngày thăm quan du lịch làm việc mệt mõi Sự nhiệt tình chu đáo, với quan tâm nhân viên để lại cho khách hàng ấn tượng trực tiếp suốt thời gian lưu trú Vì phận buồng có vai trị lớn khách sạn - Phát triển buồng phịng góp phần khai thác tiềm vào kinh doanh khách sạn 2.4 Ý nghĩa việc hồn thiện quy trình phục vụ buồng khách sạn - Đối với khách hàng: Hồn thiện quy trình phục vụ buồng có ý nghĩa quan trọng việc nâng cao chất lượng dịch vụ lưu trú, giúp cho khách hàng cảm nhận phục vụ chu đáo, sẽ, đem lại cho khách hàng cảm giác thoải mái thuận tiện suốt thời gian lưu trú khách sạn - Đối với nhân viên buồng: Hồn thiện quy trình phục vụ buồng giúp cho nhân viên có quy trình nghiệp vụ khoa học, ln theo chuẩn mực nhà chuyên gia vừa phù hợp với dịch vụ kèm theo khách sạn, hạn chế sai sót khơng đáng có, rút ngắn thời gian lao động mà đảm bảo chất lượng dịch vụ - Đối với khách sạn: Với quy trình phục vụ buồng chuẩn mực, vừa đảm bảo suất làm việc nhân viên không làm chất lượng dịch vụ buồng để đạt hiệu tốt Từ tăng khả cạnh tranh với khách sạn khác địa bàn, tăng hiệu kinh doanh khách sạn Tham khảo miễn phí tài liệu khác teamluanvan.com Dịch vụ viết đề tài trọn gói Zalo/tele : 0909232620 – teamluanvan.com Quy trình vệ sinh buồng khách sạn 3.1 Quy trình vệ sinh buồng khách trả buồng có khách * Quy trình làm vệ sinh buồng khách trả quy trình buồng có khách có bước giống sau: Sơ đồ 1.1: Quy trình làm vệ sinh buồng khách trả buồng có khách Cụ thể bước quy trình làm vệ sinh buồng khách sau: Bước 1: Nhận công việc Đầu ca, dựa số lượng buồng khách trả lưu trú ngày, trưởng phận chia nhóm phân cơng cơng việc cho nhóm nhân viên Các nhân viên nhận danh sách buồng chịu trách nhiệm thu dọn nhận chìa khóa buồng vận dụng cần thiết cho công việc Bước 2: Chuẩn bị xác nhận ưu tiên Nhân viên xem bảng danh sách số lượng phòng ngày để nắm rõ số lượng phịng đảm nhận, số lượng giường, để liệt kê xếp tranng thết bị, vật dụng cần thay thế, chất tẩy rửa cần thiết để làm vệ sinh đồ dùng vật phẩm thay theo tiêu chuẩn hay theo yêu cầu khách lên xe đẩy Thông thường xe đẩy thiết kế cho phù hợp với số lượng phòng đảm bảo tính an tồn, đa phần xe đẩy chứa đồ dùng phục vụ , ra: + Phải lau chùi xe trước cho đồ vải lên, số đồ vải phải kiểm tra số lượng chất lượng trước xếp lên xe + Sắp xếp xe đẩy khơng q cao so với tầm nhìn tránh tai nạn xảy ra, không đặt xe sát tường hay cửa Để đồ dùng miễn phí phía , Tham khảo miễn phí tài liệu khác teamluanvan.com Dịch vụ viết đề tài trọn gói Zalo/tele : 0909232620 – teamluanvan.com xếp vật nặng phía dưới, vật nhẹ phía trên, đặc biệt đồ vải xếp vng góc, xếp ngăn nắp theo chủng loại nếp gấp hướng ngồi Nhằm cơng việc vệ sinh có chất lượng tốt đồng thời tiết kiệm thời gian sức lao động + Với buồng khách trả: nhân viên phải làm theo thứ tự ưu tiên làm vệ sinh buồng có khách đến ngày trước Trong phải làm buồng cho khách quan trọng trước, sau làm buồng theo thời gian mà khách tới khách sạn Khách đồn có thời gian số lượng phòng sớm nhiều làm trước + Với buồng có khách: ưu tiên làm buồng cho khách ngồi trước làm buồng có khách Bên cạnh làm buồng có treo biển “ please make up room ” trước phịng khơng có biển treo Và đặc biệt khơng làm buồng khách có thơng báo u cầu khơng cần hay có treo “ Do not disturb” Bước 3: Vào buồng khách Nhân viên đẩy xe đến trước cửa buồng khách, quan sát có biển báo treo tay nắm khơng, sau gõ cửa tự thông báo “Housekeeping – Nv phục vụ phòng ạ” lắng nghe 5s gõ cửa lại lần nữa, nhắc lại: “Housekpeeing – Nv phục vụ phòng ạ” Tiếp tục đợi 5s nói: “Housekeeping, may I come in?” (Khơng gõ chìa khóa để lại vết cửa gây tiếng động lớn) + Nếu khơng có trả lời mở cửa nhẹ nhàng với lời thơng báo vào buồng Để xe đẩy bên ngồi cửa buồng khách bắt đầu dọn phòng Như đồ đạc xe dễ lấy ngăn chặn người khơng liên quan bước vào phịng Để cửa buồng mở làm việc buồng để dễ thấy buồng khách dọn dẹp lý an ninh nhân viên + Nếu nghe thấy tiếng trả lời khách mở cửa lịch nói: “Good morning/good afternoon, Sir/madam, may I clean your room now? – xin chào, dọn phịng khơng ạ?” Nếu khách đồng ý cho dọn buồng, bắt đầu Tham khảo miễn phí tài liệu khác teamluanvan.com Dịch vụ viết đề tài trọn gói Zalo/tele : 0909232620 – teamluanvan.com Nếu khách khơng đồng ý chào khách nói quay lại sau qua phòng khác Bước 4: Làm vệ sinh phịng ngủ Ln ln mở cửa, bật thiết bị đèn cần thiết lên: Sau kéo rèm, đồng thời mở cửa sổ cho thống phịng Đổ gạt tàn, dập tàn thuốc cháy dở thu nhặt rác loại bỏ đồ vật trước dọn Nếu có dụng cụ ăn buồng chuyển kho tầng hầm gọi phận nhà hàng lên lấy Kiểm tra đồ dùng thất lạc đồ cần bảo dưỡng, lau hút bụi, đồng thời kiểm tra tình trạng hoạt động thiệt bị phòng TV, tủ lạnh… hư hỏng phải báo sửa chữa kịp thời − Buồng khách trả + Trước tiên phải kiểm tra xem khách có qn đồ khơng, có báo lại với lễ tân + Thay drap giường theo chủ đề Đầu tiên nhân viên chọn đồ vải, sau trải lót đệm, trải ga trải ga trên, trải mền đắp, gấp góc phong bì, gấp ga chăn, vuốt, dắt ga chăn, cuối trải phủ giường − Buồng có khách + Đơn giản khơng cần thay ga ga khơng bẩn khách không yêu cầu, cần chỉnh trang lại ga cho thẳng + Kiểm tra xem khách có giặt hay khơng có thu dọn thu nhận áo quần dơ bẩn, kèm theo hóa đơn điền đầy đủ thông tin, cho áo quần vào túi giặt đặt sẵn buồng cho lên xe đẩy, sau giao cho phận giặt Sau làm hai tình trạng theo cơng việc theo thứ tự sau: + Làm bề mặt cửa, cánh cửa, lề cửa, mặt bàn, tủ, TV, bóng đèn, chụp đèn, bề mặt ổ điện, gờ tranh, hút bụi ngăn kéo, khe ghế, gầm giường, tủ + Thay nước bình hoa (nếu có) + Lau cốc tách, bàn trà + Kiểm tra lại vật dụng cung cấp cho khách tờ giấy thơng tin giới thiệu chương trình khuyển cho khách Khi chúng bị bẩn hay rách phải thay khác Tham khảo miễn phí tài liệu khác teamluanvan.com Dịch vụ viết đề tài trọn gói Zalo/tele : 0909232620 – teamluanvan.com cung cấp đầy đủ đồ dùng theo tiêu chuẩn đề + Sắp xếp nội thất đồ đạc cho chuẩn mực gọn gàng Hút bụi lau sàn nhà, nhà, ban cơng Kiểm tra tồn phịng, kéo rèm, tắt thiết bị điện, đóng cửa ( Lưu ý : - Đối với phịng có khách, nhân viên q trình lau dọn, không chạm hay mang tháo để sang nơi khác đồ vật, tiền, tài sản khách trừ nằm thùng rác Không cần lau dọn ngăn kéo hay tủ áo quần, làm việc nhẹ nhàng nhanh chóng tránh làm phiền khách) • - Bước 5: Làm vệ sinh phịng vệ sinh Lau dọn bồn tắm vòi hoa sen Sử dụng bọt biển giẻ với hóa chất phù hợp nước ấm vừa tay, lau rửa có hệ thống + Gạch lát + Đầu hoa sen- kiểm tra xem vịi hoa sen có cịn hoạt động bình thường hay có bị tắc khơng để đề phịng trường hợp lây bệnh vị khuẩn Nếu vòi hoa sen bị tắc, tháo làm chất tẩy cặn canxi giấm + Vòi nước: đánh bóng góc vịi nước đồ mạ crơm giẻ khơ Thân vịi nước phải cáu bẩn khơng dính hóa chất Dùng chổi rửa chải bàn chải đánh (chỉ dùng riêng cho mục đích này) để rửa tồn phía sau phía vịi nước + Lau dây xích nút đậy lỗ xã nước + Lỗ xã tràn + Miệng bồn tắm (đặc biệt ý đến lớp vữa trát, ví dụ: mạch vữa viên gạch chứa vi trùng cáu bẩn) + Khay đựng xà phòng + Thanh vịn bồn tắm (lau rửa bên trong, bên bên dưới) + Rèm tắm (lau rửa bên bên ngoài) + Cửa tường chỗ tắm Lau dọn bồn cầu Bồn cầu phải lau dọn giẻ, chổi cọ bồn vệ sinh hóa chất tẩy, chỗi cọ - bồn Tham khảo miễn phí tài liệu khác teamluanvan.com Dịch vụ viết đề tài trọn gói Zalo/tele : 0909232620 – teamluanvan.com vệ sinh hóa chấ tẩy phù hợp sau: + Xã nước bồn cầu + Thấm hóa chất tẩy rửa bồn cầu để hóa chất tác động vài phút + Sử dụng nước ấm giẻ lau dùng cho bồn cầu để lau cách có hệ thống: Bồn chứa nước - Tay giặt nước - Nắp đậy - Chỗ ngồi - Bản lề - Phần bồn cầu - Bên đằng sau bồn cầu Đặc biệt ý đến tay giật nước nắp vỏ hộp đựng giấy vệ sinh chỗ tiếp xúc với tay tay chưa rửa + Cọ chà bên bồn cầu, vành chỗ cong + Xã nước bồn cầu + Kiểm tra xem toàn chưa + Nhớ lau rửa giá để chổi cọ bồn cầu giữ giấy sinh - Lau dọn chậu rửa tay xung quanh + Chậu rửa tay: Lau bên bên chậu rửa tay Chú ý lau rửa ống dẫn nước, vòi nước, phận xả nước lỗ xả tràn – kiểm tra cặn bẩn dội chúng + Tủ: Lau kỹ chỗ tủ đặc biệt ý đến gương, giá thủy tinh bên cánh cửa tủ + Cốc: Nhân viên phải rửa cốc lau khô chúng khăn lau cốc để tránh lây lan vi trùng – không sử dụng khăn để lau khác + Các vất dụng khác: Lau bên cửa buồng tắm, chân tường, vật dụng khác giá/giá xoay để khăn tắm… cách sử dụng khăn ấm - Sàn nhà Lau rửa sàn nhà phù hợp với kiểu cách sàn, sử dụng thiết bị hóa chất tẩy rửa - Bổ sung đồ cung cấp cho khách Thay xà phòng, giấy vệ sinh, đồ dùng khác gấp khăn tắm, theo yêu cầu khách sạn Luôn kiểm tra đồ vải trước gấp thay bị dính bẩn Nhân viên thay đồ dùng cung cấp cho khách xác theo buồng buồng tiêu chuẩn hóa theo mức độ chất lượng định Bước 6: Kiểm tra Tham khảo miễn phí tài liệu khác teamluanvan.com Dịch vụ viết đề tài trọn gói Zalo/tele : 0909232620 – teamluanvan.com Mục đích: Đảm bảo đủ, an tồn, sẽ, trí hợp lý khơng có mùi + Nhân viên buồng kiểm tra rèm cửa có treo ngắn khơng + Điều hịa, bình nóng cài đặt theo mức độ + Vật dụng đặt đầy đủ, sẽ, ngăn nắp, để vị trí chưa + Tấm phủ giường có phẳng chưa + Mọi vật dụng phải bụi ngắn + Các dịch vụ bổ sung phải đặt đầy đủ Sau nhân viên kiểm tra xong tắt đèn, đóng khóa cửa Kiểm tra lần cuối trước rời Bước 7: Ghi sổ Nhân viên cần ghi vào sổ tình trạng buồng, vào buồng, số lượng đồ sử dụng, lưu ý buồng vào phiếu công việc Bước 8: Ra khỏi phịng Nhân viên xếp máy móc lên xe đẩy di chuyển qua buồng Cuối ca di chuyển kho phận buồng, tháo gỡ túi đồ bẩn túi rác 3.2 Quy trình vệ sinh Buồng khách trống Làm vệ sinh buồng khách trống xem đơn giản nhất, công việc lau bụi kiểm tra buồng trước bàn giao cho khách Sơ đồ 1.2: Quy trình làm vệ sinh buồng trống • Bước 1: Kiểm tra tình trạng buồng, để xác định buồng trống hay khơng Tham khảo miễn phí tài liệu khác teamluanvan.com Dịch vụ viết đề tài trọn gói Zalo/tele : 0909232620 – teamluanvan.com • Bước 2: Vào buồng Nhân viên đẩy xe đến trước cửa buồng, sau mở • cửa bước vào buồng Bước 3: Kiểm tra đồ vải trang trí lại giường Trang trí lại giường cho • phù hợp với yêu cầu khách nhận buồng Bước 4: Lau bụi đồ nội thất Nhân viên dùng chổi lơng gà • phất trần để phủi bụi bề mặt nội thất Bước 5: Kiểm tra bổ sung đồ dùng có theo u cầu khách (nếu • có) Bước 6: Kiểm tra thiết bị điện, đặt chế độ chờ tắt Cần • kiểm tra thiệt bị trước bàn giao buồng cho khách Bước 7: Lau rửa sàn phòng tắm Lau rửa lại sàn phịng tắm lần để • đảm bảo khơng cịn để lại dấu giầy hay vết bẩn nhỏ Bước 8: Hút bụi thảm sàn Việc hút bụi lại thảm sàn để đảm bảo thảm • khơng cịn vết bẩn lạ vỏ ni lơng nhỏ,… Bước 9: Kiểm tra lần cuối tồn buồng Cơng việc kiểm tra để đảm • bảo nhân viên khơng phải quay lại sửa lỗi, du khách cảm thấy hài lịng Bước 10: Khi buồng đóng khóa cửa để đảm bảo thứ phòng Các yếu tố ảnh hưởng 4.1 Mơi trường bên ngồi + Môi trường thiên nhiên: Du lịch ngành nghề chịu tác động trực tiếp từ môi trường thiên nhiên Một năm khách sạn có mùa cao điểm mùa thấp điểm Bên cạnh khơng tránh khỏi thiên tai thiên nhiên gây không tránh khó hư hỏng khó khăn việc vệ sinh buồng + Đối thủ cạnh tranh: Hiên nạy khách sạn đưa chất lượng để làm công cụ cạnh tranh thị trường du lịch Để tạo dịch vụ tốt cần có quy trình hồn hảo, họ ngày quan tâm đến việc cải tiến, hồn thiện quy trình phục vụ để nâng cao chất lượng phòng chất lượng khách sạn + Nhà cung ứng: Để thực nghiệp vụ buồng khách sạn cần phải sử dụng nhiều loại vật tư, hàng hóa từ nhà cung ứng khác bao gồm thiết bị dụng cụ buồng đồ vải sử dụng, hóa chất làm vệ sinh… Tham khảo miễn phí tài liệu khác teamluanvan.com Dịch vụ viết đề tài trọn gói Zalo/tele : 0909232620 – teamluanvan.com nhà cung ứng thời gian đảm bảo số lượng chất lượng việc hoàn thiện nghiệp vụ buồng diễn thuận lợi + Khách hàng: Trong tất ngành nghề khách hàng yếu tố thiếu Đây nhân tố sử dụng trực tiếp đến dịch vụ, nhằm đáp ứng tâm lý tiêu dùng, thị yếu, trình độ văn hóa, lứa tuổi, giới tính, giai cấp xã hội,… Khách sạn phải đáp ứng nhu cầu nhằm đáp ứng kỳ vọng họ đến dịch vụ phịng nghỉ 4.2 Mơi trường bên + Nguồn nhân lực: Nhân viên phục vụ buồng người trực tiếp thực quy trình vệ sinh buồng chăm lo trực tiếp cho nghĩ ngơi khách Vì trình độ phục vụ nhân viên ảnh hưởng lớn đến quy trình nghiệp vụ buồng Đội ngủ lao động có chất lượng cao có dịch vụ tốt ngược lại Trình độ thái độ nhân viên thể kĩ phục vụ, tính trung thực kĩ giao tiếp nhân viên khách hàng + Cơ sở vật chất kĩ thuật: Đây yếu tố quan trọng để xếp hạng khách sạn thỏa mãn khách hàng Không chúng cịn ảnh hưởng đến quy trình phục vụ buồng nhân viên buồng khách sạn Khi làm việc với trang thiết bị tiên tiến viên làm với cách tốt hơn, quy mô hơn, suất lao động cao hơn, mang lại hiệu kinh doanh khách sạn + Vấn đề kiểm tra, giám sát phận: Trình độ quản lí có ảnh hưởng đến phát triển hoạt động kinh doanh khách sạn Do đó, sử dụng thiết bị phân cơng, cơng việc hợp lý tiết kiệm thời gian tạo suất lao động khoa học nhằm đạt hiệu công việc cực đại làm cho khách sạn Tham khảo miễn phí tài liệu khác teamluanvan.com ... teamluanvan.com Quy trình vệ sinh buồng khách sạn 3.1 Quy trình vệ sinh buồng khách trả buồng có khách * Quy trình làm vệ sinh buồng khách trả quy trình buồng có khách có bước giống sau: Sơ đồ 1.1: Quy trình... thiện quy trình phục vụ buồng khách sạn - Đối với khách hàng: Hoàn thiện quy trình phục vụ buồng có ý nghĩa quan trọng việc nâng cao chất lượng dịch vụ lưu trú, giúp cho khách hàng cảm nhận phục vụ. .. tượng phục vụ khách sạn thường khách nghỉ cuối tuần, công vụ thăm người thân - Khách sạn ven đường: xây dựng ven đường giao thông, quốc lộ, cao tốc để phục vụ khách lại tuyến đường quốc lộ - Khách