... xuất vách ngăn chồi tế bào mẹ Thành phần vách ngăn tương tự thànhtế bào Khi tế bào chồi tách khỏi tế bào mẹ, chỗ tách giữ lại vết sẹo chồi, tế bào mang vết sẹo Tại vết sẹo tế bào mẹ khơng tạo ... đầu kết lắng Chỉ tiêu có ý nghĩa lớn cơng nghệ sản xuất vang bia Ngày người ta xác định tính kết lắng nấm men phụ thuộc vào thành phần tế bào, vỏ tế bào tồn thành phần hydrat cacbon manan hàm ... hành phối nhân Sau nhân phân cắt thành 2, thành 4, thành Mỗi nhân bao bọc chất ngun sinh tạo màng dày xung quanh hình thành bào tử túi Tế bào dinh dưỡng biến thành túi - 20 - SVTH: Nguyễn Phạm...
... nitrat % kết tủa trắng) Sau rửa xong cho giấy lọc có kết tủa vào chén cân sấy 105 oC trọng lượng không đổi Tính kết Hàm lượng canxi pectat hiệu trọng lượng giấy lọc có kết tủa giấy lọc không Hàm lượng ... Những nội phản ứng mô cotyledon Các mô cotyledon hai tế bào tạo thành: tế bào có sắc tố chứa polyphenols (tanin, catechin, anthocyanin, leucoanthocyanin); purin (theobromine caffeine), tế bào ... ca cao; hạt tinh bột; protein (hạt aleuron) enzyme Khi hạt ca cao chết, cotyledon hút ẩm làm cho vách tế bào trở nên thấm nước nội chất tế bào khuếch tán qua mô Những enzyme tế bào dự trữ nhờ...
... nitrat % kết tủa trắng) Sau rửa xong cho giấy lọc có kết tủa vào chén cân sấy 105 oC trọng lượng không đổi Tính kết Hàm lượng canxi pectat hiệu trọng lượng giấy lọc có kết tủa giấy lọc không Hàm lượng ... Những nội phản ứng mô cotyledon Các mô cotyledon hai tế bào tạo thành: tế bào có sắc tố chứa polyphenols (tanin, catechin, anthocyanin, leucoanthocyanin); purin (theobromine caffeine), tế bào ... ca cao; hạt tinh bột; protein (hạt aleuron) enzyme Khi hạt ca cao chết, cotyledon hút ẩm làm cho vách tế bào trở nên thấm nước nội chất tế bào khuếch tán qua mô Những enzyme tế bào dự trữ nhờ...
... học 56 PHẦN 5: KẾT LUẬN VÀ ĐÊ NGHỊ 5.1 KẾT LUẬN Hàm lượng cellulose pectin chiếm tỷ lệ lớn thành phần hạt ca cao tươi Hai thành phần bền, khó phân giải cản trở chất hòa tan bột ca cao chiết ... Như kết luận thí nghiệm đầu tiên, hàm lượng cellulose pectin hạt ca cao tươi cao Hai thành phần lại bền vững khó phân giải tác nhân nhiệt độ, cơ, hóa học…Các thành phần cản trở chất hòa tan tế ... dài 96 Kết đem so sánh hai tiêu độ hòa tan cường độ màu bột ca cao lên men có sử dụng vi sinh vật bột ca cao lên men không sửng dụng vi sinh vật nhận thấy việc bổ sung vi sinh vật cho kết cao...
... nhuyễn nhiệt độ lạnh Bột ca cao 43 PHẦN 4: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 4.1 XÁC ĐỊNH CÁC THÀNH PHẦN CHỦ YẾU CỦA HẠT CA CAO Bảng 4.1: Các thành phần chủ yếu có hạt ca cao tươi STT Thành phần Phần trăm ... tan (%) 14 1.6 Hàm lượng đường khử (%) Hàm lượng pectin (%) Hàm lượng tro (%) Tổng lượng hữu (%) Nitơ tổng % Hàm lượng cellulose (%) 9.568 11 2.2 97.78 97 2.26 1.89 16 (nguồn từ kết thực nghiệm) ... pectin thành phần bền khó phân giải sử dụng tác nhân hóa học, nhiệt độ hay học… Trong tế bào thực vật, cellulose pectin phân bố chủ yếu lớp vỏ tế bào Do khả khó bị phá vỡ nên chúng cản trở thành...
... nitrat % kết tủa trắng) Sau rửa xong cho giấy lọc có kết tủa vào chén cân sấy 105 oC trọng lượng không đổi Tính kết Hàm lượng canxi pectat hiệu trọng lượng giấy lọc có kết tủa giấy lọc không Hàm lượng ... hòa tan cường độ màu dung dịch ca cao Độ hòa tan luậnvăn định nghĩa lượng chất tan (tính g) có 10 g bột ca cao, tiêu xác định khúc xạ kế Cân 10 g bột ca cao cho vào becher, bổ sung 30 ml nước sôi, ... cellulose thường lại hàm lượng nhỏ hemicellulose chủ yếu pentosan lignin Do cellulose xác định gọi cellulose thô Tính kết Hàm lượng cellulose tính công thức sau 38 X= a.100 w Trong X: hàm lượng cellulose...
... Môi trường nhân giống Chúng sử dụng môi trường nhân giống có thành phần môi trường lấy theo kết nghiên cứu thạc sĩ Lê Hồng Phú luậnvăn thạc sĩ “Nghiên cứu sinh tổng hợp enzyme pectinase cellulase ... thí nghiệm sinh hoá thuộc Bộ Môn Công Nghệ Sinh Học trường Đại Học Bách Khoa thành phố Hồ Chí Minh 3.2 NGUYÊN LIỆU 3.2.1 Trái cacao Trái ca cao tươi lấy từ huyện Châu Thành, tỉnh Bến Tre Trước ... trình thủy phân dịch malt khuấy trộn để tăng khả thủy phân tinh bột Quá trình thủy phân tinh bột tạo lớp nước có màu nâu đục phía Khi kết thúc trình thủy phân ta gạn thu phần dịch malt có màu nâu...
... bơ ca cao, có tế bào pha rắn Các thànhtế bào bị phá huỷ tiến trình nghiền nhiệt sinh ma sát nâng nhiệt độ lên 34 oC, điểm nóng chảy bơ ca cao, làm lỏng hoá chất béo tạo thành chất bột nhão Khi ... ngành sản xuất xà phòng Bột ca cao đem ép có hàm lượng bơ ban đầu khoảng 55.5 %, sau giảm xuống khoảng 18 % (bột ép có hàm lượng bơ thích hợp làm thức uống) Áp lực tác động lên bột ca cao đạt tới ... xay xát (nghiền tinh) để thành bột mịn Cấu trúc bánh dầu ép kết chặt, đặc biệt bánh có hàm lượng chất béo thấp Trước xay xát bánh đập vỡ Mục đích để đập vỡ bánh dầu thành 19 miếng có kích thước...
... trợ 800000 USD để giúp Việt Nam trở thành nước cung cấp hạt ca cao lên men có chất lượng cao chương trình PSOM Chính phủ Hà Lan giúp Việt Nam phát triển thành nhà sản xuất ca cao đạt tiêu chuẩn ... trồng xen với loại kinh tế khác Thời kỳ kinh doanh hiệu kéo dài từ 25 - 40 năm Lá dài 25 cm, màu đậm, hình gân lông chim Thân thụ tinh, năm hàng nghìn hoa thân cành to có - % thành trái Sau thụ phấn ... vô tính như: giâm, ghép chiết cành 7 2.1.2.4 Thành phần hóa học trái ca cao Bảng 2.2: Các thành phần hạt cacao tươi, tính theo % trọng lượng tươi Thành phần Chất nhầy Vỏ hạt (Mucilage/Sweating)...
... thời gian kiến thức nên luậnvăn tránh khỏi thiếu sót định, mong nhận góp ý chân thành quí thầy cô bạn TP HỒ CHÍ MINH, tháng 08/2005 HOÀNG VĂN TIẾN iii TÓM TẮT HOÀNG VĂN TIẾN, Đại học Nông lâm ... đạt kiến thức suốt bốn năm học trường Chân thành biết ơn thầy hướng dẫn tận tình giúp đỡ lúc gặp khó khăn làm luậnvăn PGS TS NGUYỄN ĐỨC LƯỢNG Chân thành nhớ ơn thầy cô anh chị Bô môn Công Nghệ ... CỤ, HÓA CHẤT VÀ THIẾT BỊ 29 3.4.1 Dụng cụ thiết bị 29 3.4.2 Hóa chất cho phân tích 30 3.5 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 31 3.5.1 Phương pháp thiếtkế thí nghiệm ...
... Qua ñây xin chân thành c m ơn gia ñình, b n bè ñã ñ ng viên, khích l gúp ñ su t th i gian qua Hà N i, ngày tháng năm 2012 Ph m Th Vinh Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa ... Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p …………………… Xét t ng th , thành ph n ch y u d a nư c chi m 85,3% tr ng lư ng qu , d a có ñ y ñ thành ph n dinh dư ng khác ... ñ u s d ng nh ng lo i ch t v i hàm lư ng vư t quy ñ nh cho phép Ngay c m t s th c ph m ñã h t h n s d ng, nhi u lúc nhà Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi...
... tạo thànhThiết bị lên men dạng xilanh Thiết bị loại kết cấu bên tương tự thiết bị lên men có khuấy trộn học, bên cấu khuấy trộn học Ống khuếch tán dạng xilanh có miệng loa đáy, lắp bên thiết ... thường ứng dụng thiết bị loại có sức chứa 250, 320, 600 1300 m3 Kết cấuthiết bị lên men thiết bị học để khử bọt Bọt khử trọng lực cột chất lỏng tuần hoàn 12 m Tiến hành làm nguội thiết bị lên men ... trường hợp tổ hợp tầng thiết bị hay phân chia bên thiết bị có sức chứa lớn thành Lượng chất tuần hoàn hạn chế cấp liệu bơm chuyển Khi phân bổthành ba tầng lượng bơm cần thiết cho thiết bị tầng với...
... nhược điểm: - Ưu điểm: suất thiết bị lớn - Nhược điểm: giá thànhthiết bị lớn II KẾT CẤU CỦA CƠ CẤU THỔI KHÍ THRONG MÁY PHUN KIỂU TUABIN: Máy phun kiểu tuabin dó loại kết cấu hút tầng có cửa để ... bị hư hỏng III KẾT LUẬN: Tóm lại các quá trình nuôi cấy sản sinh các nấm men gia súc thuộc các quá trình nuôi cấy vi sinh vật không tiệt trùng Theo kết cấu các thiết bị lên ... khuếch tán trung tâm; 6- Động cơ; 7- Bộ trao đổi nhiệt 1.3.3Ưu, nhược điểm - Ưu điểm: kết cấu đơn giản - Nhược điểm: trục thiết bị bị rung động, nhiễm bẩn bề mặt trao đổi...
... điểm: suất thiết bị lớn Nhược điểm: giá thànhthiết bị lớn III.Kết luận: Tóm lại trình nuôi cấy sản sinh nấm men gia súc thuộc trình nuôi cấy vi sinh vật không tiệt trùng Theo kết cấuthiết bị ... điểm: + Thiết bị có cấu tạo đơn giản + Có dung tích nuôi cấy lớn + Thiết bị làm việc lien tục Nhược điểm: chi phí đầu tư lớn Thiết bị lên men dạng phun Ưu, nhược điểm Ưu điểm: Thiết ... nồng độ hòa tan, thời gian nuôi cấy, kết cấu vật liệu thiết bị… Trong chương giới thiệu số thiết bị lên men công nghiệp ứng dụng để cấy chìm vi sinh vật thiết bị hình trụ có phận bơm dâng bằng...
... Vòng bít kín; 6Trục; 7- Thànhthiết bị; 8- Máy khuấy trộn tuabin; 9- Bộ trao đổi nhiệt dạng ống; 10- Khớp nối; 11- Ống nạp không khí; 12- Máy trộn kiểu cánh quạt; 13- Bộ sủi bọt; 14- Máy khuấy ... đạt yêu cầu tháo khớp 16 * Ưu điểm: Thiết bị gọn gàng, việc khuấy trộn tốt * Nhược điểm: Các thiết bị lên men tích 63m3 tốn không kinh tế * Ứng dụng: Dạng thiết bị lên men sử dụng rộng rãi cho ... mặt làm lạnh ống khuếch tán Kết cấuthiết bị lên men tính toán cho hoạt động áp suất dư * Ưu điểm: - Thiết bị gọn gàng, dễ sử dụng - Thiết bị có cấu tạo đơn gản thiết bị lên men với đảo trộn học...