Tài liệu tham khảo |
Loại |
Chi tiết |
1. Nguyễn Thùy Châu (2006 - 2008). Nghiên cứu quy trình sản xuất một số chế phẩm sinh học và hoá học dùng trong bảo quản rau hoa quả. ðề tài cấp bộ Nông nghiệp và PTNT |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Nghiên cứu quy trình sản xuất một số chế phẩm sinh học và hoá học dùng trong bảo quản rau hoa quả |
|
2. Nguyễn Thùy Châu cùng cộng sự (2007 - 2009). Nghiên cứu công nghệ sản xuất và sử dụng chất diệt khuẩn sinh học (nisin và enterocin) dùng trong bảo quản nụng sản thực phẩm. ðề tài thuộc chương trỡnh trọng ủiểm ứng dụng sinh học của Bộ Nông nghiệp |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Nghiên cứu công nghệ sản xuất và sử dụng chất diệt khuẩn sinh học (nisin và enterocin) dùng trong bảo quản nụng sản thực phẩm |
|
3. ðường Hồng Dật (2003). Cõy dứa và kỹ thuật trồng. NXB Lao ủộng – Xó hội, Hà Nội |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Cõy dứa và kỹ thuật trồng |
Tác giả: |
ðường Hồng Dật |
Nhà XB: |
NXB Lao ủộng – Xó hội |
Năm: |
2003 |
|
4. Ngô Văn Hải (2003). các giải pháp và chính sách phát triển nghành hàng dứa của nước ta. Viện kinh tế Nông nghiệp |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
các giải pháp và chính sách phát triển nghành hàng dứa của nước ta |
Tác giả: |
Ngô Văn Hải |
Năm: |
2003 |
|
5. Nguyễn Mạnh Khải, Nguyễn Thị Bích Thủy, ðinh Xuân Quang (2006). Giáo trình bảo quản nông sản. NXB Nông nghiệp, Hà Nội |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Giáo trình bảo quản nông sản |
Tác giả: |
Nguyễn Mạnh Khải, Nguyễn Thị Bích Thủy, ðinh Xuân Quang |
Nhà XB: |
NXB Nông nghiệp |
Năm: |
2006 |
|
6. ðặng Kim Sơn (2004). Kết quả tình hình sản xuất, chế biến và tiêu thụ dứa trong nước và trên thế giới. Trung tâm thông tin, Bộ Nông nghiệp và phát triển nông thôn |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Kết quả tình hình sản xuất, chế biến và tiêu thụ dứa trong nước và trên thế giới |
Tác giả: |
ðặng Kim Sơn |
Năm: |
2004 |
|
7. Nguyễn Văn Thoa, Nguyễn Văn Tiếp(1981). Kỹ thuật bảo quản và chế biến rau quả. NXB Khoa Học KT |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Kỹ thuật bảo quản và chế biến rau quả |
Tác giả: |
Nguyễn Văn Thoa, Nguyễn Văn Tiếp |
Nhà XB: |
NXB Khoa Học KT |
Năm: |
1981 |
|
8. Vũ Thị Thư, Vũ Kim Bảng, Ngô Xuân Mạnh (2001). Giáo trình thực tập hoá sinh. NXB Nông nghiệp I, Hà Nội |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Giáo trình thực tập hoá sinh |
Tác giả: |
Vũ Thị Thư, Vũ Kim Bảng, Ngô Xuân Mạnh |
Nhà XB: |
NXB Nông nghiệp I |
Năm: |
2001 |
|
9. Nguyễn Võn, Quỏch ðỉnh và Ngụ Mỹ Văn (2000). Kỹ thuật sản xuất ủồ hộp rau quả. Nhà xuất bản Khoa học kỹ thuật |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Kỹ thuật sản xuất ủồ hộp rau quả |
Tác giả: |
Nguyễn Võn, Quỏch ðỉnh và Ngụ Mỹ Văn |
Nhà XB: |
Nhà xuất bản Khoa học kỹ thuật |
Năm: |
2000 |
|
10. Phạm Anh Tuấn và cộng sự (2005). Khả năng cạnh tranh của các mặt hàng nông sản chính của Việt Nam trong bối cảnh hội nhập AFTA. Báo cáo nghiên cứu số MISPA/2003/06 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Khả năng cạnh tranh của các mặt hàng nông sản chính của Việt Nam trong bối cảnh hội nhập AFTA |
Tác giả: |
Phạm Anh Tuấn và cộng sự |
Năm: |
2005 |
|
11. Viện Cơ ủiện nụng nghiệp và CNSTH (2008). Bỏo cỏo Tổng kết KHCN năm 2008. Tài liệu lưu hành nội bộ.II. Tài liệu tiếng Anh |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Báo cáo Tổng kết KHCN năm 2008 |
Tác giả: |
Viện Cơ ủiện nụng nghiệp và CNSTH |
Năm: |
2008 |
|
14. Barmare C.R (1987). Packing technology for fresh and minimally processed fruils and vegetable. Journal of Food Quality 10, 207-217 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Packing technology for fresh and minimally processed fruils and vegetable |
Tác giả: |
Barmare C.R |
Năm: |
1987 |
|
15. Beaulieu, J.C. and E.A. Baldwin (2002). Flavor and Aroma of Fresh-cut Fruits and Vegetables. Science, Technology and Market. Boca Raton, FL, CRC Press, pp. 391-425 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Flavor and Aroma of Fresh-cut Fruits and Vegetables |
Tác giả: |
Beaulieu, J.C. and E.A. Baldwin |
Năm: |
2002 |
|
16. Brackett, R.E (1994). Microbiological spoilage and pathogens in minimally processed refrigerated fruits and vegetables. London, UK:Chapman and Hall, pp. 269-312 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Microbiological spoilage and pathogens in minimally processed refrigerated fruits and vegetables |
Tác giả: |
Brackett, R.E |
Năm: |
1994 |
|
17. Branen, A.L., Davidson, R.M., Salminen, S., Thorngate, J.H (2002). Food Additives, seconded. Marcel Dekker, NewYork |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Food Additives, seconded |
Tác giả: |
Branen, A.L., Davidson, R.M., Salminen, S., Thorngate, J.H |
Năm: |
2002 |
|
18. Bubl, E.C., Butts, J.S. (1951). A method of synthesis of phenyllacticaxit and substituted phenyllactic axit. J. Am. Chem. Soc. 73, 4972 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
A method of synthesis of phenyllacticaxit and substituted phenyllactic axit |
Tác giả: |
Bubl, E.C., Butts, J.S |
Năm: |
1951 |
|
20. Dieuleveux, V., D. Van Der Pyl, J. Chataud, and M. Gueguen (1998). Purification and characterization of anti- Listeria compounds produced by Geotricum candidum. Appl. Environ. Microbiol. 64 800-803 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Purification and characterization of anti- Listeria compounds produced by Geotricum candidum |
Tác giả: |
Dieuleveux, V., D. Van Der Pyl, J. Chataud, and M. Gueguen |
Năm: |
1998 |
|
21. Dieuleveux, V., S. Lemarinier, and M. Gueguen (1998). Antimicrobial spectrum and target site of D-3-phenyllactic axit. Int. J. Food Microbiol. 40 177- 183 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Antimicrobial spectrum and target site of D-3-phenyllactic axit |
Tác giả: |
Dieuleveux, V., S. Lemarinier, and M. Gueguen |
Năm: |
1998 |
|
22. Gould, G.W. (1996). Methods for preservation and extension of shelf life. Int.J. Food Microbiol. 33, 51-64 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Methods for preservation and extension of shelf life |
Tác giả: |
Gould, G.W |
Năm: |
1996 |
|
23. Hillian M. Heard (2002). Microbiology of Fresh-cut Produce. Postharvest. Biol. Technol. 7:115-125 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Microbiology of Fresh-cut Produce |
Tác giả: |
Hillian M. Heard |
Năm: |
2002 |
|