... Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nhàhàng Wild Lotus - Dã Liên MC LC Trang Lời mở đầu Chơng I GiớithiệuNhàhàngGiớithiệu chung Thực đơn nhàhàng 6 Cơ cấu v tổ chức nhàhàng Cơ cấu tổ chức phận bếp ... trình sản xuất nhàhàng diễn tốt, đáp ứng nhu cầu khách hàngNhàhàng đảm bảo đợc thời gian chế biến, thời gian phục vụ Do đó, khách hàng cảm thấy hài lòng thái độ phục vụ nhàhàng Cụng tỏc v ... thời gian thực tập Nhàhàng Wild Lotus - Dã Liên, hàng ngày đợc gặp gỡ làm việc anh chị cô bác nhà hàng, nh đợc tiếp xúc thực tế trực tiếp tham gia hoạt động sản xuất nhàhàng nơi em thực tập...
... tốt nghiệp Nhàhàng Wild Lotus Dã Liên MC LC Trang Lời nói đầu Phần I GiớithiệuNhàhàng Wild Lotus Dã Liên Giớithiệu chung nhàhàng Cơ cấu v tổ chức nhàhàng 11 Thực đơn áp dụng nhàhàng 17 Quy ... thu chi nhàhàng chi tiết báo cáo lên quản lý, giám đốc nhàhàng * Tổ bảo vệ: o Bảo đảm an ninh an toàn cho nhà hàng, chịu trách nhiệm hớng dẫn, trông giữ xe cho khách nhân viên nhàhàng Sơ đồ ... Phụ trách quản lý toàn nhàhàng hoạt động cách hiệu o Lập kế hoạch kinh doanh, phối hợp với phận nhàhàng cách đồng có hệ thống o Chỉ đạo công việc quản lý phận khác nhàhàng * Quản lý: o Quản...
... MC LC Trang Lời nói đầu Chơng I Giớithiệunhàhàng Spoon Giớithiệu chung nhàhàng Cơ cấu tổ chức nhàhàng 5 Chơng II Thực trạng việc bố trí khu chế biến nhàhàng 17 Nguyờn lý - quy trỡnh chung ... biện pháp dự phòng Chính mà trình sản xuất nhàhàng diễn tốt, đáp ứng nhu cầu khách hàng * Công tác vệ sinh an toàn thực phẩm nhàhàng Việc vệ sinh nhàhàng đợc bố trí xếp hợp lý phù hợp với cấu ... đạt lên hàng đầu giữ uy tín với khách hàng, mở rộng quy mô nâng cao chất lợng ngành kinh doanh ăn uống Nhàhàng Spoon đầu t với số vốn lớn để ngày đạt đợc hiệu cao, du khách đến với nhàhàng ngày...
... nói đầu Chơng I Tìm hiểu Nhàhàng Trúc Lâm Trai Lịch sử NhàhàngNhàhàng Ăn chay có lợi cho sức khỏe 10 An chay có liệu pháp chữa bệnh 11 Một số ăn chay điển hình nhàhàng 11 Chơng II Lĩnh vực ... ăn sở 22 Bố trí trang thiết bị dụng cụ nhà bếp 26 Chơng III Hoàn thiện không gian bếp nhàhàng 35 Tìm hiểu chi phí, đánh giá hoạt động hiệu hoạt động nhàhàng 35 Cách khắc phục phận bếp trang ... bị dụng cụ 36 Đề xuất, kiến nghị biện pháp nâng cao suất cho nhàhàng 37 Biện pháp nâng cao suất lao động phận bếp 38 Quan điểm nhàhàng chất lợng VSAT với giá 39 Kết luận SV: Trần Thị Mùi 41...
... Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nhàhàng B&C Hà Nội MC LC Trang Lời mở đầu Chơng I GiớithiệuNhàhàng Baguette & Chocolate Hà Nội Giớithiệu chung 6 Cơ cấu v tổ chức nhàhàng Cơ cấu tổ chức phận bếp ... trình sản xuất nhàhàng diễn tốt, đáp ứng nhu cầu khách hàngNhàhàng đảm bảo đợc thời gian chế biến, thời gian phục vụ Do đó, khách hàng cảm thấy hài lòng thái độ phục vụ nhàhàng Qui trỡnh ... việc nhà bếp - Nhiệm vụ: + Nghiên cứu thị trờng: Nhu cầu khả toán khách hàng + Thực phẩm rõ nguồn hàng giá + Xây dựng kế hoạch sản xuất: Gắn liền định hớng kinh doanh nhà hàng, sản xuất mặt hàng, ...
... Lớp: CB3A2 Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nhàhàng Café Goethe MC LC Trang Lời m đầu Phần I Giớithiệu Café Goethe Giớithiệu chung nhàhàng Cơ cấu tổ chức nhàhàng Hỡnh nh mt s mún n ca nh hng 15 ... việc xếp khu chế biến nhà hàng, từ đa biện pháp hạn chế khắc phục tồn cần phải giải nhằm mục đích nâng cao chất lợng ăn hiệu kinh doanh nhàhàng Trong thời gian thực tập nhàhàng giúp em có đợc ... thuật cao - Luôn ngời sáng tạo ăn mới, hấp dẫn để giớithiệu đến khách hàng Nguyễn Thị Mỹ Linh = 14 = Lớp: CB3A2 Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nhàhàng Café Goethe * Bp cho: - L nhng u bp ng cho...
... thực tập tốt nghiệp Nhàhàng Bồ Đề Xanh MC LC Trang Lời mở đầu Chơng I GiớithiệuNhàhàng Bồ Đề Xanh Giớithiệu chung Thực đơn buffer tiêu biểu nhàhàng Cơ cấu tổ chức nhàhàng 11 Trang thit ... nghiệp Nhàhàng Bồ Đề Xanh o Trực tiếp quản lý toàn diện công việc nhà bếp, phân công lao động cách có hiệu quả; ngời lập kế hoạch lên thực đơn cho nhàhàng Dự trù mua hàng hóa thực phẩm loại hàng ... Thực trạng việc bố trí khu chế biến Nhàhàng 21 Nguyên lý - quy trình chung ch bin 21 Một số thiết bị quan trọng phận bếp nhàhàng 23 Thực trạng khu chế biến nhàhàng 24 Chơng III Giải pháp, đề xuất,...
... Lớp: CB A Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nhàhàng My Way MC LC Trang Lời m đầu Chơng GiớithiệuNhàhàng My Way Giớithiệu chung nhàhàng Cơ cấu tổ chức nhàhàng 11 C cu t chc ca b phn bp 13 Cỏc mún ... Chức nhiệm vụ vị trí - Giám đốc nhà hàng: Chịu trách nhiệm quản lý toàn nhàhàng để nhàhàng hoạt động cách hiệu Lập kế hoạch kinh doanh, phối hợp với phận nhàhàng cách đồng có hệ thống Chỉ ... toàn cho khách hàng, tài sản nhàhàng Có trách nhiệm hớng dẫn chỗ để, trông coi tài sản khách đến với nhàhàng SV: Vơng Thị Thúy 12 Lớp: CB A Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nhàhàng My Way - Lễ...
... Lớp: CB3A3 Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nhàhàng Phơng Nam MC LC Trang Li m u Chơng I Giớithiệunhàhàng Phng NamGiớithiệu chung nhàhàng Cơ cấu tổ chức nhàhàng 10 C cu t chc ca b phn bp 12 Cụng ... thu chi tiền tất khoản nhàhàng * Kế toán: Thu thập số liệu thu chi nhàhàng chi tiết báo cáo lên quản lý, giám đốc nhàhàng * Tổ bảo vệ: Bảo đảm an ninh an toàn cho nhàhàng c ngy v ờm Hớng ... xụi Lớp: CB3A3 Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nhàhàng Phơng Nam C cu v t chc ca nh hng - Cơ cấu tổ chức, máy hoạt động nhà hàng: Ch nh hng Quản lý nhàhàng Bếp trởng K toỏn Trởng ca Tổ bảo vệ Bp...
... CB3A3 Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nhàhàng Phơng Nam MC LC Trang Lời mở đầu Chơng I GiớithiệuNhàhàngGiớithiệu chung Thực đơn nhàhàng Cơ cấu v tổ chức nhàhàng 12 Cơ cấu tổ chức phận bếp 14 ... khoản nhàhàng * Kế toán: SV: Nguyễn Thanh Hiếu 13 Lớp: CB3A3 Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nhàhàng Phơng Nam o Thu thập số liệu thu chi nhàhàng chi tiết báo cáo lên quản lý, giám đốc nhàhàng ... nghiệp Nhàhàng Phơng Nam C cu t chc ca nh hng L mt nh hng t nhõn, t hch toỏn nờn c cu t chc ca nh hng Phng Nam khỏ n gin * Cơ cấu tổ chức, máy hoạt động nhà hàng: Ch nh hng Quản lý nhàhàng Bếp...
... Công tác vệ sinh an toàn thực phẩm nhàhàng Việc vệ sinh nhàhàng đợc bố trí xếp hợp lý phù hợp với cấu tổ chức An toàn vệ sinh lao động phận bếp đợc đặt lên hàng đầu, dụng cụ thực phẩm chế biến ... ngân sách nhà nớc đem lại khoản lợi nhuận không nhỏ doanh nghiệp Doanh thu ngnh du lch Vit Nam nm 2009 t t 68.000 n 70.000 t ng Theo d bỏo ca Tng cc du lch Vit Nam, nm 2015 ngnh du lch Vit Nam s ... thực tập tốt nghiệp Khách sạn Hà Nội Daewoo MC LC Trang Lời nói đầu Chơng I Giớithiệu Khách sạn Hà Nội Daewoo Giớithiệu chung khách sạn Cơ cấu tổ chức khách sạn Chơng II Thực trạng việc bố trí...
... tốt nghiệp Nhàhàng Amanda MC LC Trang Lời m đầu Chơng I Giớithiệunhàhàng Amanda Giớithiệu chung nhàhàng Cơ cấu tổ chức nhàhàng 11 Chơng II Thực trạng việc bố trí khu chế biến nhàhàng 19 ... toàn nhàhàng hoạt động cách hiệu Lập kế hoạch kinh doanh, phối hợp với phận nhàhàng cách đồng có hệ thống, đạo công việc quản lý phận khác nhàhàng * Quản lý: Trực tiếp quản lý giám sát phận nhà ... CB2A3 Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nhàhàng Amanda C cu v t chc ca nh hng * S c cu t chc: Cơ cấu tổ chức Nhàhàng đợc biểu qua sơ đồ sau: Giám đốc Quản lý nhàhàng Bếp trởng Nhân viên Trởng bar...
... tiếp quản lý toàn diện công việc nhà bếp, phân công lao động cách có hiệu quả; ngời lập kế hoạch lên thực đơn cho nhàhàng Dự trù mua hàng hóa thực phẩm loại hàng để chế biến Bếp trởng ngời thờng ... Công tác vệ sinh an toàn thực phẩm nhàhàng Việc vệ sinh nhàhàng đợc bố trí xếp hợp lý phù hợp với cấu tổ chức An toàn vệ sinh lao động phận bếp đợc đặt lên hàng đầu, dụng cụ thực phẩm chế biến ... thức thực tế sống phận nhà bếp Những sinh viên thực tập phải làm tất công việc d ới bảo dới quyền bếp trởng Sinh viên thực tập đến nhàhàng đợc hớng dẫn, bảo tận tình nhà bếp, đồng thời làm quen...
... CB4A1 Báo cáo thực tập tốt nghiệp Công ty Việt Hải MC LC Trang Lời mở đầu Chơng I Giớithiệu chung Công ty Giớithiệu chung Cơ cấu tổ chức Công tác vệ sinh an toàn thực phẩm 6 10 Chơng II Thực ... cỏc vựng ca ỏt nc c ngi dõn Vit Nam cng nh bn bố trờn th gii bit n nh: m thc H Ni, m thc Hu Tuy cỏc ca t quc nhng nhỡn chung cỏc mún n u cú nhng nột m hn Vit Vit Nam quan nim n no, mc m dng nh ... phi ch i, chng chộo lờn - V quy trỡnh, cụng ty ó cú mt quy trỡnh ỳng hng nhng thc s cha trit Nhàhàng nờn ỏp dng trit hn mụ hỡnh ca khu ch bin mt chiu hp chun Vớ d nh: SV: Nguyễn Tuấn Nhi 27...
... tập tốt nghiệp Đình C.ty TNHH Ăn uống & TC Sự kiện Nguyên MC LC Trang Lời m đầu Chơng Giớithiệu Công ty Giớithiệu chung Thực đơn tiêu biểu Cơ cấu tổ chức 15 Cụng tỏc phõn cụng lao ng nh bp 17 ... đong, đo,đếm mặt hàng cẩn thận - Các bên kí vào sổ nhập hàng - Ngoài nhiệm vụ tiếp phẩm cần làm nhiệm vụ khác theo yêu cầu bếp trởng Thực phẩm không cần trực tiếp mua Có mối hàng trực tiếp mang ... dự trữ - Nắm vững kế hoạch sản xuất nhà bếp - Nắm vững đặc điểm, tính chất loại thực phẩm Từ có biện pháp bảo quản thực phẩm chác đắn - Quản lý hàng hóa nhập về: Ghi chép: Số lợng, chủng loại,...
... Trang Lời nói đầu Chơng I Giớithiệunhàhàng Millenium Café Des Arts Giớithiệu chung nhàhàng Cơ cấu tổ chức nhàhàng 8 14 Chơng II Thực trạng việc bố trí khu chế biến nhàhàng 21 Nguyờn lý - quy ... toàn nhàhàng hoạt động cách hiệu Lập kế hoạch kinh doanh, phối hợp với phận nhàhàng cách đồng có hệ thống, đạo công việc quản lý phận khác nhàhàng * Quản lý: Trực tiếp quản lý giám sát phận nhà ... ngành Du lịch Việt Nam Nó giúp cho kinh tế Việt Nam lên sánh vai đợc với cờng quốc khác giới Việt Nam thời kỳ đổi mới, đẩy mạnh công nghiệp hóa, đại hóa đất nớc Nhà nớc Việt Nam xác định du lịch...
... trì thực trực, bàn giao trang thiết bị dụng cụ nhà ăn nhà bếp với hệ thống sổ sách, mẫu biểu ghi chép đầy đủ Về phía nhà trờng: Trong năm theo học nhà trờng, đợc dạy dỗ chân tình toàn thể thầy ... việc trở thành hoàn hảo việc bố trí phân công lao động tổ chức sản xuất Nhàhàng việc cần làm việc quan trọng Trong Nhàhàng việc bận rộn nhiều khách nhng việc tổ chức sản xuất bố trí phân công ... hăng say công việc chế biến ăn sẵn lòng hỗ trợ lẫn để Nhàhàng ngày tốt Đặc biệt nhân viên Nhàhàng phải trọng công việc đặt công việc lên hàng đầu lợi ích tập thể Tiếp phẩm nhận nguyên liệu, phụ...
... Ngon MC LC Trang Lời m đầu Chơng I Giớithiệu Quán Ăn Ngon Giớithiệu chung nhàhàng Cơ cấu tổ chức nhàhàng 11 Chơng II Thực trạng việc bố trí khu chế biến nhàhàng 19 Nguyờn lý - quy trỡnh chung ... nghề cao - Các trang thiết bị nhàhàng đợc đầu t tơng đối y , đại, tiện dụng cho việc chế biến * Những mặt hạn chế: Cũng nh nhiều nhàhàng khác địa bàn Hà Nội, mặt nhàhàng đợc tận dụng để dành cho ... đạt lên hàng đầu giữ uy tín với khách hàng, mở rộng quy mô nâng cao chất lợng ngành kinh doanh ăn uống Nhàhàng Spoon đầu t với số vốn lớn để ngày đạt đợc hiệu cao, du khách đến với nhàhàng ngày...
... tiếp quản lý toàn diện công việc nhà bếp, phân công lao động cách có hiệu quả; ngời lập kế hoạch lên thực đơn cho nhàhàng Dự trù mua hàng hóa thực phẩm loại hàng để chế biến Bếp trởng ngời thờng ... nghiệp Khách sạn Chalcedony MC LC Trang Lời nói đầu .4 Chơng I Giớithiệu Khách sạn Chalcedony Giớithiệu chung .7 Lĩnh vực hoạt động Cơ cấu tổ chức khách ... trọng ngành kinh tế mũi nhọn nhiều quốc gia giới Để mở rộng hoạt động kinh doanh mình, doanh nghiệp cần phải có mối quan hệ rộng rãi với khách hàngnhàhàng cung ứng dịch vụ Việc phát triển ngành...
... đánh giá nhận xét khu chế biến nhàhàng * Điểm mạnh: - Về thiết kế không gian có điểm nhấn đặc biệt, thu hút đợc khách hàng, giới trẻ - Khâu vệ sinh đợc đa lên hàng đầu nên từ nhân viên đến thiết ... tiếp quản lý toàn diện công việc nhà bếp, phân công lao động cách có hiệu quả; ngời lập kế hoạch lên thực đơn cho nhàhàng Dự trù mua hàng hóa thực phẩm loại hàng để chế biến Thờng xuyên phải ... Lớp: CB3A3 Báo cáo thực tập tốt nghiệp Align Cafe MC LC Trang Lời nói đầu Chơng I Giớithiệu Align Cafe Giớithiệu chung Hình ảnh số ăn - đồ uống đặc trng Align Cafộ 10 Cơ cấu v tổ chức 12 Trang...