III. Thói quen và cách chế biến
4.Thực hành về VSATTP của người nội trợ chính trong khâu vệ sinh cá nhân
C53: Anh/chị có sử dụng tạp dề trong quá trình chế biến thực phẩm cho gia đình không?
1. Có 2. Không C54: Anh/chị có sử dụng găng
tay một lần khi tiếp xúc với các thực phẩm chín/ăn ngay không?
1. Có 2. Không C55: Anh/chị rửa tay thế nào
trong quá trình chế biến thực phẩm?
(Câu hỏi nhiều lựa chọn)
1. Rửa tay bằng xà phòng diệt khuẩn 2. Rửa tay bằng nước rửa bát
3. Chỉ rửa tay bằng nước sạch 4. Không rửa tay.
chính có được cắt ngắn, sạch sẽ
không? 2. Không3. Không quan sát được
Phần thông tin về VSATTP
C57: Anh/chị đã từng nghe thấy thông tin về VSATTP bao giờ chưa?
1. Đã nghe thấy 2. Chưa nghe thấy C58: Nếu có, Anh/chị nghe thấy
những thông tin đó từ nguồn nào?
(Câu hỏi có nhiều lựa chọn)
1. Ti vi 2. Đài 3. Báo
4. Hệ thống loa phát thanh của xã 5. Cán bộ y tế
6. Hội phụ nữ
7. Bạn bè, người thân
8. Khác (Ghi rõ)... C59: Anh/chị có nhận xét gì
lượng thông tin VSATTP trên các phương tiện truyền thông đại chúng hiện nay?
1. Ít 2. Vừa đủ 3. Nhiều
4. Không biết/ Không trả lời C60: Những thông tin được cung
cấp đó có thiết thực với Anh/chị không?
1. Có 2. Không C61: Theo Anh/chị, những thông
tin nào sau đây cần được tăng cường?
1. Cách chọn mua các loại thực phẩm
2. Kỹ năng chế biến, bảo quản thực phẩm đảm bảo ATVSTP
3. Thông tin về tác nhân gây ô nhiễm, các bệnh truyền qua thực phẩm, ngộ độc thực phẩm và cách phòng chống
4. Thông tin về các vi phạm trong sản xuất, chế biến và bảo quản thực phẩm
5. Không biết/không trả lời 6. Khác (Ghi rõ)... C62. Anh/chị thích tiếp nhận (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
thông tin từ AVSTP từ kênh truyền thông nào nhất?
1. Ti vi 2. Đài 3. Báo
4. Hệ thống loa phát thanh của xã 5. Cán bộ y tế
6. Hội phụ nữ
7. Bạn bè, người thân
8. Khác (Ghi rõ)...
PHỤ LỤC:
Kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm của người nội trợ chính