- Trỡnh bày sự biến đổi thức ăn trong dạ dày.
Bài 29: HẤP THỤ CHẤT DINH DƯỠNG VÀ THẢI PHÂN VỆ SINH TIấU HểA
VỆ SINH TIấU HểA
I. MỤC TIấU:
- HS nắm được:
+ Những đặc điểm cấu tạo của ruột non phự hợp với chức năng hấp thụ cỏc chất dinh dưỡng.
+ Cỏc con đường vận chuyển cỏc chất dinh dưỡng từ ruột tới cỏc cơ quan tế bào. + Vai trũ đặc biệt của gan trờn con đường vận chuyển cỏc chất dinh dưỡng. + Vai trũ của ruột già trong quỏ trỡnh tiờu hoỏ của cơ thể.
+ Giỏo dục ý thức giữ vệ sinh nơi cụng cộng.
- HS nắm được cỏc tỏc nhõn gõy hại cho hệ tiờu hoỏ và mức độ tỏc hại của nú.
- HS trỡnh bày được cỏc biện phỏp bảo vệ hệ tiờu hoỏ và đảm bảo sự tiờu hoỏ cú hiệu quả. - Bồi dưỡng cho HS ý thức thực hiện nghiờm tỳc cỏc biện phỏp để cú một hệ tiờu hoỏ khoẻ mạnh và tiờu hoỏ cú hiệu quả.
II. CÁC KĨ NĂNG SỐNG CƠ BẢN ĐƯỢC GIÁO DỤC
- Kĩ năng tự tin khi trỡnh bày ý kiến trước nhúm, tổ, lớp :
- Kĩ năng tỡm kiếm và xử lớ thụng tin để tỡm hiểu về sự hấp thụ cỏc chất dinh dưỡng ở ruột non ; Con đường vận chuyển, hấp thụ cỏc chất và vai trũ của gan, sự thải phõn.
- Kĩ năng hợp tỏc, lắng nghe tớch cực
- Kĩ năng đặt mục tiờu : Bảo vệ hệ tiờu húa khỏi cỏc tỏc nhõn cú hại và đảm bảo sự tiờu húa cú hiệu quả.
- Kĩ năng hợp tỏc, ứng xử, giao tiếp trong khi thảo luận
- Kĩ năng thu thập và xử lớ thụng tin khi đọc SGK, cỏc tài liệu liờn quan để tỡm hiểu cỏc biện phỏp bảo vệ hệ tiờu húa khỏi cỏc tỏc nhõn cú hại và đảm bảo sự tiờu húa cú hiệu quả.
- Kĩ năng tự nhận thức : Xỏc định được những thúi quen ăn uống hàng ngày của bản thõn cú thúi quen nào tốt và chưa tốt.
III. CÁC PHƯƠNG PHÁP/KĨ THUẬT DẠY HỌC TÍCH CỰC Cể THỂ SỬ DỤNG
- Động nóo - Đúng vai - Hỏi chuyờn gia - Vấn đỏp – tỡm tũi - Dạy học nhúm - Triển lóm sản phẩm - Trực quan.
IV. ĐỒ DÙNG DẠY - HỌC:
- Tranh phúng to H 29.1T; 29.2; 29..2
- Tranh phúng to hướng dẫn vệ sinh răng miệng.
- Tranh ảnh minh hoạ cỏc vi sinh vật và giun sỏn kớ sinh trong hệ tiờu hoỏ người.
V. HOẠT ĐỘNG DẠY - HỌC:
1. Kiểm tra bài cũ
- Trỡnh bày hoạt động tiờu hoỏ ở ruột non?
- Với khẩu phần ăn đầy đủ chất dd, nờu cỏc chất dd sau khi tiờu hoỏ ở ruột non?
2. Bài mới.
Hoạt động 1: Hấp thụ chất dinh dưỡng
Mục tiờu: HS nắm được cấu tạo ruột non phự hợp với chức năng hấp thụ chất dd
Hoạt động của GV Hoạt động của HS
yờu cầu HS đọc thụng tin trong SGK, quan sỏt H 29.1; 29.2
- Căn cứ vào đõu người ta khẳng định rằng: ruột non là cơ quan chủ yếu của hệ tiờu hoỏ đảm nhận vai trũ hấp thụ?
- GV yờu cầu HS phõn tớch trờn tranh.
- Diện tớch bề mặt cú liờn quan đến hiệu quả hấp thụ như thế nào?
- Trỡnh bày đặc điểm cấu tạo của ruột non cú tỏc dụng làm tăng diện tớch bề mặt hấp thụ?
- Cỏ nhõn HS tự nghiờn cứu thụng tin SGK, quan sỏt H 29.1; 29.2 và trả lời: - Dựa vào thực nghiệm nghiờn cứu.
- HS trỡnh bày trờn tranh.
- Diện tớch bề mặt tăng sẽ làm tăng hiệu quả hấp thụ.
+ Ruột non cấu tạo cú nếp gấp, lụng ruột, lụng cực nhỏ làm tăng diện tớch bề mặt hấp thụ.
Kết luận: Sự hấp thụ chất dinh dưỡng chủ yếu diễn ra ở ruột non. - Cấu tạo ruột non phự hợp với chức năng hấp thụ.
- Niờm mạc ruột cú nhiều nếp gấp với cỏc lụng ruột và lụng cực nhỏ cú tỏc dụng tăng diện tớch tiếp xỳc (tới 500 m2).
- Hệ mao mạch mỏu và mạch bạch huyết phõn bố dày đặc tới từng lụng ruột. - Ruột dài 2, 8 - 3m; S bề mặt từ 400-500 m2.
Hoạt động 2: Tỡm hiểu con đường vận chuyển, hấp thụ cỏc chất và vai trũ của gan
Mục tiờu: HS chỉ rừ hai con đường vận chuyển cỏc chất là mỏu và bạch huyết, nắm được vai
trũ quan trọng của gan.
Hoạt động của GV Hoạt động của HS
- Yờu cầu HS nghiờn cứu thụng tin SGK, quan sỏt H 29.
- Cú mấy con đường hấp thụ chất dinh dưỡng trong ruột non?
- Yờu cầu HS hoàn thành bảng 29 trang 95 trờn bảng GV đó kẻ sẵn.
- GV giỳp HS hoàn thiện bảng.
- GV giải thớch thờm: cỏc vitamin tan trong dầu cú A, D, K, cũn lại là cỏc
- Cỏ nhõn HS nghiờn cứu thụng tin mục SGK, quan sỏt tranh và trả lời cõu hỏi: - Cú 2 con đường là đường mỏu và đường bạch huyết.
- HS thảo luận nhúm, đại diện nhúm lờn điền vào bảng.
vitamin tan trong nước.
- Gan đúng vai trũ gỡ
- GV lấy VD về bệnh tiểu đường.
- Gan khử cỏc chất độc cú hại cho cơ thể và điều hoà nồng độ chất dinh dưỡng trong mỏu.
KL. Bảng 29: Cỏc con đường vận chuyển cỏc chất dinh dưỡng đó hấp thụ
Cỏc chất dinh dưỡng được hấp thụ và vận chuyển theo đường mỏu
Cỏc chất dinh dưỡng được hấp thụ và vận chuyển theo đường bạch huyết
- Đường, 30% axit bộo và glixờrin, aa, cỏc vitamin tan trong nước, cỏc muối khoỏng, nước.
- 70% lipit (cỏc giọt mỡ đó được nhũ tương hoỏ), cỏc vitamin tan trong dầu (A, D, K).
- Vai trũ của gan đối với cỏc chất đó hấp thụ.
+ Điều hoà nồng độ cỏc chất dinh dưỡng trong mỏu được ổn định. + Khử cỏc chất độc bị lọt vào cựng chất dinh dưỡng.
Hoạt động 3: Tỡm hiểu vai trũ của ruột già trong quỏ trỡnh tiờu hoỏ
Hoạt động của GV Hoạt động của HS
- Yờu cầu HS nghiờn cứu thụng tin SGK và trả lời cõu hỏi:
- Vai trũ chủ yếu của ruột già là gỡ?
- GV nờu 1 số nguyờn nhõn gõy tỏo bún (do ớt vận động, ăn ớt chất xơ). Yờu cầu HS trỡnh bày biện phỏp chống tỏo bún. - GV lưu ý HS bệnh trĩ.
- Cỏ nhõn HS nghiờn cứu thụng tin SGK và trả lời cõu hỏi:
+ Ruột già cú vai trũ hấp thụ nước và muối khoỏng, thải phõn.
- HS nghe, vận dụng kiến thức đó tiếp thu và trả lời.
Hoạt động 4: Tỡm hiểu về cỏc tỏc nhõn gõy hại cho hệ tiờu hoỏ
Mục tiờu: HS chỉ ra được cỏc tỏc nhõn gõy hại và ảnh hưởng của nú tới cỏc cơ quan trong hệ tiờu hoỏ.
Hoạt động của GV Hoạt động của HS
- Yờu cầu HS đọc thụng tin trong SGK và trả lời cõu hỏi:
- Kể tờn cỏc tỏc nhõn gõy hại cho hệ tiờu hoỏ?
- GV treo tranh ảnh cỏc tỏc nhõn vi sinh vật, giun sỏn minh hoạ.
- Cỏc tỏc nhõn gõy ảnh hưởng đến cơ quan nào? mức độ ảnh hưởng như thế nào?
- Yờu cầu HS thảo luận hoàn thành bảng. - GV phõn cụng mỗi nhúm (2 nhúm) hoàn thành 1 tỏc nhõn sinh vật, 1 tỏc nhõn chế độ ăn.
- Sau khi hoàn thành bảng: GV đặt cõu hỏi: Ngoài những tỏc nhõn trờn, em cũn
- Cỏ nhõn HS tự nghiờn cứu thụng tin SGK và trả lời:
+ Tỏc nhõn: vi sinh vật gõy bệnh, giun sỏn, chất độc trong thức ăn, đồ uống, ăn khụng đỳng cỏch.
- HS kẻ sẵn bảng 30.1 vào vở bài tập. Trao đổi nhúm để hoàn thành bảng.
- Đại diện nhúm trỡnh bày trờn bảng. - Cỏc nhúm khỏc nhận xột, bổ sung. - HS suy nghĩ, liờn hệ thức tế và trả lời.
biết tỏc nhõn nào khỏc?
Kết luận:Bảng 30.1: Cỏc tỏc nhõn cú hại cho hệ tiờu hoỏ
Tỏc nhõn Cơ quan hoặc hoạt động
bị ảnh hưởng Mức độ ảnh hưởng Cỏc sinh vật Vi khuẩn - Răng - Dạ dày, ruột - Cỏc tuyến tiờu hoỏ
- Tạo ra mụi trường axit làm hỏng men răng.
- Bị viờm loột. - Bị viờm. Giun, sỏn - Ruột
- Cỏc tuyến tiờu hoỏ
- Gõy tắc ruột - Gõy tắc ống dẫn mật Chế độ ăn uống Ăn uống khụng đỳng cỏch
- Cỏc cơ quan tiờu hoỏ - Hoạt động tiờu hoỏ - Hoạt động hấp thụ - Cú thể bị viờm. - Kộm hiệu quả. - Kộm hiệu quả. Ăn uống khụng đỳng khẩu phần (khụng hợp lớ)
- Cỏc cơ quan tiờu hoỏ - Hoạt động tiờu hoỏ - Hoạt động hấp thụ
- Dạ dày, ruột bị mệt mỏi, gan cú thể bị xơ.
- Bị rối loạn hoặc kộm hiệu quả.
- Bị rối loạn hoặc kộm hiệu quả.
Hoạt động 5: Tỡm hiểu cỏc biện phỏp bảo vệ hệ tiờu hoỏ khỏi cỏc tỏc nhõn cú hại và đảm
bảo sự tiờu hoỏ cú hiệu quả
Hoạt động của GV Hoạt động của HS
- GV yờu cầu HS đọc SGK.
- Nờu cỏc biện phỏp bảo vệ hệ tiờu hoỏ khỏi tỏc nhõn cú hại và đảm bảo sự tiờu hoỏ hiệu quả?
- Thế nào là vệ sinh răng miệng đỳng cỏch?
- GV treo tranh hướng dẫn vệ sinh răng miệng minh hoạ.
- Thế nào là ăn uống hợp vệ sinh?
- Theo em, thế nào là ăn uống đỳng cỏch?
- Tại sao ăn uống đỳng cỏch lại giỳp sự tiờu hoỏ đạt hiệu quả?
- Cỏ nhõn HS nghiờn cứu thụng tin SGK nờu cỏc biện phỏp
- Đại diện nhúm phỏt biểu lớp nhận xột + Đỏnh răng sau khi ăn và trước khi đi ngủ bằng bàn chải mềm, thuốc đỏnh răng cú Ca và Flo.
+ ăn chớn, uống sụi. + ăn chậm, nhai kĩ. + ăn đỳng giờ, đỳng bữa. + Sau khi ăn nghỉ ngơi . HS: giải thớch cỏc biện phỏp
VI. Kiểm tra, đỏnh giỏ
- GV yờu cầu HS đọc ghi nhớ và trả lời cõu hỏi SGK.
VII. Hướng dẫn học bài ở nhà
- Học bài và trả lời cõu hỏi SGK. - Đọc mục em cú biết
Tuõ̀n 16; Tiết 31; Ngày soạn: 30/11/2014; Ngày dạy: 02/12 (8A, 8B)