Các nghề truyền thống tại Khánh Hòa rất đa dạng và phong phú. Tuy nhiên trãi qua nhiều thế hệ và xu thế thời đại thay đổi nên một số nghề truyền thống bị mai một theo thời gian. Hiện nay, tại Khánh Hòa có một số nghề truyền thống tiêu biểu như sau:
- Nghề làm nước mắm: gắn với nghề đi biển của bà con ngư dân, ra đời cách đây khoảng 300 năm và tồn tại đến naỵ Thương hiệu nước mắm Nha Trang được cả nước biết đến và được người tiêu dùng yêu thích. Ở Nha Trang tập trung ở khu Vĩnh Trường, Vĩnh Nguyên, ở Vạn Ninh, ở xã Ninh Hải (Ninh Hòa),…
- Nghề đúc đồng tại làng nghề đúc đồng Diên Khánh, một làng nghề nằm ở thôn Phú Lộc Tây, thị trấn Diên Khánh. Theo các cụ già lớn tuổi thì đây là làng nghề đã có từ hơn 100 năm naỵ Với đôi bàn tay khéo léo của mình, hết thế hệ này tới thế hệ khác kế tiếp nhau, những người thợ ở làng nghề này đã cho ra đời những sản phẩm bằng đồng rất tinh xảo, có giá trị nghệ thuật cao với nhiều kiểu dáng độc đáọ
- Nghề làm muối: phần lớn tập trung ở xã Ninh Diêm, huyện Ninh Hòa, có từ khi thành lập làng.
- Nghề làm bánh tráng: là món ăn truyền thống của người dân địa phương, gắn liền với người dân làm nông nghiệp như: xã Phú Lộc (Diên Khánh), xóm Rượu (Ninh Hòa), thôn Tân Mỹ (Vạn Ninh),…
- Nghề làm nem, bún lá tại thị trấn Ninh Hòa, huyện Ninh Hòa có từ sau giải phóng, là đặc sản cho du khách khi đến với Nha Trang – Khánh Hòạ
32
- Ngoài ra còn rất nhiều nghề truyền thống khác như: nghề ốc mỹ nghệ; nghề gốm Lư cấm tại Lư Cấm, Ngọc Hiệp, Nha Trang; nghề dệt chiếu cói, nghề đan lưới; nghề đóng thuyền; nghề đan mây, tre;…