Em xin đề xuất nâng cao chất lượng sản phẩm bằng cách đảm bảo chất lượng nguyên liệu sản phẩm
- Đảm bảo chất lượng của sản phẩm ngay từ khâu thu mua. Bằng cách nâng cao trình độ của nhân viên thu mua, cho họ tham gia những khóa học khi có điều kiện. Tạo được mối quan hệ tốt với chủ đầu nậu hoặc ngư dân bằng cách thanh toán tiền đúng han, và tổ chức hướng dẫn họ có phương pháp đánh bắt hợp lý. Đầu tư cho họ những dụng cụ đánh.bắt, bảo quản hiện đại.
- Đảm bảo chất lượng quy trình chế biến. Để đảm bảo vấn đề vệ sịnh, xí nghiệp chế biến hải sản Việt Thắng cần thực hiện một số chương trình sau: Hướng
dẫn cặn kẽ cho những nhân viên mới vào về quy trình chế biến , các biện pháp vệ sinh của doanh nghiệp. Hàng năm, các công nhân được dự một buổi hướng dẫn chương trình luyên thi nâng bậc, trong đó 50% chương trình đề cập đến vấn đề đảm bảo vệ sinh thực phẩm ,công nhân sẽ hiểu biết một cách toàn diện hơn cả quá trình sản xuất
- Bảo quản sau chế biến:Mặt hàng thủy sản thuộc loại dễ hư hỏng, vì vậy các thiết bị bảo quản đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo chất lượng hàng xuất khẩu. các thiết bị đông lạnh càng hiện đại thì thủy sản có thể trữ được lâu dài hơn, giảm đi độ hư hỏng và giữ được độ tươi của thực phẩm. Thế cho nên việc đầu tư không ngừng nhằm nâng cao tính năng kĩ thuật các trang thiết bị này là điều cần thiết cho các doanh nghiệp,kèm theo đó là vấn đề đào tạo tay nghề cho công nhân cũng rất quan trọng.