Từ chủ trương phát triển nền kinh tế nhiều thành phần của đảng và nhà nước ta, cùng với những thuận lợi về điều kiện tự nhiên của tỉnh Khánh Hòa nhiều doanh nghiệp chế biến thủy sản đã được thành lập trong đó có doanh nghiệ p tư nhân Việt Thắng.
Xí nghiệp chế biến thủy sản Việt Thắng được thành lập vào ngày 23/11/1995 do UBND tỉnh Khánh Hòa cấp giấy phép thành lập. Ông Nguyễn Văn Cần làm chủ đầu tư với số vốn ban đầu là 800 triệu VND với hình thức doanh nghiệp tư nhân.
Xí nghiệp chế biến hải sản Việt Thắng có tên giao dịch quốc tế là:
VIET THANG PRIVATE, Ltd, Nha Trang Factory.
Địa chỉ: 135 Nguyễn khuyến, Vĩnh Hải, Nha Trang, Khánh Hòa. Tel: (084)058.832.914 – (084)058.833.005
Fax: (084)058.832.607
Khi mới đi vào hoạt động tổng diện tích mặt bằng của xí nghiệp là 4700m2 với 2 phân xưởng chính là:
- Phân xưởng đông lạnh: chuyên sản xuất chế biến các mặt hàng thủy, hải sản đông lạnh như: tôm, cá, mực đông lạnh các loại.
- Phân xưởng nước đá: có công suất 1000 cây/ngày để phục vụ nhu cầu đá cây của phân xưởng hàng đông lạnh, đồng thời có nhiệm vụ sửa chữa và vận hành máy móc thiết bị đảm bảo cho quá trình sản xuất được tiến hành một cách liên tục.
Năm 1996 doanh nghiệp quyết định thành lập thêm một phân xưởng hàng khô chuyển sản xuất các loại sản phẩm thủy hải sản khô như: các khô, mực khô và các sản phẩm khô có tẩm gia vị.Phân xưởng được thành lâp nhằm gia tăng thêm các chủng loại mặt hàng đáp ứng nhu cầu đa dạng phong phú của người tiêu dùng, giữ vững vị trí của doanh nghiệp trên thị trường. Đồng thời cũng nhằm tận dụng được những lợi thế của doanh nghiệp là có đội ngũ lao động dồi dào chi phí thấp.
Tháng 5/ 1997 xí nghiệp xây dựng một phòng thí nghiệm để kiểm tra an toàn về mặt vệ sinh, kỹ thuật đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng. Đồng thời nâng cao
về chủng loại là nâng cao về chất lượng sản phẩm để đáp ứng được nhu cầu ngày càng nâng cao của người tiêu dùng.
Cuối năm 1997 nhờ những nỗ lục không ngừng của mình nhằm mở rộng sản xuất kinh doanh và tạo được thêm nhiều công ăn việc làm, góp phần cho công cuộc xây dựng và phát triển đất nước doanh nghiệp đã được bộ thủy sản tặng bằng khen. Đó là một khích lệ lớn lao để doanh nghiệp tiếp tục vươn lên.
Năm 2000 doanh nghiệp đầu tư thành lập đìa tôm nhằm đáp ứng kịp thời nhu cầu nguyên liệu cho doanh nghiệp, tạo sự chủ động trong sản xuất kinh doanh.
Năm 2004 doanh nghiệp đầu tư thêm vào lĩnh vực nuôi heo nhằm tận dụng nguồn nguyên liệu dư thừa của xí nghiệp, tăng thêm thu nhập cho doanh nghiệp và công ăn việc làm cho người lao động.
Năm 2005 doanh nghiệp thành lập thêm nhà máy chế biến hải sản tại Ninh Ich ,Ninh Hòa chuyên sản xuất các mặt hàng shushi cao cấp nhằm đáp ứng nhu cầu xuất khẩu ngày càng tăng. Đồng thời ngừng hoạt động đìa tôm do gặp những khó khăn trong việc quản lý đìa.
Năm 2006 doanh nghiệp chuyển giao hoạt đông nuôi heo cho cá nhân và chuyển hướng đầu tư sang lĩnh vực hoạt động khác đó là xây dựng khu biệt thự cao cấp để bán.
Đến nay hoạt động chính và chủ yếu của danh nghiệp vẫn là chế biến và xuất khẩu các mặt hàng thủy sản.