Thủy sản là ngành được Đảng và Nhà nước dành cho khá nhiều ưu đãi bởi lẽ đây là ngành được chuyển đổi từ ngành nông nghiệp sang ngành công nghiệp đầu tiên của nước ta và đinh hướng này ngày càng được mở rộng và phát triển. Coi ngành thủy sản là ngành mũi nhọn, coi công nghiệp hóa, hiện đại hóa nông thôn là bước đi quan trọng ban đầu chyển đổi một số bộ phận diện tích đât canh tác nông nghiệp và làm muối kém hiệu quả sang nuôi trồng thủy sản là hướng đi chủ yếu
chuyển đổi cơ cấu kinh tế nông nghiệp nông thôn và chương trình hỗ trợ lớn cho việc chuyển đổi và phát triển ngành thủy sản trong nước.
Đối với doanh nghiệp tư nhân Việt Thắng việc tiêu thụ sản phẩm thông qua xuất khẩu là chính và thu ngoại tệ về cho đất nước, do đó tỷ giá hói đoái đóng vai trò rất quan trọng đối với việc sản xuất và tiêu thụ sản phẩm của doanh nghiệp. Mặc dù tỷ giá đồng USD so với Đồng Việt Nam mức giá không ổn định nhưng đã khuyến khích cho quá trình chế biến xuất khẩu. Bên cạnh đó nhà nước thường xuyên can thiệp để tạo điều kiện cho các doanh nghiệp xuất khẩu nói chung.
Ngoài ra doanh nghiệp cũng chịu ảnh hưởng của cơ chế quản lí kinh tế của tỉnh Khánh Hòa như: di chuyển các nhà máy ra ngoại thành phố để tránh ô nhiễm và xu hướng của doanh nghiệp trong thời gian tới chuyển ra Ninh Ich- Ninh Hòa bước đầu cũng gặp không ít khó khăn do doanh nghiệp phải thích nghi với môi trường làm việc mới. Song đây cũng là cơ hội cho doanh nghiệp trong công tác tìm kiếm nguồn cung cấp nguyên liệu.
Hơn nữa qua rất nhiều các nghiên cứu khoa học đã chứng minh rằng ăn thủy sản rất tốt cho sức khỏe, có thể phòng chống được một số bệnh liên quan đến tim mạch và tiêu hóa, ung thư…hiện nay có rất nhiều loại dịch bệnh liên quan đến gia súc, gia cầm như: cúm gà, dịch lở mồn long móng, bệnh bò điên, bệnh heo tai xanh… các yếu tố này cũng góp phần làm cho ngành chế biến, xuất khẩu thủy sản của Việt Nam phát triển.
Bên cạnh đó trong quá trình toàn cầu hóa và hội nhập kinh tế thế giới, văn hóa, cách sống, suy nghĩ của người Việt Nam cũng có ít nhiều biến đổi, dó có thể do áp lực của công việc nên cộng đồng dân cư sống ở thành thị không còn có nhiều thời gian để có thể tự tay chế biến các món ăn thuy sản tươi sống. Đây chính là những nhân tố có tác động rất lớn đến sự phát triển của ngành chế biến thủy sản.