KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
3.1.3.Hiện trạng sản xuất và tiêu thụ khoai mỡ
*Về ựiều kiện sản xuất
Theo bảng 3.1, bình quân diện tắch trồng khoai mỡ của các hộ chỉ khoảng 300-400 m2/hộ, nhưng với các hộ trồng khoai mỡ sản xuất thì diện tắch bình quân từ 720-1.800 m2/hộ. Các hộ ựiều tra ựều không ựược ựào tạo về kỹ thuật sản xuất nông nghiệp, chủ yếu trồng khoai mỡ theo kinh nghiệm hoặc học hỏi lẫn nhau. Do cây khoai mỡ là loại cây ắt tốn cơng chăm sóc, quy mơ trồng nhỏ và phân tán nên các hộ chỉ sử dụng lao ựộng trong gia ựình. Các hộ ựều chọn cách trồng khoai mỡ thuần hoặc trồng xen với cây ăn quả, cây gia vị trong vườn nhà. Các hộ ựều tự túc vốn ựầu tư sản xuất khoai mỡ.
*Về ựất trồng khoai mỡ
Những nơng hộ có kinh nghiệm chọn ựất trồng khoai mỡ cho biết: trồng khoai mỡ trên ruộng, nương nên chọn những khu ruộng có ựất pha cát nhẹ, có ựộ màu mỡ cao dễ tiêu thốt nước. Tránh trồng khoai mỡ trên ruộng ựất thịt, năng suất khoai mỡ thấp, thu hoạch tốn công và mẫu mã củ không ựẹp dẫn ựến giá bán không cao. Tại Hữu Lũng người ta không trồng khoai mỡ 2 năm liên tục trên một chân ruộng.
Theo số liệu phân tắch hàm lượng dinh dưỡng ựất ở ựộ sâu 0-40cm của tầng ựất canh tác của một số xã trong huyện, do phịng nơng nghiệp huyện Hữu Lũng cung cấp (Phụ Lục 4), chúng tơi có nhận xét: ựộ pH ựất của các xã dao ựộng trong khoảng 4,5-6,4 và trung bình các ựiểm của các xã là 5,19. Như vậy ựất có tắnh chất axắt. Hàm lượng chất hữu cơ trong ựất (OC) dao ựộng trong khoảng 0,6-1,90% thấp
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 45
gần như ựất bạc màu và các chất dinh dưỡng khác ựều ở mức thấp. Tuy nhiên theo kết quả phỏng vấn và quan sát trực tiếp trong quá trình ựiều tra, quan sát ựất trồng khoai mỡ ở các xã, chúng tơi thấy chủ yếu là ựất có thành phần cơ giới nhẹ, phù hợp trồng khoai mỡ. Vì ựất có hàm lượng dinh dưỡng thấp nên khi trồng khoai mỡ, phân bón có vai trị rất quan trọng trong việc nâng cao năng suất khoai mỡ, ựặc biệt là phân chuồng và phân hữu cơ. 100% hộ gia ựình trồng khoai mỡ ựược phỏng vấn cho biết: trồng khoai mỡ ở Hữu Lũng nếu khơng có phân chuồng năng suất rất thấp, thường lượng phân chuồng bón cho 1 sào của bà con nơng dân từ 0,7-1 tấn/sào.
*Về kỹ thuật trồng và chăm sóc khoai mỡ
Kỹ thuật trồng khoai mỡ của người nông dân tại huyện Hữu Lũng mang tắnh truyền thống, kinh nghiệm chủ yếu do cha ông truyền lại. Tại các xã ựiều tra, từ trước ựến nay vẫn chưa có tiến bộ kỹ thuật nào về khoai mỡ ựược áp dụng. Cũng chưa có nghiên cứu nào liên quan ựến cây khoai mỡ ựược tiến hành tại ựây. Kỹ thuật trồng khoai mỡ ựược bà con nông dân ở ựây áp dụng chủ yếu như sau:
- Thời vụ trồng: Thời vụ trồng khoai mỡ chắnh vụ thường là nửa ựầu của tháng 3 dương lịch (01-15/03), khi có mưa xuân.
- Làm ựất và lên luống: đầu tiên tiến hành chọn những ruộng có ựất phù hợp, dễ thốt nước. Dọn sạch cỏ rồi tiến hành cày bừa, không cần bừa ựất quá nhỏ. Sau ựó tiến hành lên luống, cả luống và rãnh rộng khoảng 80-100cm (thường là 1m), sau ựó bón lót phân chuồng và phân hóa học, trồng một hàng trên luống.
- Chuẩn bị giống ựể trồng: Trước khi trồng, tiến hành bổ củ giống. Khi bổ củ phải dùng dao sắc ựể bổ củ, miếng củ có khối lượng từ 60-100g, có vỏ và vỏ khơng bị trầy xước. Trước ựây, vết cắt của miếng củ ựược chấm bằng tro bếp, hiện nay chấm vết cắt ựó vào xi măng. Miếng củ cắt ựược ựến ựâu mang trồng ngay trong ngày, không ựể qua ựêm.
- Kỹ thuật trồng: khi chuẩn bị ựặt miếng củ xuống hốc, dùng tay gạt nhẹ phân sang 2 bên và ựặt miếng củ vào ựó, tránh ựể miếng củ tiếp xúc trực tiếp với phân ựặc biệt là phân hóa học. Khoảng cách ựặt củ 30-35cm, ựặt củ ựến ựâu lên luống hoàn chỉnh ngay tới ựó, khơng ựể miếng củ phơi ra ngồi khơng khắ q lâu.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 46
Khi trồng xong, phủ cây ràng ràng lên trên bề mặt luống, thường phủ ràng ràng dày 10-15cm.
- Chăm sóc làm cỏ và bón thúc: ruộng khoai mỡ ựược làm cỏ rất kỹ trong giai ựoạn ựầu khi cây chưa bò kắn luống, khi cây khoai mỡ ựã bị kắn luống thì chỉ nhổ bỏ những cây cỏ cao trong ruộng. Thời ựiểm bón phân thúc là khi cây khoai mỡ bắt ựầu bò kắn trên mặt luống (sau trồng khoảng 3-4 tháng). Lượng phân bón thúc cho một sào 3-4 kg ựạm Urê + 3-4 kg phân Kali clorua. Khi bón thì vén lớp ràng ràng che phủ ở gần gốc khoai mỡ ra (cách gốc 5-10cm) và bón phân vào ựó và lại gạt cây ràng ràng lại như cũ ựể phủ phân vừa bón.
- Thu hoạch: khi quan sát thấy có khoảng 70% lá trên cây chuyển sang màu vàng thì thu hoạch củ khoai mỡ. Thu hoạch khoai mỡ ựược tiến hành vào những ngày khô ráo, không nắng gắt, không mưa. Khi ựào bới tránh làm trầy xước củ.
* Về thị trường tiêu thụ
Trước năm 2006, diện tắch trồng khoai mỡ ở Hữu Lũng lớn, sản lượng hàng trăm tấn ựược bán chủ yếu cho thương lái từ Hà Nội và Trung Quốc. Thường trong vụ thu hoạch, thương lái ựến mua và cân củ khoai mỡ thương phẩm ngay tại ruộng. Theo tắnh toán, nếu trồng 1 sào khoai mỡ với giá bán từ 5.000-8.000 ự/kg, người nông dân có thể thu từ 5-8 triệu ựồng/sào/năm và với những gia ựình trồng khoai mỡ nhiều (4-5 sào) số tiền thu ựược trong một vụ trồng khoai mỡ từ 25-40 triệu. Tuy nhiên với giống khoai mỡ Trắng trụi bán cho thương lái mua về sấy khô ựể tiếp tục bán sang Trung Quốc thì giá bán của giống này không ổn ựịnh phụ thuộc nhiều vào thị trường Trung Quốc. Có những năm thương lái ựến tận ruộng mua củ kể cả to lẫn nhỏ mà giá thành vẫn cao. Nhưng có năm khi thị trường Trung Quốc và trong nước cần ắt hàng thì giá bán rất thấp, thương lái chỉ mua những củ to, mẫu mã ựẹp...gây nhiều khó khăn cho người sản xuất.
Qua kết quả ựiều tra hiện trạng sản xuất khoai mỡ tại huyện Hữu Lũng, ựã xác ựịnh ựược một số nguyên nhân và cũng chắnh là những khó khăn của người trồng khoai mỡ, dẫn ựến diện tắch trồng cây khoai mỡ ựã và ựang có xu hướng giảm dần như sau:
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 47
- Chưa có những nghiên cứu khoa học xác ựịnh kỹ thuật canh tác phù hợp cho cây khoai mỡ tại huyện Hữu Lũng khi môi trường sinh thái ựã thay ựổi.
- Các giống khoai mỡ ựịa phương ựã ựược trồng tại huyện từ rất lâu nhưng chưa ựược quan tâm phục tráng vì thế năng suất và chất lượng khoai mỡ ựã giảm mạnh, chưa có bộ giống khoai mỡ phù hợp với thị hiếu tiêu dùng ựể bà con nông dân lựa chọn.
- Người nơng dân chưa có thói quen và khơng áp dụng biện pháp phòng trừ bệnh hại cho khoai mỡ nên khi sâu bệnh xuất hiện, phát triển nhanh và gây hại cho cây khoai mỡ, dẫn ựến giảm năng suất và chất lượng của khoai mỡ.
- Trong canh tác khoai mỡ truyền thống, vai trò của cây che phủ (cây ràng ràng) rất quan trọng và không thể thiếu, nhưng hiện nay vật liệu che phủ này ựã trở nên khan hiếm dẫn ựến tốn nhiều công ựể kiếm cây ràng ràng ựể che phủ.
- Thị trường tiêu thụ ựang dần bị thu hẹp và không ổn ựịnh. Phụ thuộc lớn vào thị trường Trung Quốc.