KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
3.1.1.Khái quát chung về sản xuất khoai mỡ ở Hữu Lũng
Ở huyện Hữu Lũng, cây khoai mỡ (Dioscorea alata L.) rất phù hợp với ựiều
kiện khắ hậu, ựất ựai của ựịa phương, khơng tốn cơng chăm sóc nên từ lâu ựời ựã ựược các hộ lựa chọn là cây trồng truyền thống của gia ựình. Kết quả ựiều tra hiện trạng trồng khoai mỡ năm 2009 tại huyện Hữu Lũng cho thấy, cây khoai mỡ ở Hữu Lũng tuy là cây trồng phụ nhưng có giá trị sử dụng cao và tri thức bản ựịa về trồng trọt khoai mỡ ở ựây cũng khá phong phú. Khoai mỡ có thể dùng tươi trực tiếp làm lương thực phẩm với các món ăn như luộc, hấp, chiên, nấu canh, nấu chè, ựồ xôi hoặc sấy khô cất giữ sử dụng dần. đặc biệt, cây khoai mỡ ựã từng là cây hàng hóa bán ựược giá, mang lại hiệu quả cho ựịa phương, giúp cải thiện ựời sống của nhân dân trong nhiều xã.
Ở huyện Hữu Lũng, cây khoai mỡ ựược trồng chủ yếu ở ruộng cao, chân ựồi hoặc là trong vườn nhà. Cây khoai mỡ là cây có củ, ưa ựất tơi xốp, giàu mùn, chịu úng kém nên thường ựược ưu tiên trồng ở những nơi ựất tốt, dễ thoát nước. Trước ựây cây khoai mỡ có vị trắ khá quan trọng trong cơ cấu nông nghiệp của ựịa phương, ựem lại thu nhập cao, dễ trồng, dễ chăm sóc, ắt tốn cơng... vì thế hầu hết các hộ ựược ựiều tra trong các xã ựều ựã từng trồng khoai mỡ, bình quân các hộ
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 41
trồng từ 1000-1500m2 ( khoảng 3-4 sào). Cá biệt có những nơng hộ trồng khoai mỡ trên diện tắch khá lớn, tới 10 sào/năm và thu hoạch sản lượng từ 5-10 tấn củ bán cho thương lái từ Trung Quốc và Hà Nội. Nhưng từ năm 2006 ựến nay, số lượng hộ gia ựình và diện tắch trồng khoai mỡ của các hộ ựiều tra tại các xã trong huyện ựều giảm mạnh, vì nguồn nhân lực ắt; vật liệu che phủ truyền thống (cây ràng ràng) cần thiết cho sản xuất khoai mỡ tại ựịa phương ngày càng khan hiếm do diện tắch ựất ựồi hoang và rừng tự nhiên ựang bị thu hẹp, khó kiếm dẫn ựến tốn cơng và vất vả cho người dân trồng khoai mỡ. đặc biệt, các giống ựịa phương ựã thối hóa do q trình nhân giống kéo dài, mà không ựược phục tráng, dẫn ựến năng suất và chất lượng giảm sút. Ngồi ra do khơng có biện pháp bảo vệ thực vật phù hợp nên hiện tượng sâu bệnh gây hại có chiều hướng tăng, cả trên ựồng ruộng lẫn trong bảo quản. Theo một số người ựược phỏng vấn, từ năm 2006 trở về trước, trên ựịa bàn trồng khoai mỡ của huyện hầu như không thấy xuất hiện sâu bệnh, nhưng những năm gần ựây ựã xuất hiện bệnh ựốm lá trên khoai mỡ, gây ảnh hưởng lớn ựến năng suất và chất lượng củ. đây cũng là một trong những nguyên nhân làm cho diện tắch trồng khoai mỡ giảm và nhiều hộ khơng cịn muốn trồng khoai mỡ trên diện tắch lớn nữa. điều này thể hiện rõ trong kết quả ựiều tra 90 hộ tại 3 xã Minh Sơn, Yên Thịnh và Quyết Thắng trình bày trong bảng 3.1. Từ số liệu ở bảng 3.1 cho thấy, ựến năm 2009, tỷ lệ hộ còn trồng khoai mỡ của xã Minh Sơn là cao nhất 29/30 hộ ựiều tra. Tại ựây, bà con nơng dân vẫn cịn ựang sản xuất khoai mỡ trên ựồng ruộng. Còn ở xã Yên Thịnh và xã Quyết Thắng các hộ nơng dân có xu hướng chuyển ựổi sang sản xuất cây trồng khác hiệu quả hơn, do vậy số hộ trồng cây khoai mỡ ắt và khoai mỡ chỉ còn ựược trồng trong vườn nhà và quanh bờ rào hoặc tận dụng trồng dưới các gốc cây ựể lấy củ làm lương thực, thực phẩm phục vụ cho gia ựình ăn là chắnh. Ở 2 xã này, chỉ cịn 2/30 hộ gia ựình trồng khoai mỡ trên ruộng và với diện tắch trồng nhỏ chỉ khoảng 720-1.000 m2/hộ.
Mặc dù khoai mỡ là cây truyền thống của Hữu Lũng, nhưng ựến nay diện tắch, năng suất và sản lượng khoai mỡ cũng chưa ựược huyện quan tâm thống kê cụ thể. Bởi vì nó vẫn chỉ là cây trồng phụ, khơng nằm trong kế hoạch gieo trồng của
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 42
huyện và của các xã. Tại thời ựiểm ựiều tra năm 2009, trên ựịa bàn huyện Hữu Lũng, tuy khoai mỡ vẫn ựược trồng ở hầu hết các xã nhưng diện tắch rất nhỏ và chỉ còn xã Minh Sơn trồng nhiều khoai mỡ nhất, nhưng diện tắch cũng chỉ khoảng 7- 10ha và diện tắch trồng biến ựộng theo từng năm, do phụ thuộc vào thị trường. Năng suất khoai mỡ tại các xã ựiều tra dao ựộng từ 7-9 tạ/sào (19,39-24,93 tấn/ha). Giá bán củ tươi từ 5.000-8.000 ự/kg, dao ựộng theo từng năm và từng giống.
Bảng 3.1. Số hộ, số giống, năng suất và diện tắch trồng khoai mỡ tại 3 xã ựiều tra (Kết quả ựiều tra năm 2009)
Diễn giải đVT Minh
Sơn Yên Thịnh Quyết Thắng Bình quân 1. Số hộ trồng khoai mỡ Hộ 29 17 12 16,00 2. Diện tắch trồng khoai mỡ ha 2,67 0,25 0,32 0,06 2.1. Trồng trên ruộng Ha 1,35 0,05 - 0,03 2.2. Trồng trong vườn nhà, chân ựồi Ha 1,32 0,20 0,32 0,03
3. Năng suất bình quân Tấn/ha 23,31 24,7 22,93 23,64 4. Số giống khoai mỡ có trước
năm 2006 Giống 5 5 4
5. Số giống khoai mỡ hiện có Giống 3 3 2